10 principais erros de segurança de grelhados que você pode estar cometendo

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Não Dando Espaço Suficiente à Churrasqueira

Você pode querer ficar na sombra quando estiver grelhando. MAS! Ter um toldo ou galho de árvore muito próximo da churrasqueira pode ser perigoso; brasas flutuantes podem facilmente acender um fogo. Sua churrasqueira - seja carvão ou gás - deve estar a pelo menos 10 pés de distância de sua casa ou garagem, grades do deck e outras estruturas.

Dar você mesma espaço suficiente também, diz Greta Gustafson, assessora de relações com a mídia da Cruz Vermelha americana. “Use as ferramentas de cabo longo feitas especialmente para cozinhar na grelha.” Mais: esteja atento a essas dicas de segurança para acampamentos também.

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Saindo de uma churrasqueira iluminada sem vigilância

Todo mundo quer estar ao ar livre quando o tempo está bom, mas é importante que crianças e animais de estimação não brinquem perto da churrasqueira. É muito fácil para eles esbarrarem ou tocarem em parte da grelha quente. Mantenha as crianças a pelo menos um metro de distância da grelha, mesmo depois de terminar de cozinhar.

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Não mantendo sua churrasqueira limpa

Quem não quer pular a limpeza da grelha e ir direto para a comida? Sempre há uma "próxima vez", mas sua comida tem um gosto melhor e o risco de surtos é reduzido quando você mantém sua grelha limpa.

Limpe a grelha sempre que a utilizar. Remova regularmente a gordura e o acúmulo de gordura das grelhas e bandejas de gotejamento.

A seguir, confira nosso guia de compra de conjuntos de jantar de pátio para encontrar o certo para o seu espaço ao ar livre.

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Grelhar dentro de casa

É um erro comum pensar que é seguro usar uma churrasqueira, principalmente uma pequena, em sua casa ou garagem. Isso não é verdade. Além de ser um risco de incêndio, as grades liberam monóxido de carbono - um gás incolor e inodoro que pode ser mortal. Mantenha suas churrasqueiras a carvão e a gás do lado de fora! Mais: você PRECISA dessas 30 ferramentas para grelhar neste verão.

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Grelhar muita comida de uma vez

Pode ser tentador colocar o máximo que puder na grelha de uma vez, mas se muita gordura pingar na grelha, isso pode causar um surto. Em vez disso, cozinhe seus alimentos em lotes para evitar sobrecarregar a grelha, principalmente com carnes gordurosas. Aprenda como ajustar sua churrasqueira a gás sozinho.

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Não usando um termômetro de carne

Os alimentos só são seguros depois de serem aquecidos a uma temperatura alta o suficiente para matar as bactérias nocivas. Muitos chefs de grelhados “olham” sua carne para verificar se ela está pronta, mas isso não é o suficiente.

Use um termômetro de carne para fazer a carne ser bem cozida.

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Iniciando uma churrasqueira a gás com a tampa fechada

Acender sua churrasqueira com a tampa fechada pode causar um perigoso acúmulo de gás, criando uma bola de fogo. Mantenha a tampa da churrasqueira a gás aberta ao acendê-la. Se a chama apagar, desligue o grelhador e o gás e espere pelo menos cinco minutos antes de reacender.

Proprietários de churrasqueiras a carvão, vocês não estão fora de perigo, diz Gustafson. Apagar carvões acesos com fluido de isqueiro extra é outro grande erro, e fazer isso pode facilmente causar um incêndio. Mais: 10 aparelhos de camping incríveis para levar em sua aventura ao ar livre.

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Não desligar a churrasqueira

Não se distraia com a comida deliciosa que você grelhou e se esqueça de desligá-la corretamente!

Assim que terminar de cozinhar, desligue os queimadores e o fornecimento de combustível para churrasqueiras a gás. Se você estiver usando carvão, deixe-o esfriar completamente antes de descartá-lo em um recipiente de metal.

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Não estando preparado para apagar um incêndio

Os incêndios movem-se rapidamente, por isso é importante estar preparado. Tenha bicarbonato de sódio à mão para controlar um incêndio de graxa e um extintor de incêndio próximo para outros incêndios. Lembre-se você nunca use água para apagar o incêndio de graxa.

“Uma ótima ferramenta para qualquer chef ter em mãos é o Aplicativo de primeiros socorros da Cruz Vermelha”, Diz Gustafson. “Este aplicativo oferece acesso instantâneo a informações sobre como lidar com as emergências de primeiros socorros mais comuns, incluindo queimaduras, na ponta dos dedos.”

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Alimentos com contaminação cruzada

A segurança alimentar é fundamental quando você está no comando da grelha. Carnes cruas contêm bactérias e germes que podem causar náuseas se forem transferidos para alimentos cozidos, pratos ou utensílios.

Jogue fora as marinadas e molhos que tocaram a carne crua. Use utensílios limpos e um prato limpo para remover a carne cozida da grelha. Lave as mãos com sabão antes e depois de manusear carnes cruas, aves e frutos do mar. E mais: esses 12 produtos incríveis irão ajudá-lo a conseguir o melhor churrasco de quintal de todos os tempos!