Fato ou ficção: por que você não pode colocar metal no micro-ondas?

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Microwaving Metal

Da bancada do tempo microondas começou a chegar ao mercado no final dos anos 1960, todos nós sabemos uma coisa: Metal é proibido de ir para o microondas!

No entanto, ao que parece, isso não é totalmente preciso. Em 2003, o Caçadores de Mitos equipe realmente dissipou o boato que qualquer metal colocado em um microondas iria levar a uma certa explosão. Mas isso não significa que você deva embrulhar um garfo em papel alumínio e colocá-lo bem alto. Qual é o verdadeiro furo?

Como funciona uma micro-ondas

Primeiro, vamos voltar e considerar como um forno de micro-ondas realmente funciona. Como

Com fio explica, quando você pressiona “Iniciar”, o micro-ondas começa a produzir elétrons carregados negativamente que ricocheteiam nas paredes carregadas positivamente do forno. Esse atividade produz ondas de luz na faixa de microondas, e eles começam a pular também.

Os alimentos que você põe no forno absorvem essas microondas graças à água que contêm. Essa água é, por sua vez, atraída magneticamente pelas microondas. A atração da atração os faz vibrar até se aquecer e transferir esse calor para as moléculas ao seu redor. Voilà! Comida quente.

O que acontece quando você coloca metal no micro-ondas

O metal é ruim para absorver microondas. De acordo com o físico David McCowan em The Takeout, uma vez que o metal não contém água, não há como usar efetivamente essas microondas.

Alguma energia das microondas meio que dança na superfície de qualquer coisa metal que você coloca no forno. Parte dele reflete na superfície do metal e ricocheteia nele, como um reflexo em um espelho.

Isso não significa que o metal não pode ficar quente; pode. Ele contém elétrons que também são atraídos pelas microondas. Mas sem algo para absorver com eficiência a energia que essa atração produz (ou seja, comida), o metal a transfere para o que quer que esteja por perto - ou seja, o circuito interno de seu forno, resultando em superaquecimento e possivelmente incêndio.

A propósito, aqui estão alguns outros maneiras que você está usando seu micro-ondas de forma errada.

Os perigos do metal fino no micro-ondas

Quanto mais fino e afiado for o seu metal, mais perigoso será colocá-lo (sozinho) no micro-ondas, de acordo com a Spoon University. Isso vale para folha de alumínio (especialmente se estiver amontoado), o delicado esmalte dourado do jogo de chá de sua avó e os dentes dos garfos.

Basicamente, os elétrons em movimento concentram-se nas dobras ou ao longo das bordas afiadas do metal e criam uma carga - como a eletricidade estática. Com fio os chama de "pontos concentrados de mudança negativa".

Esta carga vai saltar furiosamente ao redor para encontrar um lugar onde prefere estar. Isso é o que explica qualquer faísca que você verá se der uma olhada pela porta do forno. Se houver algo inflamável no micro-ondas com o metal (ou seja, um pedaço de papel), você acende o fogo.

Deixando de lado as microondas, você também deve estar ciente desses pequenas coisas que podem tornar a sua casa um risco de incêndio.

E quanto ao Thick Metal?

Por que você pode querer colocar metal (além do rack de metal que vem com o seu aparelho) em seu microondas é uma pergunta que só você pode responder. Mas se for preciso, opte por uma camada grossa e lisa do material.

Wired aponta que um metal mais espesso aquece muito mais devagar do que, digamos, uma folha fina de papel alumínio. E o metal liso não é capaz de causar faíscas de elétrons raivosos e saltitantes que procuram chegar a um local melhor e menos irregular.

Outras situações de micro-ondas menos perigosas relacionadas ao metal incluem cobrir o metal com comida e aquecer itens como Hot Pockets. Com o último, essas bolsas revestidas de metal são projetadas para serem microondas e direcionar elétrons saltando em direção à comida para crispar suas partes externas.

Outros materiais inseguros

Como várias fontes apontam, é fácil evitar grudar o metal no micro-ondas. Mas existem outros recipientes para alimentos que também devem ser evitados.

Um deles é a espuma de poliestireno, a.k.a. isopor. Este material plástico instável ao calor pode deformar ou derreter quando exposto a microondas. E também pode liberar produtos químicos nocivos para a comida quando fica quente, de acordo com Real Simple. Recipientes de plástico não adequados para micro-ondas, como cubas frigoríficas destinadas a conter alimentos como iogurte, compartilham um problema semelhante. o Food and Drug Administration (FDA) recomenda usando apenas plástico rotulado “Seguro para micro-ondas”.

A segurança alimentar não é a única coisa com que você precisa se preocupar quando se trata do eletrodoméstico mais conveniente da sua cozinha. Não ignore esses nove problemas de microondas a menos que você queira um grande problema em suas mãos.

Materiais e recipientes seguros para micro-ondas

É melhor prevenir do que remediar com os materiais que você decide colocar no micro-ondas. Estes materiais são próprios para micro-ondas:

• Pratos de vidro e cerâmica;
• Pratos, toalhas e guardanapos de papel;
• Papel de cera e pergaminho;
• Plásticos especificamente identificados como “seguros para micro-ondas”.

Aqui estão alguns dos melhores recipientes de armazenamento de alimentos para economizar alimentos.

Cuidado! Nem todos os alimentos são seguros para microondas

Existem muitos alimentos que você poderia estar no micro-ondas e não está. Mas também existem alguns alimentos que são absolutamente proibidos de microondas.

De acordo com Atlanta Journal-Constitution, os nãos incluem comestíveis, como:

• Ovos cozidos, uma vez que os elétrons em movimento não podem escapar da casca ou da clara do ovo;
• Uvas, cujo tamanho pequeno ajuda as microondas a transformá-las em plasma antes de explodir;
• Pimenta malagueta, que pode liberar produtos químicos abrasadores da retina quando você abre o forno para extraí-los;
• E sobras de batatas, que pode conter bactérias que não aquecem o suficiente no microondas para matar seus esporos, tornando-os seguros para comer.

A seguir, aprenda por que usar o botão de pipoca do micro-ondas é uma má ideia.

Sou um jornalista veterano que cobre alimentos e política alimentar, ciência, sustentabilidade, livros e parentalidade para uma ampla variedade de veículos, incluindo NPR, Civil Eats, Sierra e Publishers Weekly.