Przedmioty ze spiżarni, które trzymasz zbyt długo
1/16
Komosa ryżowa
Okres przechowywania pełnych ziaren, takich jak komosa ryżowa i farro, w dużej mierze zależy od zawartości tłuszczu. Ciepło, powietrze i wilgoć to trzej najwięksi wrogowie pełnych ziaren, ponieważ elementy mogą negatywnie wpływać na ich zdrowe oleje, powodując jełczenie w spiżarni. „Ziarna powinny zawsze wyglądać i pachnieć lekko słodko lub w ogóle nie mieć aromatu” stwierdza Rada Pełnoziarnistych. „Jeśli wykryjesz stęchły lub oleisty zapach, ziarna przekroczyły swój szczyt”. Dobra zasada dotycząca świeżości: Przechowuj wszystkie ziarna w hermetycznych torebkach lub pojemnikach zapinanych na zamek błyskawiczny. Większość z nich zachowa swój smak do sześciu miesięcy. Quinoa zwykle trwa cztery miesiące w spiżarni i osiem miesięcy w zamrażarce. Plus: sprawdź 10 produktów spożywczych, które prawdopodobnie przechowujesz źle.
2/16
Kurkuma
Twoje ulubione przyprawy mielone podobnie jak kurkuma, papryka i gałka muszkatołowa generalnie tracą swoją moc po około dwóch do trzech latach. Jedzenie starych przypraw nie jest szkodliwe dla zdrowia, ale nie doda smaku Twoim przepisom. Wykonaj szybki test wąchania i smakowania, aby ustalić, czy twoja przyprawa jest nadal świeża. Jeśli nie możesz zidentyfikować smaku lub zapachu, wyrzuć go do kosza.
3/16
Proszek do pieczenia
Te same zasady dotyczące przypraw mielonych dotyczą składników do pieczenia. Torebki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej z czasem stracą swoją moc zaczynu, co oznacza dla Ciebie smutne, płaskie ciasto. Przetestuj ich zakwaszanie za pomocą tego prostego eksperymentu naukowego w swojej kuchni. Sodę wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia z gorącą wodą. Jeśli mieszanina pieni się i bulgocze, składniki są nadal wystarczająco świeże do pieczenia. Oto najlepsze pomysły szefów kuchni na organizację spiżarni.
4/16
Krakersy pełnoziarniste
Zawsze umieszczaj otwartą torbę krakersów graham w szczelny pojemnik aby zapobiec wnikaniu wilgoci. Nikt nie lubi robić s'mores z nieświeżych krakersów graham. Jednak nieotwarte krakersy graham mogą nadal zwietrzeć w torbie, jeśli o nich zapomnisz. Według foodsafety.gov, krakersy graham zazwyczaj pozostają świeże w Twojej spiżarni nawet przez dziewięć miesięcy.
5/16
Orzechy i nasiona
Jedną z najlepszych przekąsek na środek dnia są orzechy i nasiona pełne zdrowych tłuszczów i białek. Ale będziesz chciał zjeść te niełuskane, takie jak migdały i orzeszki ziemne, w ciągu kilku tygodni do kilku miesięcy. „Orzechy i nasiona zazwyczaj zawierają dużo oleju, który zaczyna jełczeć po kilku miesiącach w Twojej spiżarni” Tryg Siverson, szef kuchni i współzałożyciel, COO i kulinaria reżyser Poczuj dobre jedzenie,powiedział INSIDER. Oznaki zjełczenia orzecha lub nasiona obejmują trawiasty lub przypominający farbę zapach oraz ciemny lub tłusty wygląd. Aby uzyskać optymalną świeżość i długowieczność, umieść orzechy i nasiona w przezroczystej torbie do zamrażania i wstaw je do lodówki na okres do roku. Następnie sprawdź 10 genialnych pomysłów na zbudowanie spiżarni w Twojej kuchni.
6/16
Zboże
Po trzech miesiącach otwarte pudełko płatków zbożowych zwietrzeje od narażenia na powietrze, ale szczelnie zamknięte pudełko powinno wystarczyć na rok. Z drugiej strony okres przydatności do spożycia może się różnić, zwłaszcza jeśli płatki zbożowe zawierają orzechy, które są bardziej podatne na jełczenie. Kiedy tłuszcze w orzechach są wystawione na działanie ciepła, światła i powietrza, zaczynają się utleniać. „To powiedziawszy, jeśli jesz płatki zbożowe z zjełczałymi orzechami lub olejami, ryzyko jest bardzo małe” – powiedziała Jennifer Kaplan, instruktorka sztuk wyzwolonych w Kulinarnym Instytucie Ameryki w Napa Valley. DZISIAJ Jedzenie. „Najczęstszym efektem ubocznym będzie nieprzyjemny smak”.
7/16
cukierek
„Jeśli występują problemy z bezpieczeństwem cukierków, zwykle jest to kwestia jakości, a nie daty ważności” – dr Fadi Aramouni. oraz członek Instytutu Nauk o Żywności powiedział bestfoodfacts.org. „Ogólnie rzecz biorąc, bardzo trudno jest zepsuć cukierki ze względu na niską zawartość wilgoci, ale zależy to od cukierków”. Skonsultuj się z Krajowe Stowarzyszenie Cukierników wytyczne dotyczące trwałości cukierków. Aby zapewnić świeżość, nigdy nie mieszaj cukierków, takich jak karmelki, które pochłaniają wilgoć, z twardszymi cukierkami, takimi jak krówki, które tracą wilgoć. Wrzucenie tych cukierków razem do słoika sprawi, że twardsze cukierki będą lepkie. Twarde cukierki zawsze posyp drobno zmielonym cukrem i wrzuć osobno do szczelnego słoika, aby zachować twardą konsystencję.
8/16
Piwo
Przechowywanie piwa w temperaturze pokojowej niekoniecznie jest szkodliwe dla piwa, ale może się szybciej zepsuć. Po około czterech miesiącach ciepło, światło i powietrze mogą przenikać przez zakrętki. „Przechowywanie niechłodzone przyspiesza starzenie się i rozwój nieprzyjemnych smaków” – powiedział Cicerone Certification Program, usługa edukacyjna dla ekspertów w dziedzinie piwa. oświadczenie dla craftbeer.com. „Przechowywanie w lodówce jest najlepsze dla wszystkich piw przez cały czas”. Oto 10 chłodziarek do piwa godnych śliny, które Cię zainspirują.
9/16
Herbata
Torebki z herbatą należy spożyć w ciągu roku, ponieważ olejki w herbacie zestarzeją się i nadadzą porannej filiżance nieprzyjemny smak. To samo dotyczy ziaren kawy i fusów. Maples zaleca spożywanie fasoli i fusów w ciągu dwóch do czterech tygodni. Miłośnicy kawy rozpuszczalnej mają nieco więcej czasu — około dwóch miesięcy. Jeśli chcesz mieć dłuższy okres przydatności do spożycia swojej kawy, przechowuj fusy w zamrażarce zamiast lodówki lub spiżarni. Tylko upewnij się, że nie odkładasz ich do zamrażarki po ich wyjęciu.
11/16
Warzywa w puszkach
Możesz pomyśleć, że warzywa w puszkach mogą przetrwać całe życie. Ale im dłużej stoją na twojej półce, tym bardziej prawdopodobne jest, że tekstura puszki może się zepsuć i nadać warzywom metaliczny, metaliczny posmak. Produkty w puszkach o wysokiej zawartości kwasu, takie jak marynaty, mogą przetrwać od 12 do 18 miesięcy, ale warzywa w puszkach o niskiej zawartości kwasu, takie jak kukurydza, mogą przetrwać do pięciu lat. Ale FoodSafety.gov stwierdza, że produkty w puszkach są zazwyczaj bezpieczne do spożycia po upływie daty przydatności do spożycia lub przydatności do spożycia, o ile nie mają wgnieceń, rdzy ani wybrzuszeń. „Użyj rotacji „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”, aby najpierw wykorzystać starsze przedmioty ze spiżarni”, Isabel Maples, medycyna, RDN, zarejestrowana dietetyk z siedzibą w Waszyngtonie i rzecznik wolontariuszy Academy of Nutrition and Dietetyka powiedział INSIDER. „Sprawdź puszki przed ich użyciem; unikaj wybrzuszonych, pękniętych lub przeciekających puszek. I nie próbuj zawartości, aby sprawdzić, czy są bezpieczne – po prostu je wyrzuć”. Te infografiki pokazują sezonowo owoce i warzywa w każdym miesiącu roku.
12/16
Oliwa z oliwek
Światło i ciepło nie są przyjaciółmi oliwy z oliwek. Nie powinieneś zachorować od starej butelki oliwy z oliwek, ale po sześciu miesiącach otwarta butelka oliwy może trochę nieprzyjemnie smakować. Jeśli rzadko używasz oliwy z oliwek, kup tylko małą butelkę, aby móc ją dokończyć, zanim smak się zepsuje.
13/16
Mąka pełnoziarnista
Większość ludzi przechowuj mąkę w spiżarni, ale należy przechowywać go w lodówce lub zamrażarce, aby dłużej zachować świeżość. Mąka pełnoziarnista wystarcza do ośmiu miesięcy w lodówce i do roku w zamrażarce. „Mąki pełnoziarniste zjełczają wcześniej niż biała mąka” – powiedział Maples. „Nie wpływa to na bezpieczeństwo żywności, ale wpływa na jakość i smak żywności”.
15/16
Brązowy ryż
Chociaż brązowy ryż jest nieco zdrowszą alternatywą dla białego ryżu, nie starcza mu nawet na półkę w spiżarni. „W przypadku brązowego ryżu w warstwie otrębów jest olej” Siverson powiedział INSIDER. „Kiedy ten olej zjełczeje, brązowy ryż ma krótszy okres przydatności do spożycia, około sześciu miesięcy. Możesz przechowywać go w zamrażarce nawet przez rok.”
16/16
Czosnek
Popularną przyprawę najlepiej przechowywać w siatkowych torebkach w ciemnej, chłodnej spiżarni w temperaturze 60 stopni F przez trzy do pięciu miesięcy. „Przy zbyt długim przechowywaniu ząbki czosnku mogą wyschnąć lub zacząć kiełkować” Rolnictwo i zasoby naturalne Uniwersytetu Kalifornijskiego. „Żadne z nich nie jest szkodliwe, ale oba wskazują, że czosnek nie jest już najwyższej jakości”. Ale bez obaw, nadal możesz używać kiełkujący czosnek. Wystarczy przeciąć goździk na pół, usunąć zielony kiełek i gotowe!
