Co należy wiedzieć o piecach do pizzy na świeżym powietrzu?

Każdy produkt redakcyjny jest wybierany niezależnie, chociaż możemy otrzymać wynagrodzenie lub prowizję partnerską, jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków. Oceny i ceny są dokładne, a produkty są na stanie w momencie publikacji.

Wizytówką w kuchnia na zewnątrz lub patio, piec do pizzy na świeżym powietrzu to świetny sposób na spotkanie rodziny i przyjaciół na zabawne popołudnie lub wieczór robienie i gotowanie pizzy — a także chleb, pieczenie, a nawet całe indyki.

Co to jest zewnętrzny piec do pizzy?

Zewnętrzny piec do pizzy to piec do zabudowy lub wolnostojący zasilany drewnem, gazem lub węglem drzewnym. Jego komora gotowania, zwykle w kształcie kopuły, może osiągać ekstremalnie wysokie temperatury — 800 stopni F (427 stopni C) lub więcej. Wysokie temperatury nadają pizzy chrupiącą skórkę w stylu pizzerii. Piece do pizzy na zewnątrz zwykle mają ceramiczną, ceglaną lub kamienną powierzchnię do gotowania, która wyciąga wilgoć z ciasta na pizzę, aby uzyskać tę kruchość.

Piec do pizzy na gaz i węgiel

Popularność zewnętrznych pieców do pizzy oznacza, że ​​dostępnych jest coraz więcej rodzajów pieców w różnych rozmiarach i cenach oraz z różnymi sposobami zasilania. Gaz i węgiel piece do pizzy są na ogół mniejsze i tańsze. Różnią się od modele stołowe do typów, które siedzieć bezpośrednio nad grillem gazowym lub węglowym i czerpać ciepło z grilla. Istnieje również przenośne, zamienne modele które można ogrzewać węglem drzewnym, gazem, peletami drzewnymi lub zrębkami.

Na rynku dostępnych jest kilka modeli elektrycznych, ale nie mogą one wytwarzać puszki z gazem i węglem drzewnym o wysokiej temperaturze.

Piec do pizzy opalany drewnem

Piece do pizzy opalane drewnem są bardziej zbliżone do tego, co można znaleźć w prawdziwej pizzerii. Ten rodzaj piekarnika jest ogrzewany przez rozpalenie drewna nad powierzchnią do gotowania, aż osiągnie żądaną temperaturę. Drewno i żar są następnie wypychane z drogi, a pizza gotuje się na gorącej powierzchni. Pizze pieczone w piecach opalanych drewnem nabierze wędzonego smaku czego nie można osiągnąć za pomocą brykietów z gazu lub węgla drzewnego.

Piece do pizzy opalane drewnem są zazwyczaj większe i droższe niż modele gazowe lub węglowe. Mogą być mocny, ale przenośny, lub wytrzymałe modele nablatowe które mogą być trudne do przeniesienia po skonfigurowaniu.

Za ambitny projekt DIY i naprawdę zrobić piec do pizzy na świeżym powietrzu centralnym punktem przydomowej kuchni, można zamówić zestaw pieca do pizzy, samodzielnie projektując i budując piec z cegły i kamienia. Istnieje również gotowe wnętrza piekarnika które można montować i licować w kamieniu i cegle. Zobacz, jak jeden czytelnik zbudowali patio przed własnym piecem do pizzy?.

Ile kosztuje zewnętrzny piec do pizzy?

W zależności od wybranego modelu i rodzaju paliwa, zewnętrzne piece do pizzy mogą kosztować od mniej niż 200 dolarów do kilku tysięcy. Jeśli budujesz murowany piec do pizzy, weź pod uwagę koszt materiałów, w tym prętów zbrojeniowych i bloków cementowych do podstawy oraz kamienia i cegły do ​​licowania.

Akcesoria i konserwacja zewnętrznego pieca do pizzy

Potrzebujesz kilku narzędzia do maksymalnego wykorzystania możliwości pieca do pizzy na świeżym powietrzu. Wytrzymałe rękawice kuchenne chronić przed oparzeniami. Duża szpatułka z długim uchwytem zwana a skórka do pizzy jest niezbędny do wsuwania i wysuwania pizzy z piekarnika.

Konserwacja pieców do pizzy opalanych drewnem jest na ogół minimalna; a Szczotka druciana do sprzątania wycieków to wszystko, czego potrzebujesz. Do Stal nierdzewna Zewnętrzne piece do pizzy, zwykle wystarczy wilgotna, miękka ściereczka.

Elizabeth Heath jest pisarzem podróżniczym, kulinarnym i lifestylowym z wiejskiej Umbrii we Włoszech. Jej prace pojawiały się w The Washington Post, HuffPost, Frommers.com, TripSavvy i wielu innych publikacjach. Jej przewodnik, Przewodnik miłośnika architektury po Rzymie, został wydany w 2019 roku. Mąż Liz jest kamieniarzem i razem pasjonują się wspaniałymi plenerami, niekończącymi się projektami remontowymi, psami, niesfornym ogrodem i nieco mniej niesfornym ośmiolatkiem.