9 овощей, которые нужно сажать зимой

1/10

Посадка зимних овощей

В природе некоторые дикие семена пролежали всю зиму в спящем состоянии, прежде чем прорасти с первыми признаками весны. Хотя соблюдение этого естественного процесса является вековой садоводческой практикой, только в 2006 году Соединенные Штаты Министерство сельского хозяйства (USDA) официально признало его, добавив «подзимний посев» в свою Национальную сельскохозяйственную библиотеку. Тезаурус.

Вновь обретенная популярность появилась благодаря начинающему садоводу Труди Давидофф. Она обнаружила, что использовала контейнеры в качестве мини уличные теплицы, она могла имитировать рост диких семян в природе. Этот метод приобрел популярность, отчасти потому, что подзимний посев дает овощи холодного сезона фора для весеннего урожая. Некоторые семена даже прорастают быстрее при посеве под зиму.

«Некоторые овощи даже вкуснее и вкуснее, если их выращивать в прохладную погоду, а не в летнюю жару», — говорит Келли Фанк, огород эксперт и президент Парк Сид.

Можно ли посадить зимний сад там, где я живу?

да. Но вам может быть выгоднее сажать в контейнеры, чем в контейнеры. напрямую посев семян в землю.

Самая низкая температура в вашем Зона устойчивости растений USDA определяет, что вы можете вырастить. Если вы живете в зонах с 8 по 11, вы можете сажать некоторые овощи зимой, не меняя своих привычек садоводства.

«Мягкие зимы в зонах с 8 по 11 USDA лучше всего подходят для зимней посадки», — говорит Фанк. «В этих регионах жаркое лето, когда жара может принести больше вреда, чем пользы».

Штаты, которые попадают в основном в эти зоны, включают Флориду, Техас, Аризону, Гавайи, Калифорнию, Миссисипи, Алабаму, Джорджию и Каролину, а также западное побережье Орегона и Вашингтона.

Холодостойкий семена овощей также может пережить отрицательные температуры более северного климата. Там семена можно сеять прямо в землю, хотя некоторые садоводы сажают их в более защищенную среду, например, в контейнер на крыльце.

Как сажать под зиму?

Вы можете сразу посеять семена в грядки или начать свои семена в контейнерах.

Прямой посев — самый простой способ, но ваши семена, скорее всего, прорастут позже, потому что весной почве потребуется больше времени, чтобы прогреться. Вот почему многие садоводы предпочитают выращивать семена в самодельных контейнерах, сделанных из пластиковых литровых кувшинов или контейнеров для еды на вынос, а затем пересаживать их весной.

Когда сажать на зиму?

При прямом посеве вы можете сажать семена в любое время, пока земля достаточно оттаяла, чтобы семена попали в почву. Семена будут оставаться в состоянии покоя до тех пор, пока температура почвы не станет подходящей для их прорастания весной. В более теплом климате это выгодно для таких культур, как листовая зелень, которая имеет тенденцию увядать, когда погода становится слишком теплой.

Для контейнеров в холодном климате лучше всего сажать после зимнего солнцестояния, в январе или начале февраля. Таким образом, у них все еще будет достаточно времени, чтобы имитировать естественные условия прорастания. В более мягких местах семенам, подходящим для этого климата, не потребуются заморозки, поэтому вы можете выбрать более гибкий график посева.

Ниже приведены некоторые из лучших культур для прохладной погоды.

2/10

Шпинат

Шпинат, зелень горчицы и капуста — ультра-выносливые овощи. Кале на самом деле становится нежнее, когда холодно. Посейте их под зиму, чтобы получить весенний урожай. В умеренном климате можно посеять их осенью также для зимнего урожая.

3/10

Швейцарский мангольд

Большинство зеленых предпочитает прохладную погоду, что делает их отличным выбором для зимние сады. Мангольд является полуморозостойким растением, наряду с листовой капустой, рукколой, бок-чой, эндивием, мизуной и радиккио. Все можно сеять прямо или выращивать в контейнерах, за исключением бок-чой, который лучше всего приживается при пересадке.

Когда капуста посажена и вырастает за зиму, это улучшает вкус листьев.

4/10

Морковь

Морковь, наряду с репой и свеклой, на самом деле становится слаще при выращивании зимой, потому что растения производят больше сахара, чтобы не замерзнуть. Держать почва песчаная и хорошо дренированные, потому что тяжелая почва заставит морковь расти медленно. Все можно начать с прямого посева.

5/10

Редис

Редис — забавная холодная культура, потому что она не требует особого ухода и быстро расти. Зимой растут определенные сорта, такие как дайконы, которые растут медленнее, но получаются красивыми и хрустящими. Сейте их прямо в песчаную, хорошо дренированную почву снаружи.

6/10

Горох

Горох хорошо себя чувствует, когда холодно, и помогает улучшить почву путем фиксации азота. Они требуют полного солнца и хорошо дренированной почвы. Они не нуждаются в большом количестве удобрений, но выиграют от небольшого количества компоста, добавленного в почву перед посадкой. Посейте их на улице в конце зимы и убедитесь, что у них есть шпалера или что-то еще, чтобы залезть.

7/10

Брокколи

Как и в случае с редисом, существуют зимние сорта брокколи, такие как выносливая брокколи с фиолетовыми проростками. Сеют в контейнеры на зиму, а весной пересаживают. Брокколи предпочитает полный, прямой солнечный свет в течение примерно шести-восьми часов в день. Хотя он нуждается в регулярном поливе, он плохо себя чувствует в слишком влажной почве.

8/10

Связка лука

Поскольку они быстро растут и устойчивы ко многим условиям, репчатый лук, такой как зеленый лук, является отличной культурой для подзимнего посева. Их можно высевать прямо на грядки для получения урожая ранней весной, либо высевать и выращивают в контейнерах для зимнего урожая.

9/10

Лук-порей

Лук-порей приобретает более смелый вкус после мороза или два. Высейте их в контейнеры, а затем пересадите весной. Они также хороши для посадки в начале лета. Они выносливы и могут сидеть в земле всю зиму, ожидая, когда их соберут для зимнего супа, или чтобы вылезти из снега весенним днем.

10/10

Капуста

Самая устойчивая к атмосферным воздействиям зимняя капуста — савойская морщинистая, которая на самом деле становится ярче, когда переживает мороз. Им нужно время, чтобы вырасти, поэтому посадите их в контейнеры и пересадите, как только у них появится шесть или около того листьев.

Каруна пишет о дикой природе, природе, истории и путешествиях для журналов, газет и веб-сайтов. включая National Geographic, национальные парки, канал Discovery, Atlas Obscura и High Country Новости. Она также сняла ряд независимых фильмов и сняла документальный фильм «Проект Герреро» о поисках затонувшего корабля с рабами. Она и ее муж Стив написали отмеченный наградами путеводитель по Флорида-Кис и в настоящее время полностью ремонтируют заброшенный дом в городе-призраке. Она имеет степень бакалавра искусств. по журналистике и геологии Университета Монтаны. Член OWAA, SATW.