Почему никогда не следует заворачивать остатки еды в фольгу

ДэнниЛернер / Shutterstock

Остатки в холодильнике обычно хранятся до четырех дней, если они запечатаны и хранятся правильно. Для большинства людей накрыть тарелку фольгой и бросить ее в холодильник - это быстрый и простой способ хранения продуктов. Однако завернуть еду в лист алюминиевой фольги - это также простой способ подвергнуть себя опасности для здоровья.

Плюс: проверьте 10 продуктов, которые вы храните неправильно.

Подобно тому, как нам нужен воздух, чтобы дышать, бактериям нужен воздух для жизни. Некоторые бактерии, такие как стафилококк и Bacillus cereus, вызывающий заболевания пищевого происхождения, вырабатывает токсины, которые не уничтожаются при высокой температуре приготовления. Если горячая еда оставлена ​​при комнатной температуре более чем на два часа, бактерии быстро размножаются. Департамент здравоохранения штата Вашингтон.

Использование алюминиевой фольги для накрывания продуктов питания представляет такой же риск, поскольку не полностью защищает их от воздуха. «Когда присутствует воздух, это позволяет бактериям расти быстрее, поэтому вы действительно хотите получить правильные контейнеры и правильно упаковать вещи», - говорит Линдси Мэлоун, диетолог из больницы.

Кливлендская клиника. «В противном случае ваша еда не продержится долго».

Это наши самые любимые контейнеры для хранения продуктов.

Золотое правило Мэлоуна для упаковки остатков еды - всегда запечатывать их в неглубокие герметичные контейнеры, чтобы ускорить процесс охлаждения и защитить пищу от бактерий. И убедитесь, что вы положили продукты в холодильник в течение двух часов, прежде чем бактерии успеют нанести ущерб всей домашней еде, которую вы часами готовили. Молочные и мясные продукты особенно подвержены размножению бактерий, что еще раз подтверждает, насколько важно использовать герметичные контейнеры для любых остатков. Кроме того, не забудьте выбросить всю пищу, которая оставалась на столе дольше. Эти 20 продуктов, которые нельзя класть в холодильник.

«Если у вас осталось много еды, разумнее всего будет положить ее часть в в холодильнике, а затем упакуйте ее в герметичные контейнеры и положите в морозильную камеру », - говорит Мэлоун. «А потом, когда вы будете готовы съесть это, выньте это».

Затем ознакомьтесь с нашими советами по сокращению количества отходов дома.