16 sztuczek, aby zachować zdrowie psychiczne, jeśli organizujesz Święto Dziękczynienia

1/16

iStock/gordana jovanovic

Zachowaj spokój w Święto Dziękczynienia

Niewiele świąt wzbudza tyle nerwowego oczekiwania, co Święto Dziękczynienia. Teściowie oraz gotowanie? Stawka jest wysoka iw każdej chwili coś może pójść nie tak. Na szczęście przy odrobinie nauki o żywności i zdrowego rozsądku można uniknąć pułapek, na których uwielbiają polegać autorzy sitcomów. Zapoznaj się z tymi 15 wskazówkami, które ułatwią Ci wakacje. Plus, gdy obiad jest na stole, unikaj tych kontrowersyjnych tematów rozmów, aby zjeść bezstresowy posiłek.

Wypróbuj te wskazówki, aby zapewnić rozrywkę dzieciom również podczas Święta Dziękczynienia!

2/16

iStock/bhofack2

Nie komplikuj

Jeśli nie jesteś mistrzem kulinarnym, próba zrobienia wszystkiego, co możliwe i stworzenia każdej możliwej potrawy, która mogłaby pojawić się w idealnej hollywoodzkiej uczcie Dziękczynienia, to przepis na katastrofę. Indyk, puree ziemniaczane, sos żurawinowy, sos i proste danie warzywne, takie jak fasolka szparagowa to już uczta. Jeśli denerwujesz się gotowaniem dla gości, wybieraj dania, które lubisz robić. Jeśli próbujesz czegoś nowego, przetestuj to kilka dni wcześniej. Sprawdź te

Ubierz swój płaszcz kominkowy tymi pomysłami na Święto Dziękczynienia.

3/16

iStock/gordana jovanovic

Idź potluck

Nawet jeśli jesteś kulinarnym geniuszem, dzielenie kursów to świetny sposób na zbliżenie grupy ludzi i możliwość przekazania tradycji kulinarnych młodszym pokoleniom. Jeśli masz małe dzieci, możesz również wykorzystać to jako okazję, aby dodać im pewności siebie w kuchni. Robisz tłuczone ziemniaki? Przekaż przepis swoim dzieciom i zaoferuj, że zostaniesz ich asystentem szefa kuchni.

Wypróbuj te 10 stylowych pomysłów na dekorację Dziękczynienia.

4/16

iStock/kwadratowe piksele

Użyj mise-en-place

Po francusku „wszystko na swoim miejscu”, mise-en-place to praktyka przygotowywania wszystkich składników i odmierzania ich z wyprzedzeniem. Robisz farsz? Seler i warzywa pokroić w kostkę dzień wcześniej i przechowywać je w plastikowym pojemniku lub plastikowej torbie w lodówce. Używasz bułki tartej? Przyprawy? Odmierz je do innej torby lub małego pojemnika. Jeśli pieczesz farsz oddzielnie od ptaka – co jest zalecane ze względu na bezpieczeństwo żywności – możesz nawet schować części mise-en-place wewnątrz formy do pieczenia i przechowywać całość w lodówce. Następnie, w sam dzień Dziękczynienia, po prostu wyciągnij patelnię z lodówki i wymieszaj. (Wrzuć kopię przepisu na patelnię, kiedy się przygotowujesz!) Powtórz to dla wszystkich swoich potraw, a już skróciłeś pracę wielkiego dnia o ponad połowę. A jeśli coś pójdzie nie tak podczas gotowania, sprawdź nasze proste poprawki dla 10 typowych potraw na Święto Dziękczynienia nie powiodły się.

Rzuć okiem na kilka uroczych dekoracji na Święto Dziękczynienia w stylu vintage, które powinny wrócić w wielkim stylu.

5/16

iStock/Maximkostenko

Użyj kuchenki mikrofalowej

Wiem, herezja, ale kuchenka mikrofalowa świetnie sprawdza się przy gotowaniu niektórych rodzajów żywności, takich jak ziemniaki, szparagi i fasolka szparagowa. Gotowanie produktów bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, polega na podgrzaniu granulek skrobi do temperatury około 180 do 190 ° F, aby skrobia się stopiła, a następnie żelatynizują, a włożenie ziemniaka do kuchenki mikrofalowej podnosi go do około 212 ° F, temperatury wrzenia wody - znacznie powyżej temperatury potrzebnej do gotowania ten ziemniak. Policz około minuty do dwóch na ziemniaka, sprawdzając, jak się gotują. W przypadku warzyw, takich jak szparagi i fasolka szparagowa, wrzuć je do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, dodaj kilka łyżeczek wody, przykryj folią i mikrofalówką, aż woda zacznie parować, cztery lub pięć minuty. Jeśli chcesz być bardziej wyrafinowany, zawsze możesz wrzucić warzywa na patelnię i podsmażyć je na maśle lub oliwie z oliwek i dodać przyprawy.

Upewnij się, że masz miejsce dla wszystkich dzięki tym wskazówkom, aby dopasować ludzi do stołu.

6/16

iStock/4kodiak

Piersi z indyka gotować oddzielnie od nóg

Gotowanie całego indyka jest wyzwaniem z prostego powodu: indyki nie gotują się równomiernie. Mięso z piersi indyka będzie gotowe do gotowania przed ciemniejszym mięsem z nóg, ponieważ proporcje rodzajów białek w mięsie są różne, a różne białka gotują się w różnych temperaturach. Jeśli nie masz nic przeciwko rezygnacji z tradycji stania u szczytu stołu i krojenia indyka, spróbuj osobno gotować piersi z indyka i nogi z indyka. Poeksperymentuj z smażeniem udek z indyka w wolnym naczyniu na oliwie z oliwek – wyjdą wilgotne i pyszne po sześciu godzinach – i pieczenie piersi z indyka w piekarniku, jak każdy inny rodzaj piec. Jeśli całkowicie zepsujesz posiłek, to są to restauracje otwarte w Święto Dziękczynienia.

Jeśli nie jesteś gospodarzem, zrób te rzeczy, aby upewnić się, że jesteś dobrym gościem.

7/16

iStock/© Bo Insogna

Użyj termometru

Mięso jest gotowane po osiągnięciu określonej temperatury. Średnio wysmażony stek jest gotowy, gdy osiągnie 135-140°F, niezależnie od tego, czy zajmie to 10, czy 30 minut. To samo z indykiem. Służba ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA zaleca gotowanie indyków, dopóki termometr nie wskaże 165°F; jest to temperatura „natychmiastowego zabicia” dla wszelkich bakterii, które mogą być obecne. Dzięki staranności i odpowiednim czasom przechowywania można bezpiecznie gotować indyka w niższych temperaturach, aby uniknąć potencjalnej suchości, ale czas przechowywania staje się kluczowy dla prawidłowej pasteryzacji. Niezależnie od tego, użyj dobrego cyfrowego termometru sondy, aby poinformować, kiedy indyk osiągnął temperaturę. Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że je znasz porady dotyczące zakupu idealnego indyka w pierwszej kolejności.

Upewnij się, że nie popełniasz tego błędu z termometrem do mięsa.

8/16

iStock/gsk2013

Oszukuj na swoim deserze

Dobra piekarnia może zrobić świetne ciasto dyniowe za praktycznie taką samą kwotę, jaką sam zapłaciłbyś za składniki. Jeśli naprawdę lubisz pieczenie lub uważasz, że domowy akcent jest ważny, spróbuj zrobić coś innego. Czekolada zawsze wygrywa, więc dlaczego nie mus czekoladowy? Kup ciasto dyniowe dla tych, którzy je wolą, i wypróbuj nowy, ekscytujący przepis na deser.

Te 15 wspaniałych pejzaży zainspiruje Cię na Święto Dziękczynienia.

9/16

iStock/Svetlanais

Użyj garnków kwadratowych lub prostokątnych

Jeśli jest jedna rzecz, która brzmi prawdziwie w Święto Dziękczynienia, to jest to: kuchnia robi się zatłoczona. Jeśli jesteś gospodynią z większością i masz kilka różnych potraw do przygotowania/utrzymania ciepła w piekarniku, wybierz kwadratowe lub prostokątne patelnie, aby zmieściły się więcej na raz. Podziękujesz sobie później, gdy zarówno farsz, słodkie ziemniaki, zapiekanka warzywna, jak i ciastka będą potrzebować trochę czasu w piekarniku. Sprawdź więcej zaskakujące sztuczki kulinarne na Święto Dziękczynienia przy użyciu przedmiotów codziennego użytku.

Upewnij się, że wykonasz te kluczowe projekty przed zorganizowaniem Święta Dziękczynienia.

10/16

Szybko schłodź wino

Czasami goście przyjeżdżają zbyt wcześnie, czasami jesteś tak szalony, że wymyka Ci się to z głowy, czasami po prostu potrzebujesz się napić po całym sprzątaniu i gotowaniu. Aby szybko schłodzić butelkę, spróbuj owinąć ją wilgotną szmatką lub ręcznikiem i włożyć do zamrażarki na około dziesięć do 15 minut. Wspaniale byłoby schłodzić wino w którejkolwiek z oszałamiających piwniczek winnych.

11/16

iStock/Studio-Annika

Ustaw swoje menu z miesięcznym wyprzedzeniem

Wiem, że to brzmi wcześnie i może sprawić, że poczujesz się, jakbyś za dużo się zastanowił, ale cały miesiąc będzie migotał przed twoimi oczami na tle wszystkiego, co się dzieje. Aby mieć pewność, że będziesz mieć wszystko, czego potrzebujesz i wystarczająco dużo czasu na przygotowanie, napisz, czego chcesz i potrzebujesz do swojego menu w Święto Dziękczynienia. Podziel listę na łatwo psujące się i niepsujące się, aby od razu wiedzieć, co możesz kupić i zaopatrzyć się w zapasy. Masz mało czasu? Oto jak zrób całą kolację na Święto Dziękczynienia w trzy godziny (poważnie)!

Oto 10 tradycji nie związanych ze Świętem Dziękczynienia, które możesz zacząć zamiast tego.

14/16

iStock/jomzuya

Zalej indyka w lodówce

Jeśli jest jedna rzecz, która zajmuje najwięcej miejsca w Twojej lodówce w Święto Dziękczynienia, to jest to indyk. Możesz zasolić indyka, umieszczając go w lodówce z dużą ilością lodu, a to stworzy więcej miejsca na wszystko, co musi znaleźć się w lodówce. W rzeczywistości możesz po prostu użyć lodówki jako dodatkowej lodówki na inne przedmioty. Zrób wszystko, co pomoże Ci stworzyć jak najwięcej przestrzeni i organizacji podczas wakacji pełnych jedzenia. Oto szybkie odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące Święta Dziękczynienia.

Są to oferty z okazji Czarnego Piątku, które możesz przeglądać między posiłkami podczas Święta Dziękczynienia.

15/16

iStock/stockstudioX

Podawaj posiłek w formie bufetu

Tak, bardzo fajnym pomysłem jest zebranie całego jedzenia na stole, przekazanie go i krojenie i podawanie indyka na oczach wszystkich. Ale właśnie spędziłeś godziny, przygotowując piękny posiłek dla wszystkich w kuchni — nie musisz im tego podawać. Ustaw bufet na blacie, aby każdy mógł umieścić na swoim talerzu to, co chce, bez wszystkich „przepraszam” i „proszę”. Mniej czasu na serwowanie i więcej czasu na jedzenie, śmieszne cytaty na Święto Dziękczynienia to idealny sposób na rozśmieszenie wszystkich przy stole.

Dzięki tym wskazówkom unikniesz katastrofy hydraulicznej podczas wakacji.