Você deve ter um fogão portátil?

Nos últimos dois anos, usei fogões portáteis muito mais do que o fogão da minha cozinha!

Primeiro, meu marido e eu reformamos uma casa abandonada e levamos meses até que tivéssemos as linhas de energia e propano conectadas. Durante esse tempo, cozinhamos em nosso fogão portátil de propano de duas bocas e em uma mini churrasqueira para barcos.

Agora, quando não estamos em casa, ou acampar em nossa van ou ficar em um estúdio na cidade que não tem cozinha. Neste último, cozinhamos com um queimador portátil de indução e uma torradeira.

Na verdade, não é a primeira vez que confio em fogões portáteis; cobriu grande parte da minha vida. Desde cozinhar em uma zona de recuperação de furacões até mochilar em situações de moradia não convencionais, passei a amar e depender de fogões portáteis de todos os tipos. Mas eles não são para todos. Veja como decidir se um fogão portátil é ideal para você.

O que é um fogão portátil?

Um fogão portátil é qualquer dispositivo de cozinha que você pode facilmente embalar e transportar em seu carro. Os mais comuns funcionam com propano ou eletricidade. Dependendo de qual você escolher, eles são ótimos para:

• Piquenique e acampamento;
• canteiros de obras;
• Grandes refeições quando você precisa de superfícies de cozimento suplementares;
• Barcos;
• Utilização não autorizada;
• Catering e buffets;
• Viagens de carro (pense em cozinhar em um hotel);
• Conservas;
• Fabricação de cerveja;
• Backup para quando faltar energia;
• Zonas de desastre, especialmente para ferver água para torná-la potável.

Tipos de fogões portáteis

Se você escolhe um fogão a gás ou elétrico, depende do que você está usando e se você tem acesso a eletricidade e/ou um espaço ventilado.

Embora alguns queimadores de gás sejam classificados para uso interno, eles diminuirão a qualidade do ar. No entanto, se você estiver em um local sem energia, o gás é uma escolha óbvia e excelente.

Fogões portáteis a gás

• Fogões de campismo clássicos: O tipo mais popular, estes vêm com dois queimadores, geralmente com pára-brisas do lado que se dobram sob uma tampa. Eles saem das latas de propano descartáveis ​​verdes comuns, e muitos podem ser adaptados para sair de um tanque do tamanho de uma churrasqueira.
• Fogões mono queimador de base fixa: Estes têm bases quadradas ou redondas que ficam diretamente sobre uma mesa e funcionam com vários combustíveis, mais comumente propano ou butano. Eles geralmente não têm laterais ou pára-brisas, então podem acomodar potes maiores, mas não se saem tão bem em dias tempestuosos.
• Fogões de um queimador à base de canister: Nesta configuração, a superfície de cozimento repousa sobre a fonte de combustível. Estes são mais leves e compactos, populares para mochilas e uso de emergência. Eles são menos estáveis, no entanto, especialmente com potes maiores ou mais pesados.
• Churrasqueiras portáteis: Embora não sejam tecnicamente fogões, as churrasqueiras para barcos e trailers que funcionam com propano viajam bem e cozinham alguns tipos de comida maravilhosamente. No entanto, eles não são ótimos para ferver água ou qualquer coisa que exija controle de temperatura, como ferver. Você também precisará de uma panela ou frigideira resistente ao calor.
• Fogões de propano especiais: As empresas estão ficando criativas com fogões portáteis, como o Solo Stove's Pi propano ou forno de pizza a lenha, esse grelha externa de mesa de Blackstone e isso grande queimador independente do FireDisc.
• Combustíveis especiais: Embora a maioria dos queimadores portáteis funcione com propano, alguns usam outros líquidos combustíveis como álcool, querosene, isobutano e butano.

Fogões elétricos portáteis

• Queimadores convencionais: Também conhecidos como queimadores de bobina tradicionais (como em um fogão elétrico), geralmente são a escolha mais acessível. Mas eles suportam menos peso e são os menos eficientes com potência, controle de temperatura e facilidade de limpeza.
• Placas quentes portáteis: Estes são mecanicamente semelhantes a um queimador convencional, mas com uma superfície lisa para torná-los mais elegantes e fáceis de limpar.
• Queimadores de indução: Esses calor por indução magnética, em vez de condução térmica, aquecendo essencialmente a panela em vez do queimador. Seus topos lisos são energeticamente eficientes, fáceis de limpar, fornecem controle preciso da temperatura e fervem a água incrivelmente rápido. Como a superfície de cozimento não esquenta da mesma forma que os queimadores convencionais, eles são mais seguros e colocam menos calor no ambiente. Nem todos os potes funcionarão neles; deve ter um elemento ferroso (contém ferro) incorporado ao fundo.
• Queimadores infravermelhos: Eles não são tão eficientes quanto a indução, mas qualquer panela funcionará com eles. Eles também são suaves, tão fáceis de limpar.

Recursos a serem considerados ao comprar um fogão portátil

A primeira consideração, é claro, é se gás ou eletricidade faz mais sentido para sua situação. Além disso, aqui estão alguns outros recursos a serem lembrados:

• Preço: Pense no custo inicial, bem como nos custos de combustível/elétrico a longo prazo e nos custos de substituição. Se você planeja usar muito seu fogão portátil, um modelo mais caro, mas eficiente, robusto e de alta qualidade pode economizar dinheiro no futuro. Além disso, os modelos a gás de maior qualidade tendem a ferver melhor.
• Portabilidade: Considere peso e compacidade vs. quão longe você planeja carregá-lo.
• Tamanho do queimador: É melhor que eles tenham o mesmo tamanho do fundo da panela. Alguns modelos elétricos apresentam elementos duplos, permitindo cozinhar vários tamanhos de panelas com eficiência. Ao comprar um queimador duplo, considere se você pode (ou precisa) colocar duas panelas grandes, lado a lado.
• Btus: Em fogões a gás, as unidades térmicas britânicas (Btus) variam de cerca de 7.000 a 20.000. Se você fizer muita massa (ou seja, ferver grandes panelas de água), vá para a extremidade superior. Se você está apenas cozinhando alguns ovos, pode se safar com a extremidade inferior.
• Potência: Em unidades elétricas, as potências geralmente variam de 1.500 a 2.500, dependendo do tamanho e da qualidade do queimador. Se você estiver com pouco poder, será frustrante. Unidades de watt mais baixas podem levar muito tempo para ferver uma panela de água ou aquecer uma panela grande de comida, embora possa ser melhor em algumas situações com potência limitada. Além disso, verifique se a unidade pode ser conectada a uma tomada padrão de 120 volts.
• Segurança: Considere se é importante que a unidade venha com um desligamento automático caso você a derrube ou esqueça de desligá-la. Além disso, especialmente com queimadores elétricos, o calor em unidades mais baratas às vezes pode se estender para o corpo e os botões.
• Proteção contra o vento: Especialmente com gás, cozinhar ao ar livre será frustrante e lento se não houver painéis para manter o vento afastado. Mas os lados ou um contorno também limitam o tamanho da panela que você pode usar.
• Tipo de combustível: Para queimadores a gás, considere a disponibilidade e o custo do tipo de combustível utilizado. O isobutano pode ser mais difícil de encontrar do que o propano. Além disso, se for propano, idealmente é bom ter a opção de conectá-lo a um tanque de cinco ou 20 libras; muitas vezes isso requer um adaptador simples. Dessa forma, você não está desperdiçando todas aquelas garrafinhas verdes.

Melhores Fogões Portáteis

Fogão de propano de queimador duplo

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Coleman fez isso para sempre, e seu Fogão de acampamento a gás propano clássico ainda é o melhor para qualidade vs. preço. A Coleman e muitos outros fabricantes também fabricam outros muito mais sofisticados, que também são ótimos, mas custam três a quatro vezes o preço.

Fogão de indução de um queimador

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Com recursos como 20 configurações de energia, Duxtop 9600LS não é o queimador de indução mais barato. Mas é um dos melhores para cozinhar com precisão extra, ocupando o mínimo de espaço.

fogão compacto

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O Sistema de cozimento Jetboil é um fogão de queimador único baseado em vasilha, por isso é pequeno, mas poderoso e mais estável do que a maioria. Vai ferver água para o café ou aquecer a sua sopa em apenas alguns minutos, mesmo com vento.

Escritora freelancer e produtora de filmes independentes, Karuna Eberl cobre o lado externo e natural do DIY, explorando a vida selvagem, a vida verde, viagens e jardinagem para o Family Handyman. Ela também escreve a coluna Eleven Percent da FH, sobre mulheres dinâmicas na força de trabalho da construção. Alguns de seus outros créditos incluem a capa de março do Readers Digest, National Parks, National Geographic Channel e Atlas Obscura. Karuna e seu marido também estão na reta final da reforma de uma casa abandonada em uma cidade quase fantasma na zona rural do Colorado. Quando não estão trabalhando, você pode encontrá-los caminhando e viajando pelas estradas secundárias, acampando em sua van autoconvertida.