Худшие ошибки, которые можно сделать, готовя на гриле у задней двери

1/11

Shutterstock / Фотография Шона Локка

В качестве прелюдии к просмотру воинов, сражающихся на футбольном поле, неудивительно, что поедание аппетитных кусков мяса является основой любой вечеринки у задней двери. Нам также нравится дополнительное время, чтобы навестить друзей и отдохнуть на свежем воздухе, прежде чем отправиться смотреть игру. (Найдите наши любимые рецепты крышки багажника здесь.) Но повара не могут легко ухаживать за грилем. Помимо знания основ как жарить, питмастерам следует следовать этим советам, чтобы избежать потенциально опасных ошибок при приготовлении на гриле. Плюс: убедитесь, что вы не совершаете ни одной из этих серьезных ошибок, связанных с безопасностью приготовления на гриле.

2/11

Shutterstock / Арина П. Хабич

Ошибка 1. Использование слишком большого количества жидкости для зажигалок

Когда животики ворчат, может возникнуть соблазн окунуть древесный уголь в жидкость для зажигалок, чтобы быстрее начать работу. Все, что это действительно будет делать, - это создать быстро движущийся огненный шар, который может опалить руки и брови. Жидкость для зажигалок также может скапливаться в золоуловителях, что приводит к случайным (и опасным) вспышкам в середине приготовления.

Что делать вместо этого:Не забудьте купить самозажигающийся древесный уголь или взять с собой портативный пропановый гриль.

Говоря о сильном голоде, Вы не поверите, что едят профессиональные футболисты за день.

3/11

Shutterstock / Счастливый бизнес

Ошибка 2: гриль слишком близко к машинам и палаткам

Даже повара хотят быть в центре вечеринки, но безопасность всегда должна быть на первом месте. Если вы подойдете слишком близко к автомобилям, тепло может испортить покрасочные работы. В палатках и навесах пламя и дрейфующие угли могут вызвать пожар, который быстро выходит из-под контроля.

Что делать вместо этого: Держитесь на безопасном расстоянии от легковоспламеняющихся предметов и будьте уверены, что друзья и семья будут прыгать от радости, когда вы появитесь с едой.

Плюс: вы пожалеете, что раньше узнали эти 16 советов по кемпингу!

4/11

Shutterstock / hxdbzxy

Ошибка 3: не мыть руки

Безопасность пищевых продуктов является обязательной даже в непринужденной обстановке барбекю на двери багажного отделения. Придавливание котлет, натирание свинины и обращение с курицей - все это оставляет на ваших руках неприятные бактерии, которые могут переноситься на тарелки и посуду.

Что делать вместо этого: Держите под рукой много бумажных полотенец и дезинфицирующего средства для рук, чтобы ваши пальцы были в чистоте и порядке. При работе с мясом наденьте одноразовые кухонные перчатки, чтобы избежать заражения бактериями.

Вот еще ошибки, которые вы можете совершать при обращении с сырой курицей.

5/11

Вкус дома

Ошибка 4: бамбуковые шпажки не замачиваются.

Бамбуковые шпажки упрощают приготовление мясо-овощные шашлыки прямо на решетке, но деревянные палки тоже подвержены возгоранию. Высокая температура сожжет шампуры, заставит их развалиться и попасть в пищу.

Что делать вместо этого: Замочите бамбуковые шпажки в воде не менее чем на 20 минут перед приготовлением или выберите многоразовые шпажки из нержавеющей стали.

6/11

Shutterstock / Джошуа Резник

Ошибка 5: поощрение вспышек болезни

Многие люди испытывают искушение позволить огню лизнуть мясо, чтобы придать ему живописные линии гриля, но если вспышки выйдут из-под контроля, они могут поглотить мясо. Мало того, что это сожжет даже самые безупречно приготовленные стейки, но может и опалить руки.

Что делать вместо этого:Обрежьте лишний жир, чтобы жир не стал причиной возгорания, или закройте крышку гриля, чтобы уменьшить поступление кислорода в огонь. Узнайте, как определить уровень пропана в резервуаре здесь.

7/11

Shutterstock / Размаринка

Ошибка 6: неправильное использование термометра для мяса

Термометры для мяса позволяют легко безопасность говядины и птицы, но многие люди вставляют свой градусник прямо в верхнюю часть сочных плит. Это затрудняет поиск самой жирной части разреза и получение точных показаний.

Что делать вместо этого: Вставьте градусник по бокам, чтобы легче было найти центр мяса.

8/11

Shutterstock / Александр Ратс

Ошибка 7: Оставить гриль без присмотра

Азарт от игры и кутеж с друзьями - это отвлекающие факторы, которые слишком легко отвлечь. поддаться на вечеринке у двери багажного отделения, но опытные мастера-гриль знают, что приготовление пищи на огне требует зоркий глаз. Оставленный без присмотра гриль может стать источником опасных вспышек, и прохожие могут случайно прикоснуться к горячей поверхности металла.

Что делать вместо этого:Примите свою роль шеф-повара вечеринки и всегда будьте рядом с грилем. Плюс: убедитесь, что ваш пропановый шланг защищен от насекомых. Вот как.

9/11

Shutterstock / mooremedia

Ошибка 8: оставление пропана включенным

Несмотря на все удобство, пропановые грили по-прежнему требуют дисциплинированной эксплуатации. Если оставить пропановый бак включенным, это приведет не только к трате дорогостоящего топлива, но и к опасным утечкам горючего газа.

Что делать вместо этого:Разработайте ритуал после жарки, чтобы убедиться, что все в порядке. Если вы особенно забывчивы, используйте угольные грили: они не дадут вам забыть!

10/11

Shutterstock / Фотолаборатория AVN

Ошибка 9: сброс горячих углей

Угольные грили придают непревзойденный, слегка дымный вкус мясу и овощам, но очистка может быть немного хлопотной. Однако терпение - это достоинство: сброс раскаленных углей может вызвать возгорание жира после приготовления, которое поставит под угрозу всю вечеринку.

Что делать вместо этого:Перед тем, как избавиться от угля, убедитесь, что он остыл, и сливайте его только в специальные контейнеры на месте проведения мероприятия.

11/11

Shutterstock / Monkey Business Images

Ошибка 10: слишком много пьешь

Это очевидно: употребление слишком большого количества пива увеличит вероятность совершения любой из вышеперечисленных ошибок.

Что делать вместо этого: Пейте, а не пейте, и планируйте увлекательные занятия, которые связаны не только с распитием пива!

Футболисты могут быть единственными во время игры, но это не значит, что это прогулка по парку за пределами поля. Помните об этих ошибках на следующей вечеринке у двери багажного отделения, чтобы не превратить ее в катастрофу на парковке.

Хотите сделать это еще проще? Попробуйте сделать один из наших Рецепты Skinny Tailgating заранее!

Плюс: когда пришло время повесить щипцы для гриля на зиму, обязательно подготовьте гриль к зиме.