Ce este Grădina Victoriei?

Betsie Van der Meer / Getty Images

În timpul celui de-al doilea război mondial, aproape 20 de milioane de gospodării din SUA au avut tendința așa-numitelor grădini ale victoriei. În timp ce acest număr nu este aproape la fel de mare astăzi, pandemia coronavirusului și un interes sporit pentru durabilitatea independentă au dus la o reapariție a tendinței de grădinărit populare.

Ce este Grădina Victoriei?

Grădinile Victoriei, cunoscute și sub denumirea de „Grădini de Război”, au un scop principal: crearea de produse la un nivel mai mic. Mai degrabă decât toată lumea care se aliniază pentru produse la magazinele alimentare care ar putea fi în cantitate redusă, Victory Gardens a pus sarcina pe cetățeni - în principal în SUA, Canada și porțiuni din Europa - să-și cultive propriile alimente acasă sau în comunitate grădini.

„Grădinile Victoriei s-au născut din pură necesitate, deoarece sursele de hrană din surse agricole mai mari au început să se usuce”, spune Jess Woods, editor și fondator al Pui + Tu. „În perioade de incertitudine completă, o grădină a victoriei a garantat că, indiferent de truda, familia ta se va culca cu mâncare în stomac”.

Hulton Deutsch / Getty Images

Istoria grădinilor victoriei

Grădinile Victoriei datează de mai bine de un secol, ca un ajutor pentru lipsa de alimente cauzată în timpul Primului Război Mondial. Victory Gardens a crescut în popularitate în timpul celui de-al doilea război mondial, când guvernul SUA a îndemnat cetățenii să cultive fructe și legume, compensând lipsurile cauzate de problemele de muncă și transport.

„Grădina Victoriei se referă la creșterea culturilor care oferă hrană pe terenuri private și publice pentru a-și atinge scopul ne întâlnim în timpul unei situații dificile, cum ar fi un război ”, spune Aqsa Tabassam, expert în grădinărit și amenajare a teritoriului GardenGuidepost.com. „Inițial, a fost adaptat doar de câteva țări, inclusiv Canada și SUA în timpul Primului Război Mondial. Dar a devenit mai cunoscut mai târziu și a fost folosit și de alte țări în timpul celui de-al doilea război mondial.

„Ideea a fost să plantăm cât mai multe culturi alimentare în parcuri publice, grădini private, curți etc. Președintele (în timpul primului război mondial), Woodrow Wilson, a declarat că mâncarea va câștiga războiul. Acesta este motivul pentru care numele Grădinii Victoriei se simte perfect potrivit, deoarece aceste grădini ar putea deveni singurul motiv pentru supraviețuirea soldaților care luptă pentru țară. ”

Beneficiile grădinilor victoriei

În 1942, omul de știință agricol George Washington Carver a publicat o broșură actualizată, Grădina naturii pentru victorie și pace, cu exemple de plante obișnuite care ar putea substitui salata verde, cartofi și ceapă. Ideea a prins rapid. Emma Sophie, fondator al Evergreenseeds.com, remarcat Victory Gardens a produs peste un milion de tone de legume în timpul celui de-al doilea război mondial.

„Guvernul (SUA) a dorit o aprovizionare adecvată cu alimente și resurse pentru soldați în timp ce aceștia luptau pentru poporul și țara lor”, spune Sophie. „Toată ideea alimentară în creștere a fost aplicată, astfel încât toată lumea să simtă că ar avea o contribuție la război, promovând și patriotismul”.

Atunci și acum, beneficiile se extind dincolo de doar creșterea aprovizionării cu alimente. Grădinile Victoriei contribuie la reducerea costurilor alimentelor și ameliorează stresul pentru cei cărora le place să se îngrijească de o grădină. Elle Meager, fondatoarea și CEO-ul În aer liber se întâmplă, spune că Victory Gardens promovează autonomia și durabilitatea.

„În istoria recentă am văzut că liniile de aprovizionare se diminuează, costul alimentelor devine din ce în ce mai mare, secetele fac ravagii în culturi și furnizorii principali de alimente sunt piratate”, spune Meager. „Din aceste motive, mă uit la lecțiile critice pe care le putem învăța pe noi toți - și cred că autosustenabilitatea și securitatea alimentară nu sunt idei atât de rele!”

Grădinile Victoriei astăzi

În timp ce raționamentul alimentar din timpul războiului nu mai este în vigoare, Grădinile Victoriei iau astăzi un alt sens.

„În loc să evite o criză a penuriei de alimente, acestea ajută oamenii să fie autosuficienți”, spune Jeremy Yamaguchi, CEO al Lawn Love. „Grădinile comunitare sunt deosebit de utile pentru deșerturile alimentare care nu au întotdeauna acces la fructe și legume proaspete.”

Deși Grădinile Victoriei nu sunt la fel de populare ca în anii 1940, ele rămân în continuare o opțiune la modă pentru mulți grădinari.

„În 1919, americanii cultivau 40% din legumele lor; până în 1943, acest număr scăzuse la 14% ”, spune Stephen Webb, fondator și director al Șoaptea grădinii. „Astăzi, aproximativ 25 de milioane de americani s-au întors la grădinărit, aproximativ patru milioane de acri de teren în Victory Gardens. Mai mult de jumătate din acele curți cu recolte anuale aveau 100 de metri pătrați sau mai mult dedicate lor. ”