Quais flores comestíveis você deve cultivar?

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Bee Balm

A planta de muitos nomes - bálsamo de abelha, chá Oswego, bergamota selvagem ou sua designação botânica Monarda Didyma - também é uma flor silvestre de muitas qualidades. Um perene robusto para Zonas 3 a 9 de robustez de planta do USDA, o bálsamo de abelha apresenta flores espiraladas em tons de lavanda, escarlate ou rosa. É um membro da família das mentas, então você sabe que é durável. O bálsamo de abelha também tem pétalas de flores com sabor de menta, e as folhas e flores podem ser secas e usadas em potpourri ou em um chá calmante. O bálsamo de abelha é apenas um dos você pode cultivar muitas plantas amigáveis ​​aos polinizadores.

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Calêndula

Calendula officinalis é um anuário esquecido da família das margaridas. Também chamado de calêndula - embora não esteja relacionado ao calêndula comum (Tagetes spp.) - calêndula comumente apresenta flores laranja ou amarelas brilhantes durante toda a estação, mas floresce nas temperaturas mais frias da primavera e outono. Calêndula tem servido a propósitos culinários por séculos. As pétalas das flores parecidas com margaridas são usadas como guarnição, cortadas e salpicadas em saladas ou secas e usadas para temperar sopas. Na verdade, a calêndula é conhecida como "o açafrão do homem pobre" porque pode substituir o açafrão caro em sopas e pratos de arroz.

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cebolinha

Uma das flores comestíveis mais conhecidas é a cebolinha, pelo menos para quem gosta de uma batata grande assada com creme de leite. Nesse caso, são os caules que são picados e usados ​​para adicionar um sabor suave de cebola. Eles também são comumente adicionados à salada de batata, salada de macarrão e vários molhos. o lindas flores de cebolinha lilás, roxa ou rosa, enquanto isso, sirva como guarnição, temperado em salada ou para dar sabor a um vinagre de sabor único. A cebolinha (Allium schoenoprasum) pertence à família da cebola juntamente com o alho e o alho-poró. Seus benefícios de saúde relatados incluem a redução da pressão arterial, junto com os níveis de glicose e colesterol. A cebolinha é uma ótima planta para recipientes.

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Daylily

Você tem que amar uma planta que é excepcionalmente versátil. Daylily (Hemerocallis spp.) cresce no sol ou na sombra, responde igualmente bem a mimos ou negligência e pode preencher várias funções de paisagismo da planta de fundo ao controle da erosão. Também é versátil no departamento de culinária. Ferva os tubérculos como se fossem batatas e use as flores coloridas (que duram apenas um dia, mas são rapidamente seguidas de reforços) em bolinhos fritos e salteados, ou como guarnição. Além disso, os botões de flores de hemerocallis podem ser refogados ou fritos. Daylily é uma planta perene nas Zonas 3 a 9. Aprenda sobre outras plantas altamente resilientes.

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Hibiscus

Imagine a diversão que você pode ter com hibiscos em sua próxima festa no quintal. É uma bela planta com flores grandes e arrojadas em forma de trompete que seus convidados certamente irão admirar. Agora imagine a surpresa deles ao verem você cortar uma pétala de flor e colocá-la em um copo de chá gelado para adicionar um sabor cítrico. As pétalas de flores de hibisco também podem ser usadas em saladas de frutas, como guarnição ou secas. Eles também podem ser usados ​​para preparar chá de hibisco. Hibiscus rosa-sinensis é um perenes amantes do soll nas zonas 9 a 11. Em outro lugar, este terno tropical pode ser levado para dentro de casa antes que as temperaturas caiam abaixo de 50 F. Mantenha a planta bem regada e fertilizada. Hibiscus é um excelente planta de contêiner.

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Chagas

Este alegre anuário vem em uma variedade de cores de flores, desde vermelho vivo, laranja e dourado até tons quentes de amarelo, branco e rosa. Amável e plantas de jardim de fácil crescimento, as capuchinhas geralmente têm hábitos extensos que as tornam adequadas como cobertura sazonal do solo onde quer que haja bastante luz solar. As flores coloridas, que têm um sabor ligeiramente apimentado semelhante ao do agrião, faça adições de arregalar os olhos em saladas. A boa notícia é que eles são abundantes no verão, então a colheita regular não é um problema. Saiba mais sobre capuchinhas e outros anuários de jardim.

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Amores-perfeitos

Amores-perfeitos (Viola spp.) são um alimento básico na primavera e no outono, preferindo as temperaturas mais frias dessas estações. (Leia sobre outras plantas que gostam de clima frio.) Com uma variedade de cores vivas, os amores-perfeitos deliciam-se à distância. E porque eles vêm com "rostos" interessantes que lembram Yosemite Sam, eles também são divertidos de olhar de perto como um enfeite! Mas amores-perfeitos podem ser usados ​​para mais do que isso. Adicione-os a coquetéis de verão, saladas de frutas e sobremesas. Para um verdadeiro showstopper, use esses anuários para decorar um bolo ou encher biscoitos cobertos de cream cheese com pétalas brilhantes.

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Rosas

A beleza e a fragrância das rosas devem ser mais do que suficientes por si só. Depois, há a questão do gosto. Pétalas de rosa conferem um sabor frutado sutil a uma variedade de pratos, desde sopas e saladas, a compotas e geléias, a sorvetes e outras sobremesas. Algumas pessoas congelam as pétalas em cubos de gelo e as fazem flutuar no ponche. As rosas são mais fáceis de crescer do que você imagina se receberem um local ensolarado com boa drenagem e ampla umidade e nutrientes. Conheça algumas rosas fáceis de cultivar.

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hortelã

"Thanks a mint" é uma expressão dos velhos tempos que meio que saiu de moda - talvez porque a mint saiu de moda. Muito agressivo, diriam alguns jardineiros. Mas se você colocar sua planta de hortelã em um vaso afundado, ela não mostrará seu lado agressivo. Ou mantenha-o em uma panela acima do solo. Depois, você pode colher as folhas ou flores e usá-las para dar sabor a saladas ou bebidas de verão, como chá gelado e limonada. A hortelã é uma planta perene nas zonas 3 ou 4 a 8 ou 9, dependendo da espécie.

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Abobrinha

Vá em frente, colha algumas dessas flores de abobrinha! Com esta videira altamente produtiva, você já sabe que vai sobrar abobrinha de sobra. As flores amarelas brilhantes são altamente decorativas e podem ser usadas como enfeite. Com um sabor delicado e ligeiramente adocicado, as flores podem ser consumidas cruas na salada, fritas na frigideira ou até recheadas com queijo de pasta mole e mel. Muitas opções - e muitas flores, felizmente! Saiba mais sobre o cultivo de abobrinha e outros vegetais fáceis.

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Uma palavra final sobre flores comestíveis

Sempre certifique-se de identificar positivamente uma flor para saber se é seguro comer. Não coma flores que foram tratado com pesticidas ou qualquer outra substância, incluindo flores de uma floricultura. Para saber mais sobre quais flores são comestíveis, baixe esta publicação gratuita da Extensão Cooperativa da Carolina do Norte: Escolher e usar flores comestíveis.

Luke Miller é um premiado editor de jardins com 25 anos de experiência em comunicações de horticultura, incluindo a edição de uma revista nacional e a criação de conteúdo impresso e online de jardinagem para um varejista. Ele cresceu do outro lado da rua de um parque arboreto e tem uma paixão ao longo da vida pela jardinagem em geral e por árvores em particular. Além de seu diploma de jornalismo, ele estudou horticultura e é um jardineiro mestre.