25 zaskakujących faktów o grillowaniu, których nie słyszałeś 10 razy wcześniej

2/26

Mieszkańcy Stonehenge uwielbiali grillować

$29.99

Kupuj teraz

Według badaczy, którzy przeanalizowali miejsce, w którym prawdopodobnie mieszkali budowniczowie Stonehenge, pozostałości tłuszczu wewnątrz odłamków ceramiki i ślady po oparzeniach na kościach zwierząt wskazują na pieczenie w stylu grilla. Niektórzy archeolodzy uważają, że Stonehenge mogło być miejscem wielkiej uczty.

Ta miłość do grillowania trwa od wieków. Dziś najlepiej sprzedający się grill na Amazon to przenośny grill węglowy Cuisinart CCGI190 który posiada podwójny system blokowania, palenisko pokryte emalią i łapacz popiołu dla łatwego czyszczenia. Jest przenośny, więc możesz zabrać go w podróż, na spotkania w parku, na imprezy sportowe lub wyjazdy na kemping.

3/26

Grillowanie i grillowanie to nie to samo

$7.99

Kupuj teraz

„Kluczowa różnica między nimi polega na tym, że grillowanie gotuje żywność bezpośrednio na ogniu, a grill wykorzystuje ciepło poprzez konwekcję gorącego powietrza”, mówi Jack Timmons, właściciel

Grill Jacka w Seattle. „Gdy grillujesz, tłuszcz z mięsa uderza w płonące węgle, które zamieniają się w aromatyczne gazy, które nadają smak do mięsa”. Kiedy palisz grilla, mówi Timmons, gazy wydobywające się z płonącego drewna nadają smak mięso. „Jeden jest niski i powolny, drugi szybki i wściekły” – mówi.

Jeśli jesteś fanem grilla, pokochasz Książka kucharska Virgil’s Barbecue Roadtrip, która podsumowuje najbardziej przepyszne, lizające palce przepisy na grilla i grillowanie w kraju, w tym pyszne dodatki, takie jak Southern Accent Grits i Virgil's Perfect Banana Pudding. Sprawdź te 12 wskazówek dotyczących planowania najlepszego przydomowego grilla.

4/26

Grille Weber zostały zainspirowane bojami

$52.99

Kupuj teraz

Prawdopodobnie słyszałeś o Weber Grills, ale czy wiesz, że? klasyczny grill został zainspirowany bojami?

Przed latami pięćdziesiątymi większość grilli była otwarte paleniska na węgiel drzewny, co oznaczało, że żywność i płomień były podatne na wiatr i deszcz. Sprzedawca z Weber Brothers Metal Works rozwiązał ten problem, przynosząc do domu jedną z metalowych boj wyprodukowanych przez firmę, przecinając ją na pół i ustawiając domowy grill z pokrywką. Stało się to wzorem dla Weber Kettle Grill. Oto więcej fascynujące historie kryjące się za wynalazkami, z których cały czas korzystasz.

Dzisiaj firma Weber Grills rozszerzyła swoją linię. Oprócz ich kultowej linii grille na węgiel drzewny, sprzedają również grille propanowe i akcesoria takie jak Patelnia grillowa Weber, który znajduje się na grillu, dzięki czemu możesz smażyć lub robić naleśniki, bekon, grillowane kanapki z serem na świeżym powietrzu.

5/26

W większości domów w Ameryce jest grill

$14.95

Kupuj teraz

Około 70 procent Amerykanów posiada grilla lub palacza, według ankiety przeprowadzonej w 2017 r. przez Hearth, Patio and Barbecue Association. To dużo akcja podwórkowa!

Jeśli chcesz przenieś swoje umiejętności grillowania na wyższy poziom, spróbuj dodać przyprawę do swojego zwykłego posiłku z grilla. Lubimy przetwory Spiceology, ponieważ przyprawy są świeżo mielone i występują w intrygujących kombinacjach smakowych. Przyprawa Black & Bleau Cajun i Blue Cheese Rub dodaje smakowitości wszystkim, od steków, hamburgerów i grzybów.

6/26

Prościej znaczy lepiej, jeśli chodzi o grillowanie mięsa

$19.73

Kupuj teraz

„Im wyższa jakość mięsa, tym mniej potrzeba dużej ilości przypraw”, mówi Jay Swift, szef kuchni Hotel Harpeth we Franklin, Tennessee. Oprócz soli i pieprzu, które Swift nazywa „niezbędnymi”, poleca również Przyprawa Montrealska, mieszanka suszonego czosnku i cebuli wraz z solą i pieprzem. Sprawdź te 25 narzędzi do grillowania, których potrzebujesz w tym sezonie.

7/26

Proste jest również najlepsze dla owoców morza?

$29.99

Kupuj teraz

„Nigdy nie powinieneś ukrywać prawdziwego smaku owoców morza — kiedy są świeże, chcesz podkreślić tę świeżość”, wyjaśnia Cesar Oceguera, szef kuchni Hotel Carte w San Diego. Nie zabijaj smaku przesadnie wyszukaną marynatą, mówi, raczej dodaj do niej sól i pieprz oraz wyciśnij cytrynę. Po zastosowaniu się do jego rady pamiętaj, aby zachować resztki cytryny, aby użyć jej jako naturalny środek czyszczący wokół domu.

Aby uzyskać dodatkowe pomysły na przygotowywanie owoców morza i nie tylko od najlepszych szefów kuchni, sprawdź wspaniałą nowość Washington Wine and Food: książka kucharska. Ta pięknie sfotografowana książka zawiera przepisy i połączenia win od najlepszych szefów kuchni w Seattle. Przepis na krótkie żeberka duszone w kawie na stronie 113 jest zaskakująco prosty i absolutnie niesamowity.

8/26

Kansas City w stanie Missouri było miejscem największej na świecie lekcji grillowania

$13.86

Kupuj teraz

Największa lekcja grillowania/grillowania odbyła się w 2017 roku, kiedy na stadionie Arrowhead w Kansas City zebrało się 336 osób, zgodnie z danymiKsięga Rekordów Guinnessa. Grupa nauczyła się grillować żeberka i pieczone kotlety wieprzowe w marynacie czosnkowo-ziołowym.

Pierwsza lekcja grillowania to po prostu rozpalenie grilla. Jeśli potrzebujesz pomocy, Zapalniczka Zippo Flex na szyję ułatwia to. Ta metalowa zapalniczka wielokrotnego użytku jest odporna na wiatr i działa w technologii podwójnego płomienia. Jest nawet pokrętło, dzięki któremu możesz regulować płomień. Aby uzyskać więcej pomysłów na zabawę na podwórku, sprawdź te siedem gier na świeżym powietrzu, które możesz zrobić z rzeczy, które już masz.

9/26

Metalowe szczotki mogą być niebezpieczne

$14.99

Kupuj teraz

Wierz lub nie, ale szczotki druciane potrafią nie tylko czyścić grille — mogą wysłać cię na pogotowie. Te małe włosie mogą utknąć na grillu i przenieść się na jedzenie. Jeśli połkniesz, może uszkodzić gardło lub utknąć w przewodzie pokarmowym.

Świetną alternatywą jest Zestaw do czyszczenia grilla Q-Swiper. Jest dostarczany z paczką łatwych w użyciu chusteczek i bezprzewodową nakładką do szorowania, aby uporać się z zapieczonym bałaganem. Sprzątanie nigdy nie było tak proste.

10/26

Wybierz swój krój mądrze

$134.99

Kupuj teraz

„Do grillowania wybieraj kawałki, które nie wymagają długiego gotowania, aby były delikatne” — radzi Swift. W zależności od budżetu poleca filet mignon, nowojorski strip, antrykot, stek ze spódnicy, stek z flanki (pokroić na cienko), udziec wołowy (jak wyżej), żeberko wieprzowe, schab, polędwica wieprzowa, udziec jagnięcy lub jagnięcy okrągły blat.

Jeśli chcesz za każdym razem świetnego kawałka mięsa, ludzie w D’Artagnan dostarczaj mięsa tej samej jakości, których używają kucharze, prosto do Twoich drzwi. Wybieraj spośród wymyślnych kawałków, takich jak wołowina Wagyu, hamburgery, kurczaki, kaczki, bekon i inne. Wszystkie ich produkty są hodowane naturalnie na małych farmach bez hormonów i można poczuć różnicę.

Masz grill, masz narzędzia i teraz potrzebujesz idealnej konfiguracji podwórkowej, aby pokazać swoje umiejętności grillowania.

11/26

Możesz grillować o wiele więcej niż mięso i owoce morza?

$6.14

Kupuj teraz

Chociaż grillowanie jest najczęściej kojarzone z mięsem i owocami morza, możesz grillować wszystko, od sałaty, brzoskwiń, awokado, arbuza, sera i innych zaskakujące potrawy, o których nie pomyślałbyś, że grillujesz, ale powinieneś?.

Aby uzyskać szybki, łatwy, nieszablonowy posiłek, spróbuj wrzucić pizzę na grilla. Zacznij od Angelic Grains Sprouted Seven Grain Flatzza ciasto do pizzy. Są zdrowi i mają po dwa w paczce. Udekoruj je ulubionymi dodatkami lub resztkami z lodówki, a następnie grilluj, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. To pyszny leniwy wieczorny posiłek.

12/26

Nie moczyć zrębków w wodzie

$2.94

Kupuj teraz

Moczenie zrębków w wodzie nie ma żadnych zalet, a wytwarzana para może w rzeczywistości spowolnić proces gotowania, mówi Timmons. „Wilgoć w drewnie, która niesie ze sobą smak, może zostać uwolniona tylko przez spalenie drewna”, mówi. Te frytki do palenia Western Premium BBQ dostępne są w różnych smakach, w tym jabłkowym, hikorowym i klonowym, dodając wędzonej dobroci do mięs. Śledź te porady dotyczące grillowania od profesjonalnych kucharzy dla najbardziej aromatycznych posiłków w historii.

13/26

Prezydent Dwight D. Eisenhower Grillowany w Białym Domu

$239.99

Kupuj teraz

Eisenhower słynnie uwielbiał gotować. Są nawet jego zdjęcia ustawianie przenośnego grilla na patio solarium w Białym Domu.

Niezależnie od tego, czy mieszkasz w Białym Domu, czy w domu innego koloru, nadal łatwo jest grillować w domu dzięki Char-Broil Performance 36,000 BTU Grill gazowy ze stali nierdzewnej z palnikiem bocznym. Ta elegancka maszyna jest w rozsądnej cenie i posiada elektryczny zapłon, zewnętrzne wskaźniki temperatury i wyjmowaną tackę na tłuszcz, aby sprzątanie było proste. Oto jak dostroić zewnętrzny grill gazowy.

14/26

Grillowane Tofu Jest Pyszne?

$39.99

Kupuj teraz

Jeśli jesteś weganinem, myślisz o zostaniu weganinem lub po prostu lubisz pyszne jedzenie, pokochasz ten przepis na grillowane marynowane tofu. Tofu jest bogate w białko, a dieta wysokobiałkowa ma wiele zalet. Pomaga naszemu organizmowi budować masę mięśniową i pomaga w regeneracji komórek.

Jeśli grillujesz swoje tofu (lub cokolwiek innego) w stylu kaboba, innowacyjny Zestaw szpikulców ze stali nierdzewnej O-Yaki znacznie ułatwia życie. Innowacyjna konstrukcja pozwala ustawić go na grillu, zapewniając równomierne gotowanie, które nie wymaga obracania szaszłyków. Działa równie dobrze jak w piekarniku. W ten sposób można dokładnie określić poziom propanu w zbiorniku.

15/26

Uważaj na swoje marynaty

$10.49

Kupuj teraz

„Unikaj gęstych, słodkich marynat i tych, które zawierają dużo ziół, ponieważ mają tendencję do szybszego spalania”, mówi Oceguera. Przed grillowaniem strzepnij nadmiar oleju, aby uniknąć tworzenia się sadzy, radzi. Aby uzyskać wspaniały smak niesamowitego grilla bez cukru, spróbuj Oryginalny sos grillowy Sweet Baby Ray's bez dodatku cukru. Smaki są tak pikantne i pyszne, że nie przegapisz cukru. Oto 13 genialnych sposobów na przechowywanie narzędzi do grillowania.

16/26

Nie ma potrzeby czyszczenia wnętrza grilla

39,99 USD za sześć

Kupuj teraz

Jeśli odkładasz czyszczenie wnętrza grilla, nie musisz się martwić; w rzeczywistości możesz zdrap to z listy obowiązków. Wędzone pozostałości przyprawią i nadadzą smak grillowi. Więc śmiało i niech tak będzie.

Gotowanie z przyprawami zamiast ciężkich olejów znacznie ułatwi czyszczenie grilla. Zestaw do przypraw Fit Cook ułatwia wyczarowanie smaków takich jak Southern Creole i Green Chile Lime. Są przyjazne dla ketonów, bezzbożowe, bezglutenowe i absolutnie pyszne.

17/26

Niektóre metody grillowania są zdrowsze niż inne

$4.79

Kupuj teraz

Zwęglenie mięsa lub ryb w wysokiej temperaturze może potencjalnie wytworzyć czynniki rakotwórcze, zgodnie z Amerykański Instytut Badań nad Rakiem. Aby zmniejszyć ryzyko, sugerują wstępne gotowanie mięsa, aby ograniczyć czas jego ekspozycji na ogień, gotowanie chudsze mięso w celu zmniejszenia zwęglenia, marynowanie mięsa w celu utworzenia ochronnego płaszcza lub wybór grillowanych warzyw zamiast.

Dla wyjątkowego akcentu tradycyjnej marynaty, Primal Kitchens Organiczny sos BBQ Mango Jalapeno jest nie tylko smaczny, ale również organiczny, zatwierdzony przez Whole30 i certyfikowany przez Paleo, więc nie musisz się z tego powodu wywoływać. Uczyć się jak dłużej zachować świeżość owoców i warzyw więc są na swoim pysznym szczycie, gdy wrzucisz je na grilla.

18/26

Nie zagłębiaj się od razu

$22.99

Kupuj teraz

„Niech wszystkie białka odpoczywają. Zawsze. Pięć do dziesięciu minut wystarczy na prawie wszystko, co zamierzasz rzucić na grilla – radzi Matt Welsch, znany też jako szef kuchni Vagabond Kuchnia Włóczęgi w Wheeling, W. Va. „Dzięki temu soki mają szansę zostać ponownie wchłonięte przez mięso”.

ten Brytfanna ze stali nierdzewnej Broil King to idealne miejsce na odpoczynek mięsa. Jest wytrzymały z wysokimi bokami, aby złapać soki i marynaty. Przydaje się przez cały rok, ponieważ kiedy nie grillujesz, możesz go używać w piekarniku.

19/26

Właściwe przechowywanie zbiornika z propanem jest niezbędne

$25.87

Kupuj teraz

Jeśli przechowujesz grilla w garażu, szopie lub innym miejscu w pomieszczeniu po zimowałeś to, wyjmij zbiornik z propanem. Nawet najmniejszy wyciek może spowodować eksplozję i poważne uszkodzenie w zamkniętym miejscu. Zamiast tego przechowuj go w pozycji pionowej i na zewnątrz, z dala od otworów wentylacyjnych suszarki lub pieca i gdzie dzieci nie mogą się do niego dostać. Na koniec przykryj przewód gazowy plastikiem, aby zniechęcić owady do robienia domu.

Ważne jest również, aby chronić swój grill. ten Prosta osłona grilla gazowego o dużej wytrzymałości na artykuły gospodarstwa domowego jest wodoodporny, odporny na warunki atmosferyczne i wiatr, z łatwymi w użyciu zapięciami, które utrzymują go na miejscu. Jest również łatwy do czyszczenia. Wystarczy spryskać wodą i pozostawić do wyschnięcia na słońcu.

20/26

Wypróbuj tę wskazówkę dotyczącą soczystych burgerów

$30

Kupuj teraz

Suche hamburgery są tak rozczarowujące. Na szczęście jest prosta wskazówka, aby upewnić się, że Twój burger jest za każdym razem grillowane do soczystej perfekcji. Połóż kostkę lodu na środku kotleta, zawiń wokół niego mięso i grilluj jak zwykle. Topniejący lód zapobiegnie wysychaniu burgera podczas gotowania. Efekt końcowy? Pyszny.

Jeśli szukasz sposobu na zrobienie zdrowego burgera bez poświęcania smaku, Kalafior Cienki Zewnątrz Nawy są smaczną alternatywą dla tradycyjnych bułek do hamburgerów. Są bezglutenowe, bezzbożowe i wykonane ze świeżego kalafiora. Możesz dostać super sampler czterech paczek, w tym jalapeño i włoskiego na Amazon. Świetnie nadają się też do kanapek.

21/26

Usuwanie łusek kukurydzy jest łatwiejsze niż myślisz

$11.49

Kupuj teraz

Jeśli lubisz grillować kukurydzę, ale nie znosisz trudu jej łuskania, zainteresuje Cię ta prosta sztuczka. Według Szef kuchni John youtube sławy, jeśli włożysz każde ucho do mikrofalówki na trzy minuty, a następnie odetniesz nożem spód, łuski i jedwab od razu się ześlizgną. (Uważaj, bo uszy będą gorące.)

Kolba kukurydzy z masłem to cudowna rzecz. Co czyni go jeszcze lepszym? Ghee, rodzaj masła klarowanego, którego początki sięgają czasów pradawnych. Jest absolutnie przepyszny. Jeśli próbujesz tego po raz pierwszy, Masło czosnkowe Ghee od 4th & Heart kalifornijskie karmione trawą nie zawiera hormonów, nie zawiera antybiotyków, jest gładki, kremowy i można go smarować.

22/26

Książę Filip Grilluje Kiełbasy

$39.99

Kupuj teraz

Film dokumentalny o rodzinie królewskiej wyemitowany w brytyjskiej telewizji w 1969 roku i od tego czasu nigdy nie był pokazywany z powodu dekretu królewskiego. Celem było sprawienie, by rodzina królewska wydawała się bardziej normalna i dostępna. Ale w prawdziwym życiu nagranie z Książę Phillip grillujący kiełbaski w pałacu, podczas gdy królowa Elżbieta przygotowywała sałatkę, była po prostu… niezręczna. To jeden z powodów, dla których rodzina królewska nie chce, żebyś obejrzał ten dokument.

Nie musisz być pomniejszym członkiem rodziny królewskiej, aby grillować jedne z najlepszych kiełbasek, jakie kiedykolwiek próbowałeś. Steki Omaha oferuje polskie kiełbasy wyprodukowane w 100 procentach z fileta mignon. Lekko doprawione czosnkiem i papryką są dostarczane prosto pod Twoje drzwi. Już nigdy nie wrócisz do zwykłych hot dogów.

23/26

Nie przesadzaj z jedzeniem

$10.99

Kupuj teraz

„Największym błędem, jaki popełnia ktoś niedoświadczony w gotowaniu, jest przesadna obsługa” – mówi Welsch. Pozwól swojemu burgerowi usiąść na minutę, zanim go przewrócisz. Ustaw minutnik, jeśli musisz. „Tak jak oglądany garnek nigdy się nie gotuje, burger lub stek z przesadną obróbką nie będzie tak piękny ani tak smaczny” – mówi.

ten Cyfrowy minutnik kuchenny ThermoPro ułatwia śledzenie czasu i można go ustawić do 23 godzin i 53 minut dla dłuższych kucharzy, takich jak palenie. Jest na tyle elegancki i stylowy, że można go używać również w domu. Dlatego do grillowania steków należy używać żeliwnej patelni.

24/26

Pomiń folię aluminiową

$14.44

Kupuj teraz

Drobne cząsteczki aluminium mogą przenosić się z folii do jedzenia, szczególnie w wyższych temperaturach. Chociaż Światowa Organizacja Zdrowia zgłasza twoje korpus może uwolnić niewielkie ilości aluminium, większość ludzi spożywa więcej niż ich organizm jest w stanie przetworzyć. Badania wykazały, że aluminium w tkanka mózgowa pacjentów z chorobą Alzheimera.

Pominięcie folii aluminiowej nie oznacza, że ​​musisz zaakceptować bałagan na grillu. Pam w sprayu do grillowania został stworzony do wyższych temperatur i chroni grill przed beztłuszczowym, nieprzywierającym gotowaniem. To są 15 niezbędnych narzędzi do grillowania od Amazon.

25/26

Firma Ford Motor Company sprzedała grille do grilla

$39.99

Kupuj teraz

Stworzenie dekoracyjnego wykończenia drewna do pojazdów Forda wymagało dużo tarcicy, do tego stopnia, że ​​Ford zbudował fabrykę, w której zmarnowane drewno przerabiano na brykiety z węgla drzewnego. Aby stworzyć rynek na brykiety, Ford stworzył zestawy piknikowe zawierające przenośne grille i węgiel drzewny jako akcesoria samochodowe w latach 30. XX wieku.

Niestety większość samochodów nie ma już zestawów piknikowych. Na szczęście eBags ułatwia spakowanie pikniku dzięki wysokiej jakości, niedrogiej Chłodnica załogi Jr. Górna komora pomieści suche rzeczy, a dolna napoje i zimne rzeczy. Posiada nawet kieszenie na sztućce, serwetki i inne akcesoria.

Nie pozwól, aby zimowa pogoda Cię powstrzymała. Grilluj przez cały rok dzięki tym 11 wskazówkom.

Tamara Gane jest stałym współpracownikiem Reader's Digest obejmującym podróże, styl życia, historię i kulturę. Jej prace pojawiły się również w The Washington Post, NPR, Al Jazeera, Wine Enthusiast, Lonely Planet, HuffPost Food i innych. Możesz śledzić ją na Twitterze @TamaraGane