Факт или вымысел: почему нельзя класть металл в микроволновую печь?

Shutterstock (2)

Микроволны металла

Со столешницы времени микроволны начали поступать на рынок в конце 1960-х годов, мы все знали одно: металл нельзя помещать в микроволновую печь!

Однако, как выясняется, это не совсем так. Еще в 2003 году разрушители мифов команда фактически развеяла слух что любой металл, помещенный в микроволновую печь, привести к некоему взрыву. Но это не значит, что вилку нужно обернуть фольгой и воткнуть наверху. Какая настоящая сенсация?

Как работает микроволновая печь

Во-первых, давайте вернемся и посмотрим, как на самом деле работает микроволновая печь. В качестве

Проводной объясняет, когда вы нажимаете «Старт», микроволновая печь начинает производить отрицательно заряженные электроны, которые отскакивают от положительно заряженных стенок духовки. Этот деятельность производит световые волны в микроволновом диапазоне, и они тоже начинают подпрыгивать.

Продукты, которые вы кладете в духовку, поглощают эти микроволны благодаря содержащейся в них воде. Эта вода, в свою очередь, магнитно притягивается к микроволнам. Притяжение заставляет их вибрировать, пока они не нагреются и не передадут это тепло окружающим их молекулам. Вуаля! Горячая еда.

Что происходит, когда вы кладете металл в микроволновую печь

Металл плохо поглощает микроволны. В соответствии с физик Дэвид МакКоуэн в "Takeout", Поскольку металл не содержит воды, у него нет возможности эффективно использовать эти микроволны.

Некоторая энергия микроволн как бы танцует на поверхности чего угодно. металл, который ты засунешь в духовку. Некоторые из них отражаются от поверхности металла и отражаются от него, как отражение в зеркале.

Это не значит, что металл не может нагреваться; оно может. Он также содержит электроны, которые притягиваются к микроволнам. Но без чего-то, что могло бы эффективно поглощать энергию, производимую этим аттракционом (например, пищи), металл передает ее всему, что находится поблизости, а именно внутренним схемам вашей духовки, что может привести к перегреву и, возможно, возгоранию.

Кстати, вот еще несколько как вы неправильно используете микроволновую печь.

Опасности тонкого металла в микроволновой печи

Чем тоньше и острее ваш металл, тем опаснее вставлять его (отдельно) в микроволновую печь, согласно Spoon University. Это касается алюминиевая фольга (особенно, если он собран), нежная золотая глазурь на чайном сервизе вашей бабушки и зубцы вилок.

По сути, движущиеся электроны либо концентрируются в складках, либо вдоль острых краев металла и накапливают заряд, подобный статическому электричеству. Проводной называет их «концентрированными пятнами негативных изменений».

Этот заряд будет яростно подпрыгивать, чтобы найти место, где он предпочел бы быть. Именно этим объясняется любая искра, которую вы можете увидеть, если взглянете через дверцу духовки. Если есть что-то легковоспламеняющийся в микроволновке с металлом (т. е. листом бумаги) получается огонь.

Помимо микроволн, вы также должны знать об этих мелочи, которые могут сделать ваш дом пожароопасным.

А как насчет толстого металла?

Почему вам может понадобиться поставить металл (помимо металлической решетки, которая идет в комплекте с прибором) в вашу микроволновку это вопрос, на который можете ответить только вы. Но если есть необходимость, выберите толстую и гладкую плиту.

Wired отмечает, что более толстый металл нагревается намного медленнее, чем, скажем, тонкий лист алюминиевой фольги. А гладкий металл не склонен вызывать искры от подпрыгивающих, разъяренных электронов, стремящихся попасть в лучшее место с меньшими зазубринами.

Другие менее опасные ситуации, связанные с использованием микроволн, связанных с металлом, включают накрытие металла пищей и нагревание таких предметов, как горячие карманы. В последнем случае эти пакеты с металлической подкладкой предназначены для использования в микроволновой печи и направляют отскакивающие электроны к еде, чтобы она хрустела снаружи.

Другие небезопасные материалы

Как отмечают многие источники, избежать прилипания металла в микроволновой печи достаточно просто. Но есть и другие приемы пищи, которых также следует избегать.

Один из них - пенополистирол, он же пенополистирол. Этот термостойкий пластиковый материал может деформироваться или плавиться под воздействием микроволн. И он также может выделять вредные химические вещества в вашу пищу, когда она становится горячей. в соответствии с рeal Просто. Пластиковые контейнеры, не пригодные для использования в микроволновой печи, такие как холодильники, предназначенные для хранения таких продуктов, как йогурт, имеют схожую проблему. В Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует используя только пластик, который помечен «Можно использовать в микроволновой печи».

Безопасность пищевых продуктов - не единственное, о чем вам нужно беспокоиться, когда речь идет о самом удобном кухонном бытовом оборудовании. Не игнорируйте эти девять проблем с микроволновкой если только вы не хотите, чтобы в ваших руках была большая проблема.

Материалы и контейнеры, безопасные для использования в микроволновой печи

Лучше перестраховаться, чем сожалеть о материалах, которые вы решили положить в микроволновую печь. Эти материалы безопасны для использования в микроволновой печи:

• Стеклянная и керамическая посуда;
• Бумажные тарелки, полотенца и салфетки;
• Восковая и пергаментная бумага;
• Пластиковые материалы с особой маркировкой «безопасны для использования в микроволновой печи».

Вот некоторые из лучшие контейнеры для хранения продуктов для сохранения продуктов.

Остерегаться! Не все продукты можно использовать в микроволновой печи

Есть много продуктов, которые можно разогревать в микроволновке, но нельзя. Но есть также некоторые продукты, которые категорически нельзя использовать в микроволновой печи.

Согласно Атланта Журнал-Конституция, запрещается включать такие пищевые продукты, как:

• Сваренные вкрутую яйца, поскольку отскакивающие электроны не могут покинуть скорлупу или яичный белок;
• Виноград, небольшой размер которого помогает микроволнам превращать их в плазму, прежде чем они взорвутся;
• Острый перец чили, который выделяет жгучие для глаз и сетчатки химические вещества, когда вы открываете духовку, чтобы извлечь их;
• А также оставшийся картофель, которые могут содержать бактерии, которые недостаточно нагреваются в микроволновой печи, чтобы убить их споры, что делает их безопасными для употребления в пищу.

Далее, узнайте почему использование кнопки попкорна в микроволновой печи - плохая идея.

Я опытный журналист, освещающий политику в области пищевых продуктов и продуктов питания, науку, устойчивость, книги и воспитание детей в самых разных изданиях, включая NPR, Civil Eats, Sierra и Publishers Weekly.