Fato ou ficção: as panelas antiaderentes são seguras?

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Apresentando os fatos sobre panelas antiaderentes

Se você é o cozinheiro principal da casa ou apenas pegue uma frigideira para mexer alguns ovos, é provável que você pegue o que achou que era perfeitamente seguro panelas antiaderentes. Mas de acordo com uma investigação recente pela Food and Drug Administration (FDA), essas panelas e frigideiras antiaderentes podem, na verdade, conter produtos químicos prejudiciais.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre se as panelas antiaderentes são seguras e por que você deve se importar. Além disso, oferecemos dicas para identificar a diferença entre panelas antiaderentes seguras e tóxicas.

O que o estudo descobriu sobre panelas antiaderentes

Com base em suas descobertas, o FDA relatou que os PFAs (um grupo de 5.000 produtos químicos sintéticos que também são conhecidos como “para sempre químicos“) Estão presentes em cerca de 98 por cento da corrente sanguínea dos americanos. Uma das principais fontes é a comida que comemos, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental, desde substâncias perigosas são absorvidas pelos alimentos de coisas como utensílios de cozinha antiaderentes. Desde a década de 1940, os produtos químicos PFAS têm sido usados ​​em panelas antiaderentes devido à sua capacidade de repelir óleo e água.

O que você precisa saber sobre panelas antiaderentes

Embora o FDA diga que os níveis de PFAs ainda não são altos o suficiente para serem prejudiciais à nossa saúde, isso não significa que os resultados recentes não sejam preocupantes. Afinal, os PFAs - que podem descascar em sua comida quando você está cozinhando em fogo alto - têm sido associados a graves Riscos de saúde incluindo câncer, infertilidade e danos aos rins ou fígado.

E mesmo que os cientistas não saibam os efeitos exatos dos PFAs em nossos corpos, é sempre inteligente evite expor-se a substâncias tóxicas substâncias manufaturadas, quando possível.

Como escolher um prato antiaderente seguro

Como resultado do estudo, muitos PFAs foram proibidos de produzir panelas e frigideiras. Se você está procurando um novo conjunto, evite alumínio e Teflon, que podem conter altos níveis de PFAs e outros produtos químicos.

Quais são as melhores panelas antiaderentes que não são tóxicas?

Ao procurar panelas antiaderentes atóxicas, escolha aquelas feitas de cerâmica, ferro fundido, aço inoxidável ou vidro temperado. Escolha também revestimentos antiaderentes feitos sem PFOAs, PTFEs e outros PFAs. Certifique-se de evitar itens rotulados como Teflon ou "antiaderentes" que não indicam mais do que eles são realmente feitos.

Aqui estão algumas de nossas panelas não tóxicas:

• Panela antiaderente totalmente revestida sem PFOA, conjunto de dois, $ 50;
• Conjunto de frigideira Greenpan, conjunto de dois, $ 100;
• Panela Antiaderente de Cerâmica Calphalon, $56;
• Nosso Lugar Sempre Pan, $145;
• Panela antiaderente OXO Good Grips, $40.

Como cuidar de panelas antiaderentes seguras

Faça sua panela antiaderente segura durar mais e evite que ela libere quaisquer produtos químicos potencialmente prejudiciais:

• Limpando-os corretamente com uma esponja suave. Não recomendamos levar um esfregão de lã de aço para suas panelas revestidas, a menos que sejam de aço inoxidável.
• Lave suas panelas atóxicas à mão sempre que possível. Muitas marcas de utensílios de cozinha não tóxicos dizem que podem ser lavados na máquina de lavar louça, mas para prolongar sua vida útil, recomendamos lavando-os à mão.
• Evite utensílios de metal ao cozinhar, mesmo que sua panela diga que é resistente a arranhões. Sugerimos jogar pelo seguro para assegure-se de que seus utensílios de cozinha durem anos optando por utensílios de cozinha de madeira ou silicone.
• Evitar cozinhar em temperaturas extremas. Leia o manual de instruções para certificar-se de quais temperaturas sua panela pode suportar com segurança.

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