Kompletny przewodnik po grillach na węgiel drzewny

Każdy produkt redakcyjny jest wybierany niezależnie, chociaż możemy otrzymać wynagrodzenie lub prowizję partnerską, jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków. Oceny i ceny są dokładne, a produkty są na stanie w momencie publikacji.

Jeśli lubisz grillowane mięsa, na pewno wiesz o tym grille na węgiel drzewny. Używane na całym świecie, te urządzenia do gotowania na świeżym powietrzu tworzą pyszne potrawy o smaku wędzenia. Dowiedz się wszystkiego o grillach na węgiel drzewny i sam zdecyduj, czy któryś z nich ma dla Ciebie sens.

Co to jest grill węglowy?

Grille na węgiel drzewny to urządzenia spalające przeznaczone do przechowywania i gotowania potraw na palącym się węglu drzewnym. Nowoczesny grill na węgiel drzewny został wynaleziony w 1951 roku przez amerykańskiego przedsiębiorcę George'a Stephena. Od tego czasu powstało kilka stylów, ale wszystkie kierują się tą samą zasadą. Zbiornik węgla drzewnego pod metalowym rusztem podgrzewa jedzenie od spodu.

Plusy i minusy grilli na węgiel drzewny

Wśród guru grillowania na całym świecie toczy się od dawna debata co jest lepsze, grill węglowy lub gazowy.

Zwolennicy węgla drzewnego uważają, że wędzony smak nadany mięsu przez spalanie węgla drzewnego zapewnia lepszy posiłek. Wskazują również na większą moc cieplną węgla drzewnego i możliwość rozprowadzania brykietów z węgla drzewnego dla różnych prędkości i stylów gotowania.

Grille na węgiel drzewny praktycznie eliminują również niebezpieczeństwo zaostrzeń, które łatwo zdarzają się przy grillach gazowych, zwłaszcza podczas gotowania tłustych mięs. To powiedziawszy, węgiel drzewny wymaga więcej umiejętności do gotowania niż gaz, dłużej się nagrzewa i niesie ze sobą większy bałagan.

Rodzaje grilli na węgiel drzewny

Grille kociołkowe: Te małe, proste grille przechowują węgiel drzewny w płytkich, otwartych patelniach bez pokrywek. Na górze przymocowane są metalowe ruszty do gotowania. Szybkość gotowania reguluje się podnosząc lub opuszczając ruszty.

Grille do czajników: Grille do czajników utrzymują węgiel drzewny pod rusztami w dolnej komorze w kształcie misy z nogami. Dopasowane zawiasy pokrywy w kształcie kopuły otwierają się i zamykają na górze, umożliwiając gotowanie pod przykryciem lub bez. Otwory wentylacyjne u góry iu dołu umożliwiają dalszą regulację ciepła.

Grille kwadratowe: Te średniej wielkości grille łączą płytką patelnię z węgla drzewnego z rusztów z pokrywą na zawiasach grilla.

Grille beczkowe: Są najlepsze dla tych, którzy gotują dużo mięsa na raz. Najprostsze wersje to 55-galonowe beczki przecięte wzdłuż na pół, z węglem drzewnym i rusztem w dolnej połowie, a górna połowa pełniąca funkcję pokrywy na zawiasach.

Grille koszykowe: Grille na węgiel drzewny są podobne do typowych grille gazowe. Mają okrągłe lub prostokątne patelnie na węgiel drzewny, pokrywę na zawiasach i, podobnie jak wiele grilli gazowych, są wbudowane w wózki na kółkach z jednym lub dwoma stolikami bocznymi.

Grille ceramiczne: Zaadaptowane ze starożytnego japońskiego narzędzia do gotowania, ceramicznych grillów na węgiel drzewny, znanych również jako Grille Kamado, są podobne pod względem wyglądu i funkcji do grilli czajnikowych, z jedną istotną różnicą. Jak sama nazwa wskazuje, ich kuchenki w kształcie jajek są wykonane w całości z materiału ceramicznego.

Rodzaje paliwa do wyboru

Wszystkie grille na węgiel drzewny spalają niektóre wersje zakupionego paliwa:

Węgiel drzewny: Dokładnie tak to brzmi. Kawałki węgla drzewnego o długości około dwóch cali są sprzedawane w workach. Węgiel drzewny w kawałkach ma tę zaletę, że jest w 100% naturalnym drewnem i wytwarza więcej ciepła niż brykiety. Spala się również bardziej całkowicie, wytwarzając mniej popiołu, więc grill nie musi być tak często czyszczony.

Brykiety z węgla drzewnego: Są to idealnie jednolite cegły węglowe wytwarzane w fabrykach przez sprasowanie mieszanki zwęglonych trocin, zrębków i spoiwa. Nie palą się tak gorąco jak grudki węgla drzewnego, ale wytwarzają nieco bardziej równomierne ciepło. Spalają się wolniej niż naturalny węgiel drzewny, więc są idealne do powolnego gotowania dużych kawałków mięsa.

Jak uruchomić grill na węgiel drzewny?

Rozpocznij grill węglowy na jeden z pięciu sposobów: a komin na węgiel drzewny, kostki podpałki, płyn do podpałki, elektryczna podpałka węglowa czy brykiety samozapalne.

Jeśli używasz węgla drzewnego w kawałkach lub brykietów, eksperci od grillowania preferują komin na węgiel drzewny. To jest metalowy cylinder, który wykorzystuje płonącą gazetę zgnieciony na dnie, aby zapalić kilka węgli, które są wrzucane do grilla, aby zapalić resztę.

Nietoksyczny, bezwonny kostki podpałki umieszczony pod nieoświetlonym węglem drzewnym będzie świecił nawet przy wietrznej pogodzie

Płyn do zapalniczek to kolejna opcja dla brykietów lub brykietów. Wystarczy trochę pokropić i podpalić. Jeśli zapalisz w ten sposób, pozwól, aby węgiel drzewny spalić się przez chwilę przed gotowaniem, aby uniknąć toksycznych oparów z płynu. Niektóre fantazyjne nowe grille mają system zapłonu gazowego dla łatwego i wygodnego oświetlenia.

Elektryczne rozruszniki na węgiel drzewny również wykonują dobrą robotę, ale musisz być blisko prądu, aby z nich korzystać.

Specjalnie opracowane brykiety samozapalne zawierają łatwopalne chemikalia zmieszane w fabryce, co pozwala na ich zapalenie się niemal natychmiast po dotknięciu zapalniczki lub zapałki.

Ile kosztują grille na węgiel drzewny?

Przy tak wielu dostępnych rozmiarach i stylach grilli na węgiel drzewny ceny są bardzo zróżnicowane. Najmniejsze, najprostsze grille grillowe kosztują od 30 do 50 USD. Małe i średnie kwadratowe grille często kosztują od 150 do 350 USD. Większe grille do czajników kosztują od 200 do 600 USD i więcej, w zależności od funkcji, takich jak przystawki do wózków, zapłon gazowy, stoliki boczne i wbudowane liczniki czasu gotowania. Grille ceramiczne kosztują od 250 do ponad 3000 USD, w zależności od marki, rozmiaru i funkcji.

Najlepsze akcesoria do grilli na węgiel drzewny

Grille na węgiel drzewny są z natury proste, więc nie potrzebują wiele akcesoriów. Dzięki kilku prostym elementom: pokrywie grilla, szczotce do czyszczenia, sprayowi do czyszczenia grilla i ściereczkom, grill będzie szczęśliwszy. Aspirujący mistrzowie grilla powinni również wziąć pod uwagę wysoką jakość termometr do grilla do precyzyjnego monitorowania procesu gotowania.

Konserwacja grilla na węgiel drzewny

Dbaj o to, aby grill działał dobrze kilka prostych praktyk konserwacyjnych. Opróżnij popiół po każdych kilku użyciach, aby utrzymać czyste i równomierne spalanie. Wyczyść wnętrze i zewnętrze pudełka do gotowania (oraz pokrywę, jeśli grill ma taką) za pomocą chusteczek do czyszczenia grilla. Chroń żywność przed zabrudzeniem, regularnie odtłuszczając ruszty.

Ta treść została sprawdzona przez eksperta od grillowania Allena LeCuyera, członka zarządu Minnesota BBQ Society.

Steve Maxwell to wielokrotnie nagradzany twórca treści, który od 1988 roku opublikował ponad 5000 artykułów, wykonał niezliczoną ilość zdjęć i wyprodukował wideo. Wykorzystując swoje doświadczenie jako stolarz, budowniczy, kamieniarz i stolarz, stworzył treści dla Matki Earth News, Reader's Digest, Family Handyman, Cottage Life, Canadian Contractor, Canadian Home Workshop i wiele innych jeszcze. Steve mieszka na wyspie Manitoulin w Kanadzie z żoną i dziećmi w kamiennym domu, który sam zbudował. Jego strona internetowa ma ponad 180 000 wyświetleń każdego miesiąca, jego kanał YouTube ma ponad 58 000 subskrybentów, a cotygodniowy biuletyn otrzymuje 31 000 subskrybentów w każdą sobotę rano.