Untul de arahide poate merge rău? Iată Scoop-ul

baibaz / Shutterstock

Intri în cămară și găsești un borcan cu unt de arahide care stă acolo de bine, cine știe cât timp. După ce aruncați o privire la cea mai bună dată (sunteți în senin!), Deschideți borcanul și vă uitați la un ocean de petrol. Uleiul de arahide s-a separat de solide în timpul perioadei sale lungi de așteptare, ceea ce te face să te întrebi dacă este sigur să mănânci.

De fapt, te face să te întrebi dacă untul de arahide este unul dintre acestea alimentele pe care nu le-ai știut niciodată au avut o dată de expirare!

În continuare, consultați acest articol care reglementează subiectul extrem de dezbătut al dacă ar trebui sau nu să-ți lași untul pe tejghea.

Untul de arahide poate merge prost?

Da, poate merge rău. Dar uleiul separat nu este un semn al untului de arahide expirat. Untul natural de arahide nu conține aditivi, stabilizatori sau uleiuri vegetale hidrogenate, care mențin solidele și uleiurile de arahide la un loc. Uleiul de deasupra este de fapt un semn că ați cumpărat un unt de arahide de înaltă calitate!

(Psst: Există un sfat de geniu pentru a preveni acest tip de separare, și mi-a cam schimbat viața.)

Untului de arahide îi este greu să se strice, deoarece este în mare parte grăsime - asta îl face să aibă un gust atât de bun. Untul natural de arahide conține doar arahide și, uneori, sare și, în timp ce unele unturi de nuci conțin, de asemenea, ulei, zahăr sau stabilizatori, nu există nimic care să adauge apă. Acest lucru conferă untului de arahide conținutul de umiditate extrem de scăzut.

Deoarece majoritatea deteriorării provine din microorganisme care cresc în apă, untul de arahide nedeschis poate sta fericit pe raftul tău fără să se rănească mult, mult timp.

De unde știi dacă untul de arahide este rău?

Nu veți găsi mucegai care crește pe ea, dar conținutul ridicat de grăsime înseamnă că poate deveni rânced. Oxigenul este inamicul aici, iar expunerea la aer poate determina untul de arahide să dezvolte arome. Mâncărurile rânce nu te vor ucide, dar nici nu au un gust minunat.

Un semn sigur al untului de arahide rânced este o schimbare a texturii - poate a fost moale și cremoasă, iar acum este uscată și dură. De asemenea, poate arăta mai închis la culoare sau poate mirosi funky (mirosurile ascuțite, amare, săpun sau metalice sunt un cadou).

Cum ar trebui să depozitați untul de arahide?

Pentru a vă păstra untul de arahide în condiții de siguranță și proaspăt, cel mai bine este să îl păstrați la frigider. Aceasta este o cerință pentru untul de arahide natural sau de casă, deoarece aceste soiuri nu au conservanți. Odată deschisă, ar trebui să dureze cu cinci până la opt luni după data de expirare.

În plus, consultați 11 Hacks de viață pentru untul de arahide.

Lindsay D. Mattison este un bucătar profesionist și un scriitor de alimente. După absolvirea școlii Cascade Culinary, Lindsay a devenit Executive Chef la Jackson's Corner din Bend, OR, din 2013 până în 2016. Pasiunea ei autentică pentru hrană și practicile alimentare durabile au determinat-o să găsească fermierul în sine. Locuiește în Durango, CO, unde se bucură de încercările și erorile agriculturii pe parcele mici. Lindsay lucrează în prezent la o carte de bucate care îi învață pe bucătarii de acasă cum să pregătească mâncăruri frumoase fără o rețetă, intitulată provizoriu "Arta bricolajului: cultivarea încrederii și creativității în Bucătărie."