Por que você não deve manter o plástico em uma gaveta
Aquela bola pegajosa de filme plástico não está fazendo bem a ninguém. Use este truque simples para parar de estragar seu filme plástico.
Se você usou filme plástico antes, é provável que você tenha lutado com o problema universal: a economia de comida pegajosa pode ser apenas também pegajoso. Você está tentando grudar na tigela ou na panela, mas o envoltório parece muito mais interessado em grudar em si mesmo. E já que você deveria nunca embrulhe suas sobras em papel alumínio, você está preso lutando com ele.
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Onde o plástico filme deve ser armazenado?
De acordo com Lynell Ross, um coach de saúde e bem-estar certificado e nutricionista formado em segurança alimentar, o problema pode não ser a sua marca. Pode ser apenas como você está armazenando.
A maioria de nós coloca nosso filme plástico em uma gaveta ou armário da cozinha, ao lado do folha de alumínio e papel de cera. Mas Ross recomenda algo um pouco diferente: guarde o filme plástico no freezer.
“O ar frio no freezer torna o plástico muito mais fácil de manusear”, diz Ross. “Ao congelar o filme plástico, a estrutura molecular dele muda, fazendo com que a superfície enfraqueça as ligações químicas.”
Por que varas de plástico
O filme plástico geralmente é feito de cloreto de polivinilideno (PVC) ou polietileno, materiais que, quando cortados finamente, tendem a atrair eletricidade estática. Muitas marcas de filme plástico adicionam adesivo para aumentar a aderência. De acordo com Ross, a temperatura fria diminui ambos.
“O frio eliminará parte da eletricidade estática, o que ajuda a evitar que o plástico grude em si mesmo, facilitando muito o desenrolar e o uso”, diz Ross. “E sabemos como pode ser enfurecedor lutar com filme plástico pegajoso.”
Ross não é o único. A escritora de culinária baseada no Reino Unido, Liana, da cozinha da Liana aprendeu esse truque com sua sogra.
“Acho que ele recupera sua viscosidade em cerca de um minuto depois de sair do freezer, o que é o momento perfeito para obter o que eu preciso embrulhado ou coberto”, diz Liana. “Se alguma vez eu ficar sem espaço no freezer, vou colocar o filme plástico em cerca de 10 a 15 minutos antes de precisar. Isso geralmente é tempo suficiente para o freezer fazer sua mágica.”
O plástico é seguro no freezer?
“É seguro colocar o filme plástico no freezer”, diz Ross. “Além disso, quando você embrulha os alimentos que traz do supermercado para casa, evita queimadura do congelador. O plástico fino em carnes e aves do supermercado é muito fino para proteger bem os alimentos.”
Agora que seu filme plástico está muito menos pegajoso, ele se desenrolará muito mais rapidamente do que você está acostumado. Certifique-se de usar as abas nas laterais da caixa para ajudar a controlar o rolo para não puxar metade do envoltório de uma só vez.
