30 dicas para um churrasco perfeito para o dia do trabalho

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Comece com uma limpeza completa

Se você não reservar um tempo para limpe e prepare sua churrasqueira, pode ser fácil "esquecer", e então sua churrasqueira não estará em seu melhor para o churrasco (e pode até estragar os alimentos com cheiros, fumaça de graxa e outros problemas). Além de limpar sua churrasqueira, dê um passeio pelo seu quintal e limpe todos os brinquedos ou lixo que você pretende se livrar - isso ajuda a evitar o estresse no dia da festa. Além disso, verifique estes 12 dicas para planejar o melhor churrasco de quintal.

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Use redes, coberturas e guarda-chuvas para a sombra

Se você não tem um guarda-chuva de mesa ou sombra embutida de copas ou um pérgola, considere usar uma rede leve ou lençóis brancos simples para uma sombra rápida faça você mesmo. Você ficaria surpreso com o quanto seus convidados apreciarão a sombra. Para um projeto mais ambicioso, considere um gazebo de grelha em vez de.

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Escolha alimentos portáteis

Segurar um prato de comida em uma festa ao ar livre pode ser estranho. Se você largá-lo, pode esquecer onde está e bugs podem chegar até ele, ou alguém pode pensar que você terminou com ele e jogá-lo fora.

Como anfitrião, concentre-se em alimentos que não precisam de pratos. Você pode espetar uma variedade de vegetais, carnes, aperitivos, frutas e doces. Ou deixe que os convidados façam os seus próprios. Forneça tigelas ou travessas com itens pequenos, juntamente com vários espetos.

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Grelha tudo

Com sua churrasqueira desligada, por que não usá-la tanto quanto possível, como este abrigo para grelhados? Lata para grelhar melhore uma grande variedade de pratos. A maioria dos pães e vegetais podem ser levemente grelhados, incluindo alface e bolo de anjo.

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Proteja sua comida

Embora aquele bufê de comida pareça ótimo em uma foto, não é bom para a comida ficar fora a tarde toda. As moscas entrarão nas frutas, a salada de repolho murchará rapidamente e as crianças (com mãos sujas) acharão tentador pegar e ir embora. Portanto, é melhor manter os alimentos sob algum tipo de cobertura.

Se você estiver fazendo um potluck, mantenha um filme plástico à mão para embrulhar tigelas e travessas abertas. E para a sua comida, certifique-se de que está tampada com uma tampa ou em um refrigerador até que esteja pronto para servir. Você também pode configurar a mesa de comida apenas dentro de casa, em vez de fora. Lembre-se de que esse alimento precisa suportar horas de calor do verão e insetos - ele precisa de toda a ajuda possível.

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Vários Food Stations

Você não quer pessoas esperando na fila para comer ou beber, se possível. Monte várias mesas de comida se você tiver muitos convidados. Da mesma forma, você pode querer espalhar baús de gelo e refrigeradores cheios de bebidas para que não fiquem todos no mesmo local. Não tem certeza se tem mesas suficientes? Construa mais alguns para o seu deck ou pátio.

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Luzes e Tochas

além do mais iluminação exterior tradicional, considere instalar luzes de corda em torno de seu pátio ou deck para o toque certo de ambiente e visibilidade ao anoitecer. Configurando algumas tochas também é uma boa ideia - não necessariamente para visibilidade, mas para ajudar a afastar os mosquitos com misturas de fumaça e óleo cítrico. Certifique-se de observar as crianças pequenas ao redor das tochas.

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Muitos lugares sentados

Eventualmente, as pessoas vão querer se sentar. Tenha muitas cadeiras e bancos ao redor e preencha com toalhas de piquenique. Se você está se sentindo ambicioso, construa suas cadeiras de pátio.

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Sinais e Giz

Torne mais fácil para seus convidados saberem o que há nas geladeiras e onde estão os diferentes alimentos e bebidas. Colocar placas ou apoiar um quadro-negro permite que você dê instruções (onde fica o banheiro?) E identifique tudo. Falando em identificação, você também pode incluir uma tigela com etiquetas ou clipes para copos de bebida ou um marcador para copos e copos descartáveis.

Use giz para escrever uma saudação de boas-vindas na calçada e nos degraus da frente de sua casa. Sem calçada? Desenhe setas no caminho para seu quintal para guiar seus convidados. E deixe o giz de fora para que as crianças (e adultos) possam rabiscar durante a festa.

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Ban Bugs

Os insetos podem arruinar uma festa ao ar livre perfeitamente boa, obrigando todos a entrar. Se você não quiser usar um spray químico repelente de insetos, experimente velas de citronela ou tochas com óleo de citronela.

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Limpe seus pratos

Mesmo se você limitar pratos e talheres, ainda terá pratos para cuidar. Para evitar o caos, reserve bandejas para transportar pratos não descartáveis ​​usados. Dessa forma, você (e seus ajudantes) podem levar os pratos de volta para a cozinha em grupos durante a festa, facilitando a limpeza final. Certifique-se de descobrir as 13 maneiras brilhantes de armazenar utensílios para grelhar antes de embalar.

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Prepare uma fogueira

Encerrar a festa com uma lareira aconchegante é divertido, mas você precisa estar pronto. Prepare seu Fogueira para o grande dia, limpando o entulho, empilhando lenha e garantindo que você tenha mais lenha à mão. Se você não tem uma fogueira, há muitas mesas para fogueiras adequadas para pátios e designs semelhantes à sua escolha. Ou, acredite ou não, você pode construir uma mesa de fogo.

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Não se esqueça de música e jogos

Crie uma lista de reprodução do último verão e use um alto-falante habilitado para Bluetooth para transmitir as músicas para sua festa. Claro, a música não é o único entretenimento que as pessoas procuram. Prepare jogos como croquet, bocha, e cornhole nas partes mais saudáveis ​​do gramado para crianças de todas as idades.

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Use uma calculadora online para alimentos

A comida é sempre uma das primeiras considerações e problemas mais espinhosos para um grande churrasco. Felizmente vivemos em uma era digital incrível com planejadores de churrasco online que permitem que você veja quanta comida - e que tipo de comida - você precisa. O planejador vinculado permite calcular refeições com base em adultos, crianças, número de vegetarianos e carnes favoritas. É uma ótima maneira de obter alguns números básicos para trabalhar.

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Planeje os menus com antecedência e faça uma lista dos ingredientes

Planeje seu menu completo com base nas informações para o planejador online. Para cada prato e coquetel, faça uma lista precisa dos ingredientes que você precisa comprar e verifique-a antes de comprar. Você não quer começar a festa e perceber que esqueceu aquele ingrediente que você presumiu que estava na cozinha.

Muitos grelhadores experientes gostam de se concentrar em um prato ou bebida exclusiva para se exibir um pouco, mas isso é com você. Além disso, sempre que possível, tente levar em consideração as alergias alimentares dos hóspedes, fornecendo alternativas, se necessário. Para mais ideias divertidas de quintal, confira estes sete jogos ao ar livre que você pode fazer com coisas que você já tem.

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Plano de refrigeração externa

Nem toda configuração de grelha pode ter um geladeira externa (embora seja um ótimo complemento), mas você precisa de alguma maneira de manter as coisas frias. Quer se trate de um minigeladeira que você pode conectar do lado de fora ou alguns refrigeradores, certifique-se de ter isso planejado antes do dia grill-out.

Sempre refrigere carnes separadamente de outros alimentos e tente reservar uma seção ou refrigerador para as bebidas. Lembre-se de que é importante manter alguns alimentos frios, enquanto as bebidas podem sempre ser armazenadas dentro de casa até que você queira trazê-las para fora. Você precisa de um bom refrigerador para acampar adequadamente - confira o melhores suprimentos de acampamento que você não tem.

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Crie um menu para convidados

Não precisa ser nada sofisticado, mas para grelhados maiores é útil ter um menu impresso ou escrito que mostra o que você servirá, especialmente se você estiver orgulhoso disso. Impressões em papel, suportes para quadros-negros e quadros brancos funcionam. Pule esta etapa se for uma reunião no estilo potluck. Ama a aparência de giz? Faça tinta de giz em casa.

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Organize a carne por temperatura

A maneira mais fácil de fazer isso é criar três pratos - raros, médios e bem-passados. Rotule-os e sirva suas carnes cozidas em travessas apropriadas. Fique de olho neles e ajuste-os aos gostos gerais da multidão. Essa é uma ótima maneira de agradar os hóspedes e economizar muito tempo perguntando ou respondendo perguntas sobre qual bife está bem passado.

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Experimente uma marinada de grelhados no outono

Experimente os sabores do outono em suas marinadas caseiras para grelhar no outono. Bordo, alecrim e bourbon são todos os sabores da estação. O Abeto oferece esta marinada inspirada no outono com bourbon.

Ingredientes:

• Uma xícara de bourbon;
• Uma xícara de açúcar mascavo;
• Uma xícara de óleo;
• Uma xícara de mostarda;
• Uma xícara de molho inglês.

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes e misture até que o açúcar se dissolva.

2. Marinar carnes por quatro a 12 horas antes de grelhar.

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Espetos de abóbora

Experimente a abóbora grelhar no outono. Descasque, remova as sementes e corte em pedaços de 2,5 cm. Cubra os pedaços com um pouco de azeite e coloque-os em espetos. Cozinhe em fogo médio por cinco a sete minutos.

Não tem certeza sobre os combustíveis para grelhados? Grelhar 101: Tudo sobre combustíveis para grelhados.

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Experimente um pouco de alho-poró

Em vez de jogar o alho-poró colhido no outono em uma sopa, experimente esta receita simples e sirva-o como acompanhamento. Limpe e apare o alho-poró. Em seguida, divida-os ao meio no sentido do comprimento e cubra com um pouco de azeite, sal e pimenta. Finalmente, grelhe-os cerca de cinco minutos de cada lado, ou até que estejam macios.

Queda grelhando com gás? Aprender como determinar os níveis do tanque de propano.

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Experimente grelhar uma abóbora

Experimente grelhar um abóbora para sua próxima sobremesa de outono. Limpe a parte externa de uma abóbora com açúcar (torta) e faça alguns furos na casca para permitir a ventilação. E coloque a abóbora em um 8 × 8 pol. prato de vidro e cozinhe em uma grelha a 350-375 graus por 45-60 minutos, ou até ficar macio.

Quando estiver frio o suficiente para manusear, corte ao meio, retire as sementes e coloque a polpa em uma tigela. Por fim, use a abóbora cozida para a torta, ou misture com um pouco de canela e açúcar e coma com sorvete.

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Salsa Grelhada

Ao invés de fazendo sua receita regular de salsa, experimente grelhar pimentões, cebolas e tomates. Para pimentas e cebolas, corte e coloque em espetos. Mas, para os tomates, grelhe-os inteiros em fogo indireto até ficarem macios. Em seguida, pique e misture com o resto dos ingredientes da salsa.

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Asas de grelha para o jogo

Asas não precisam ser fritas. Ao fazer asas para uma multidão, experimente grelhá-las. Depois de marinar as asas, coloque-as em fogo médio, direto e grelhe por 25-30 minutos. Ou você também pode pular a marinada e misturá-los com o molho após grelhar. Aqui está como colocar todos na frente da TV se você mover as coisas para dentro.

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Faça uma salada de vegetais carbonizados

Tire o máximo proveito do produto de fim de temporada e grelhe legumes para uma salada picada. Experimente pimenta, couve de Bruxelas, cebola, berinjela e até alface romana. Em seguida, cubra os vegetais com um pouco de azeite, sal e pimenta e grelhe em fogo direto por alguns minutos de cada lado até ficarem macios. Em seguida, pique e misture junto com seu molho favorito.