10 coisas que você não precisa refrigerar

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Você já abriu sua geladeira e percebeu que não conseguia encontrar o que estava procurando porque ela estava transbordando de itens diversos? Se sim, você está em boa companhia. A maioria das famílias empacota na geladeira itens que simplesmente não precisam estar lá. Aqui está uma lista de 10 itens que você não precisa refrigerar, mas provavelmente estão ocupando espaço na sua geladeira agora.

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Manteiga

Considere o seguinte: nós construímos casas para nos manter aquecidos do frio. Em seguida, adicionamos geladeiras - caixas grandes para manter nossa comida fria em nossas casas aquecidas. E dentro de nossas geladeiras há caixas ainda menores para manter nossa manteiga um pouco mais quente do que a caixa fria dentro de nossa casa quente!

Muitas pessoas presumem que a manteiga precisa ser refrigerada porque é à base de laticínios. Embora seja verdade que a manteiga pode ficar rançosa se armazenada muito perto de uma fonte de calor (como

um forno muito quente) ou sob a luz direta do sol, se você armazenar sua manteiga em uma manteiga opaca e colocá-la em algum lugar fresco, sua manteiga pode durar mais que o resto de nós. Na verdade, uma escavação recente na Irlanda descobriu um depósito de manteiga estimado em quase 3.000 anos de idade!

A manteiga também é um ótimo item de compromisso. Se você não estiver 100% satisfeito em deixá-lo de fora, coloque um palito na manteiga e deixe o resto na geladeira. Dessa forma, você pode ver a rapidez com que o usa e qual é a melhor solução de armazenamento para você.

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Manjericão

Uma erva deliciosa que valoriza quase todos os pratos, o manjericão costuma ser colocado na geladeira por cozinheiros domésticos bem-intencionados. Infelizmente, um dos melhores aspectos do manjericão - sua tendência de misturar os cheiros e sabores dos itens em torno dele, também significa que mantê-lo refrigerado pode fazer com que ele pegue as propriedades de seu companheiros de prateleira.

Em vez disso, mantenha o manjericão fresco em um pouco de água como se fosse um buquê de flores recém-colhidas. Terá um sabor melhor, ficará ótimo e pode até ajude a manter as moscas afastadas.

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Cebolas

As cebolas têm o problema oposto do manjericão. Em vez de absorver os odores de outros itens da prateleira, eles tendem a emprestar seu aroma aos arredores, especialmente quando mantidos em uma área fechada como uma geladeira. Se você deseja manter cebolas à mão para misturar em um guisado ou para um kebab de churrasco fácil de montar, o melhor local para armazená-los é em um local seco e com boa ventilação.

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Mel

O mel é o único produto alimentar que nunca se estraga. Em vez de ficar rançosa, essa maravilha dourada da natureza simplesmente se cristaliza em uma forma mais “crocante”. Na verdade, o mel é um produto tão incrível que não só permanece comestível indefinidamente, como o favo de mel de cera de abelha do qual é extraído pode ser usado para tarefas tão variadas como lustrar móveis para fabricação de velas.

Armazenar seu mel na geladeira não só não é necessário, como também acelera o processo de cristalização. Isso não o estraga, mas contribui para uma experiência diferente com a sua refeição. Então, retire-o da geladeira e leve-o para a despensa para obter aquele clássico sabor de mel suave e lento.

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Molho quente, molho de soja, molho de peixe

Por causa de seus altos níveis de ácido, itens como molho picante, molho de soja e molho de peixe podem permanecer frescos por anos sem serem refrigerados. O segredo está em seu ingrediente comum: Vinagre. Embora você possa não ser capaz de faça sua própria casa mais limpa tirando esses molhos da mesma forma que você faz com vinagre puro, eles têm mordida suficiente para durar fora da geladeira.

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Bagas

As frutas vermelhas enfrentam um duplo golpe na geladeira. As geladeiras têm alto teor de umidade, o que pode encurtar sua vida útil, e a maioria das geladeiras é ajustada para um pouco acima do ponto de congelamento. Bagas e frutas têm alto teor de água e estrutura frágil, o que significa que se forem posicionadas muito perto do soprador, podem congelar. Isso diminui seu sabor e altera sua textura.

Depois de lavar suas frutas, mova-as para uma tigela e use-as como uma atraente peça de exibição quando não estiver beliscando. E não jogue o recipiente original na lixeira ainda! A borda com fenda das caixas de frutas vermelhas as torna perfeitas para tarefas como transmissão de sementes.

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Bolo

Bolos não ficam bem na geladeira, mas alguns precisam ser resfriados. Então, como você sabe qual é qual? A resposta está na cobertura. Por causa de seus ingredientes, algumas coberturas de bolo estragam se deixadas em temperatura ambiente. Se um bolo não for descongelado, ou se tiver cobertura de creme de manteiga ou ganache e você for comê-lo em alguns dias, ele pode sentar-se no balcão. No entanto, se você não tiver certeza, opte pelo uso da refrigeração. A geladeira vai secar o bolo, portanto, se a cobertura exigir que você o mantenha lá, cubra-o completamente, coma-o rapidamente ou leve-o ao freezer.

Para um projeto DIY inspirado em bolo igualmente bonito (mas definitivamente não comestível!), Confira este artigo do Family Handyman “Como fazer pedras de cobertura de bolo“.

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Tomates

Um clássico de todos os tempos planta de pátio, os tomates são deliciosos, nutritivos e não devem ser guardados no frio. Uma fruta que prospera em climas quentes, os tomates perdem seu sabor no frio abraço de uma geladeira. Sua textura também é alterada, tornando-os menos agradáveis ​​de comer. Se você já comeu um sanduíche em um restaurante e descobriu que as fatias de tomate pareciam um pouco pastosas por dentro e mastigáveis ​​por fora, é provavelmente porque elas foram armazenadas na geladeira.

Mantenha seus tomates no balcão, mas longe da luz solar direta, e eles manterão sua textura e sabor por muito tempo depois de serem colhidos.

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Selecione Condimentos

Assim como os molhos picantes, o ketchup e a mostarda contêm ácido suficiente para que possam viver em um armário por meses sem perder a qualidade.

Você pode notar que alguns fabricantes de ketchup e mostarda recomendam que você armazene seus produtos na geladeira. Isso ocorre porque, com o tempo, o sabor do ketchup e da mostarda pode enfraquecer, mas apenas se um único frasco durar meses e meses em sua casa. Se o armazenamento em sua geladeira for um prêmio, mova esses dois condimentos para um armário. Ou considere um prateleira de condimentos Susan preguiçosa para ajudar a mantê-los à mão.

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Café

Em algum momento, tornou-se senso comum que os grãos e os grãos de café deveriam ser refrigerados. O problema com esse plano é (mais uma vez) a alta umidade da geladeira. Essa umidade pode impactar o solo ou o feijão, alterando o sabor do seu café matinal.

Esteja você preparando uma panela cheia ou servindo uma xícara individual uma cafeteira DIY, sua melhor aposta é manter seus grãos de café ou grãos em um recipiente hermético, guardado em um local fresco, seco e escuro. Se você tiver mais café do que usará em breve, opte por armazená-lo no freezer. Os especialistas ainda suspeitam que o sabor será alterado, mas é mais seguro do que na geladeira.

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Prossiga com Cuidado: Ovos

Muitas pessoas ouviram que os ovos não precisam ser refrigerados. E é verdade que se os ovos nunca são resfriados para começar, eles não precisam ser mantidos no refrigerador. Mas dependendo de como seus ovos são processados, armazená-los fora da geladeira pode ser uma péssima ideia.

Os ovos podem sofrer danos de maneiras surpreendentes e podem até ser recuperados depois de ser congelado, mas eles são muito vulneráveis ​​a certos ambientes. Nos EUA e Canadá, quase todos os ovos são refrigerados imediatamente após serem lavados e higienizados. E uma vez que eles foram resfriados, armazenando-os em temperatura ambiente, na verdade aumenta o perigo de doenças como a salmonela.

Portanto, a resposta um tanto complicada é: na América do Norte, mantenha seus ovos na geladeira. Se você mora em qualquer outro lugar do mundo, uma despensa ou bancada está bem.