Czym jest Ogród Zwycięstwa?

Betsie Van der Meer/Getty Images

W szczytowym okresie II wojny światowej prawie 20 milionów gospodarstw domowych w Stanach Zjednoczonych zajmowało się tak zwanymi Ogrodami Zwycięstwa. Chociaż liczba ta nie jest dziś aż tak wysoka, pandemia koronawirusa i zwiększone zainteresowanie niezależnym zrównoważonym rozwojem doprowadziły do ​​odrodzenia się niegdyś popularnego trendu w ogrodnictwie.

Czym jest Ogród Zwycięstwa?

Ogrody Zwycięstwa, znane również jako „Ogrody Wojny”, mają jeden główny cel: tworzenie produktów na poziomie mikro. Zamiast wszyscy ustawiać się w kolejce po produkty w sklepie spożywczym, których może brakować, to Ogrody Zwycięstwa położyły na to ciężar na obywateli — głównie w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i niektórych częściach Europy — do uprawy własnej żywności w domu lub w społeczności ogród botaniczny.

„Ogrody Zwycięstwa narodziły się z czystej konieczności, ponieważ źródła żywności z większych źródeł rolniczych zaczęły wysychać” – mówi Jess Woods, redaktor i założyciel Kurczaki+Ty. „W czasach całkowitej niepewności Ogród Zwycięstwa gwarantował, że bez względu na trud, twoja rodzina pójdzie spać z jedzeniem w żołądku”.

Hulton Deutsch/Getty Images

Historia Ogrodów Zwycięstwa

Ogrody Zwycięstwa sięgają ponad stulecia, jako pomoc w niedoborach żywności spowodowanych podczas I wojny światowej. Ogrody Zwycięstwa zyskały na popularności podczas II wojny światowej, kiedy rząd USA namawiał obywateli do uprawy owoców i warzyw, wyrównując niedobory spowodowane problemami z pracą i transportem.

„Ogród Zwycięstwa odnosi się do wzrostu upraw, które dostarczają pożywienia na gruntach prywatnych i publicznych, aby związać koniec spotykają się w trudnej sytuacji, takiej jak wojna”, mówi Aqsa Tabassam, ekspert ogrodnictwa i krajobrazu w GardenGuidepost.com. „Początkowo został zaadaptowany tylko przez kilka krajów, w tym Kanadę i USA podczas I wojny światowej. Ale stał się bardziej znany później i był używany również przez inne kraje podczas II wojny światowej.

„Pomysł polegał na posadzeniu jak największej liczby roślin spożywczych w parkach publicznych, prywatnych ogrodach, podwórkach itp. Prezydent (w czasie I wojny światowej), Woodrow Wilson, stwierdził, że żywność wygra wojnę. Właśnie dlatego nazwa Victory Garden doskonale pasuje, gdyż te ogrody mogą stać się jedynym powodem przetrwania żołnierzy walczących o kraj”.

Korzyści z ogrodów zwycięstwa

W 1942 roku naukowiec rolnictwa George Washington Carver opublikował zaktualizowaną broszurę: Ogród Natury dla Zwycięstwa i Pokoju, z przykładami pospolitych roślin, które mogłyby zastąpić sałaty, ziemniaki i cebulę. Pomysł szybko się przyjął. Emma Sophie, założyciel Evergreenseeds.com, zauważył, że podczas II wojny światowej Ogrody Zwycięstwa wyprodukowały ponad milion ton warzyw.

„Rząd (USA) chciał odpowiednich dostaw żywności i zasobów dla żołnierzy, którzy walczyli o swój lud i kraj” – mówi Sophie. „Zastosowano cały pomysł na uprawę żywności, aby każdy mógł poczuć, że ma swój wkład w wojnę promującą patriotyzm”.

Wtedy i teraz korzyści wykraczają poza tylko zwiększenie podaży żywności. Ogrody Zwycięstwa pomagają obniżyć koszty artykułów spożywczych i złagodzić stres dla tych, którzy lubią dbać o ogród. Elle Meager, założycielka i dyrektor generalny Zdarza się na zewnątrz, mówi Victory Gardens promuje samodzielność i zrównoważony rozwój.

„W niedawnej historii widzieliśmy, jak zmniejszają się linie zaopatrzenia, koszty żywności rosną coraz wyżej, susze sieją spustoszenie w uprawach, a główni dostawcy żywności są hakowani” – mówi Meager. „Z tych powodów przyglądam się krytycznym lekcjom, których Ogrody Zwycięstwa mogą nauczyć nas wszystkich – i myślę, że samowystarczalność i bezpieczeństwo żywnościowe nie są takimi złymi pomysłami!”

Ogrody Zwycięstwa dzisiaj

Ponieważ racjonowanie żywności w czasie wojny już nie obowiązuje, dzisiejsze Ogrody Zwycięstwa nabierają innego znaczenia.

„Zamiast zapobiegać kryzysowi niedoboru żywności, pomagają ludziom być samowystarczalnym” – mówi Jeremy Yamaguchi, dyrektor generalny Miłość do trawników. „Ogrody społecznościowe są szczególnie przydatne w przypadku deserów spożywczych, które nie zawsze mają dostęp do świeżych owoców i warzyw”.

Chociaż Ogrody Zwycięstwa nie są tak popularne jak w latach 40., nadal pozostają modną opcją dla wielu ogrodników.

„W 1919 roku Amerykanie uprawiali 40 procent własnych warzyw; do 1943 roku liczba ta spadła do 14 procent” – mówi Stephen Webb, założyciel i dyrektor Szept ogrodu. „Dzisiaj około 25 milionów Amerykanów wróciło do ogrodnictwa około czterech milionów akrów ziemi w Ogrodach Zwycięstwa. Ponad połowa tych jardów z rocznymi uprawami poświęciła im 100 stóp kwadratowych lub więcej”.