Jak gotować rybę w jednym garnku w kilka minut?

Yuttapong/Shutterstock

Tradycja od setek lat, gotowanie ryb jest popularnym sposobem gotowania ryb w regionie Wielkich Jezior. Tradycja ta została prawdopodobnie przyniesiona do regionu przez Skandynawów, którzy osiedlili się na obszarze obfitującym w ryby.

Podstawowe wyposażenie

Gotowanie ryb to po prostu to, co brzmi – jak gotować ryby w dużym garnku dla tłumu. Podczas gdy żeliwny czajnik byłby tradycyjnym rodzajem garnka do gotowania ryb, działają również garnki ze stali nierdzewnej lub aluminium.

Kucharze mogą rozpalić ogień pod garnkiem lub użyć systemu propanowego, takiego jak frytkownica do indyków. Będziesz także potrzebować dużego drucianego kosza i mniejszego drucianego kosza — te pomieszczą ryby i inne składniki w garnku.

Te 10 narzędzi do gotowania można kupić tanio w sklepie z narzędziami.

Składniki

Podczas gdy sielawa i pstrąg są tradycyjnymi składnikami, powszechne są również łosoś i sandacz. Gotując dla tłumu, pomyśl o kawałkach ryby od 3/4 do 1 funta na osobę. Tradycyjne gotowane ryby obejmują również ziemniaki i cebulę, które gotuje się z rybą.

Przygotuj rybę, usuwając duże łuski. Jeśli ryba jest jeszcze cała, rozetnij ją i usuń skrzela i narządy wewnętrzne. Pokrój rybę na kawałki lub steki, bez głowy i płetw. Można również użyć filetów, ale mogą się rozpaść podczas gotowania.

Na każde trzy funty ryb należy zużyć 1 galon wody. Jeśli chodzi o sól, pomyśl o ćwierć szklanki soli na funt ryby.

Będziesz także potrzebować przypraw, aby wrzucić do wrzenia. Najprostszym sposobem na to jest zrobienie paczki z gazy z ziołami takimi jak pieprz, liście laurowe i ziele angielskie.

Wielu podaje do posiłku sałatkę coleslaw i kromki chleba. Możesz również dodać pietruszkę na ziemniaki i plasterki cytryny na rybę.

Postępuj zgodnie z tymi 12 wskazówkami, aby zaplanować najlepszy grill na podwórku.

Jak gotować ryby

Zagotuj wodę i połowę soli. Umieść ziemniaki w dużym drucianym koszu i wrzuć do wody. Gotuj przez 10 minut. Dodaj cebulę i gotuj z ziemniakami przez 4 minuty. Następnie dodaj resztę soli i opuść mniejszy kosz z rybą. Gotuj przez 10-12 minut, aż ryby będą się łatwo kruszyć.

Przed wyjęciem koszyków zetrzyj pianę z wierzchu garnka. Opróżnij kosze i natychmiast podawaj.

Potrzebujesz stolika na zewnątrz, na którym możesz serwować gotowane ryby? Sprawdź ten solidny stół piknikowy z ławkami.