Os únicos tipos de panelas que você deve usar

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Ferro fundido

Panelas de ferro fundido é um favorito antiquado por um motivo. Não só é superdurável, mas também é uma das opções mais seguras lá fora, porque não contém produtos químicos perigosos que pode contaminar a comida.

O único "ingrediente" que pode entrar na sua refeição (dica: está no nome!) Pode, na verdade, ser benéfico: essas panelas pode adicionar ferro extra para tudo o que você está cozinhando, embora ninguém saiba exatamente quanto.

Outro bônus: o ferro fundido é naturalmente antiaderente, uma vez que é "temperado" adequadamente com óleo. Portanto, requer pouco óleo de cozinha ou manteiga, reduzindo a ingestão de gordura. Aqui está o melhor maneira de limpar uma frigideira de ferro fundido.

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Titânio

Conjuntos de panelas de titânio são caros, mas são uma das variedades antiaderentes mais seguras disponíveis. “O titânio é um metal seguro”, diz o Dr. Robert Brown, autor do livro “Toxic Home / Conscious Home: A Mindful Approach to Wellness at Home. ” Ele acrescenta: “A superfície antiaderente pode ser derivada de silicone, um revestimento de cerâmica não poroso, titânio ou uma combinação”.

Descubra o que um chef profissional pensa que é o melhor panela.

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Alumínio anodizado

Se você preferir cozinhar com panelas e frigideiras de alumínio, certifique-se de que sejam anodizadas. “Panelas anodizadas tem uma fina camada de óxido de alumínio em sua superfície que o torna mais durável e menos sujeito a descamação e corrosão, tornando-o a opção de alumínio mais segura ”, diz Brown.

Produtos de alumínio não anodizado podem introduzir vestígios de alumínio nos alimentos. É um dos erros de grelha que podem tornar sua comida tóxica.

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Cobre

Panelas de cobre não apenas conduz bem o calor, mas também é atraente, durável e livre de produtos químicos prejudiciais. Apenas fique longe se você tiver a doença de Wilson, uma doença hereditária rara.

“As pessoas que têm a doença de Wilson devem evitar o cobre, uma doença na qual as pessoas não podem metabolizar o cobre da dieta, e consequentemente, pode se acumular nos órgãos ”, diz Rosemary Trout, chefe do departamento de Culinary Arts & Food da Drexel University. Programas de ciências.

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Copo

“Recipientes de vidro são excelentes para assar, desde que se use um vidro resistente ao calor como o Pyrex ”, diz Brown. Apenas certifique-se de não aquecer alimentos em vidro no fogão - ele pode rachar e até quebrar. Certifique-se de que você não é culpado de usando seus eletrodomésticos de cozinha errado, qualquer.

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Aço inoxidável

Se você vai usar panelas de aço inoxidável, certifique-se de tratá-lo bem. Esta variedade mistura metais como níquel e cromo, que podem migrar para os alimentos se sua panela estiver danificada ou gasta, de acordo com treehugger.com. Felizmente, a quantidade é insignificante e provavelmente inofensiva, a menos que você tenha certas alergias.

“Se você ou alguém da sua família tem uma alergia ao níquel conhecida ou sofre erupções cutâneas devido a alergia dermatite de contato, você não deve preparar uma refeição com panelas de aço inoxidável niquelado ”, Brown diz.

Estes são nove erros que você está cometendo com panelas de aço inoxidável.

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Antiaderente (mas não todos os tipos)

Panelas antiaderentes teve uma má reputação quando um revestimento popular usado para fazê-los - politetrafluoroetileno (PTFE), comumente conhecido como Teflon - se degradou em altas temperaturas. Isso liberou partículas finas do ácido perfluorooctanóico (PFOA) químico no ar, que poderia ser potencialmente tóxico quando inalado.

As boas notícias: O Teflon parou de usar o PFOE problemático em 2013. Então, se você é um amante de antiaderentes, provavelmente não há problema em permanecer assim, contanto que você esteja usando uma panela fabricada depois de 2013 e que não contenha PTFE ou PFOA. Assim que tiver o utensílio certo, use-o bem com estes brilhantes atalhos de organização de cozinha que salvarão sua sanidade mental

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Alyssa Jung é uma escritora e editora com vasta experiência na criação de conteúdo de saúde e bem-estar que ressoa com os leitores e tem um bom desempenho em plataformas sociais. Ela foi freelance para várias publicações locais em Upstate New York e passou três anos como repórter de jornal antes de se mudar para a cidade de Nova York para seguir carreira em revistas. Ela passou cinco anos escrevendo, editando e verificando os fatos para Reader's Digest e rd.com antes de passar para Revista Rodale's Prevention, onde ela é editora associada sênior para impressão e colaboradora da Prevention.com.