16 måter du bruker grillen på
1/16
Nomad_Soul/Shutterstock
Forutsatt at grillen din er klar til bruk
Hvis grillen din har ligget inaktiv hele vinteren, er det en god idé å sjekke den før du tenner den. "Å unnlate å rengjøre grillen ordentlig eller å ha grillen for nær noe som kan brenne, er de viktigste årsakene til branner," sier Lorraine Carli, visepresident i Outreach and Advocacy for the National Fire Protection Association. Hjemmekokker bør også sjekke for eventuelle skader før du bruker grillen for første gang hvert år, og for å kontrollere hele grillen jevnlig." I 2012 til 2016 ble gjennomsnittlig 16 600 pasienter per år brakt til legevakter på grunn av skader griller. Ingen børste? Ikke noe problem! Slik rengjør du grillen.
2/16
Pawel Michalowski/Shutterstock
Sjekker ikke slangene dine
Ifølge National Fire Protection Association (NFPA), ble brannvesenet kalt til gjennomsnittlig 9 600 hjemmebranner som involverte griller, hibachier eller griller per år fra 2011 til 2015. NFPA anbefaler å påføre en såpe- og vannløsning på slanger for å se etter gasslekkasjer. Hvis det finnes en lekkasje, vil det dannes bobler. Slå av grillen og lukk tanken. Hvis lekkasjen stopper, kan du bare trenge en grillservice. Ring brannvesenet umiddelbart hvis lekkasjen fortsetter. Her er
9 andre grillfeil gjør selv erfarne grillkokker. Lære hvordan du kan beskytte dine propanslanger mot sprinkler her.3/16
William Hager/Shutterstock
Sjekker ikke bensintanken
Dine gjester står i kø og venter på den første saftige burger av sesongen, og flammene dine dør ut fordi du glemte å sjekke tanken for tilstrekkelig gass. Mens du tar tanken din for å bli etterfylt, må du kontrollere at den fortsatt er kvalifisert for bruk. Veiledning fra Rørledning og farlige materialer Sikkerhetsadministrasjon foreslår at propantanker kvalifiseres på nytt eller skiftes ut hvert 5. til 10. år. Datoer er angitt rundt toppen og halsen på sylindertanken. Og uansett dato, hvis tanken din viser tegn på rust, buler, buler, sprekker eller defekte ventiler, trenger du en ny. Dette er vår velprøvde måte å avgjøre om du har nok gass til å grille.
4/16
MissionMike/Shutterstock
Bruke en gammel grillbørste
Hvis du har skrubbet grillristene med den samme gamle grillbørsten i årevis uten å tenke litt mer, er det sannsynligvis på tide med en ny. Skade fra stålbørster førte nylig til 1600 legevaktbesøk, ifølge en artikkel i Journal Otolaryngology - Head and Neck Surgery. Så er det problemet med å svelge løse børster - og påstander fra den typen skader kan du finne på Consumer Advocacy -nettstedet saferproducts.gov. Før du bruker fjorårets grillbørste, se etter løse børster og tørk deretter ristene grundig etter bruk av børsten. Ta kontakt med grillprodusenten for å kontrollere at du bruker riktig børstetype for grillen. Disse er 9 sommerartikler du må kaste akkurat nå.
5/16
txking/Shutterstock
Ikke forvarming nok
En grill (kull eller gass) må forvarmes i omtrent 15 minutter til temperaturen når rundt 500 grader, ifølge Webers Tips og triks for grilling suksess. Forvarming av grillen får risten varm nok til å steke ordentlig og bidrar til å forhindre at mat klistrer seg fast. Det hjelper også å brenne av ekstra matbiter som er igjen på risten, så det er lettere å rengjøre. Disse er matlagingsfeil som kan gjøre maten din giftig.
6/16
AS Food studio/Shutterstock
Bare grillkjøtt
Få den største smaken for grillbukkene dine ved å kaste andre deler av måltidet også. "Bruk grillen til fulle fordeler og grill grønnsaker og frukt også," sier Sandra J. Arevalo MPH, RDN, CDN, talsperson for American Dietetic Association. “Mariner grønnsaker i olivenolje, balsamicoeddik eller sitronsaft og havsalt før du griller. Aubergine i skiver, åpen paprika, sopp, asparges, courgette i skiver og mais kan grilles rett på risten. Du kan også legge biter av løk, tomater og ananas til kjøttspydene dine. ” Til dessert, legger hun til, prøv å grille bananer, fersken, pærer og mango i skiver. ” Her er 15 matvarer du ikke visste at du kunne grille.
7/16
Elena Elisseeva/Shutterstock
Bruk av feil tilberedningsmetode
I følge Webers grillguide, Det er to typer grillmetoder, direkte og indirekte. Bruk den direkte metoden, som er nærmere varmekilden, for matvarer som tar færre enn 25 minutter å lage mat, som biffer, koteletter, kebab, pølser og grønnsaker. Den indirekte metoden, der maten er lenger fra varmekilden, er bedre for matvarer som krever 25 minutter eller mer grilltid, som en hel kylling, eller for mat som hvit fisk som er så delikat at direkte eksponering for varmekilden vil tørke dem ut eller svi dem. Sjekk ut 12 matvarer du har spist helt feil. Pluss: Du trenger absolutt disse 25 grillverktøyene denne sesongen.
8/16
Shebeko/Shutterstock
Bruker ikke mattermometer
Archie Magoulas, matsikkerhetsspesialist ved kjøtt- og fjærfe -hotline ved USDA, sier a mattermometer er avgjørende for trygg grilling. Malet kjøtt skal tilberedes til 160 grader, fjærfe til 165 grader og rødt kjøtt til 145 grader. Hvis du lurer på hvorfor en mørbradburger må tilberedes til en høyere temperatur enn en mørbrad biff, sier Magoulas at malingsprosessen kan overføre bakterier fra utsiden av kjøttet til innsiden. "Ikke la fargen lure deg, burgeren din kan se brun ut gjennomgående, men den kan ikke ha nådd 160 grader," advarer han.
9/16
DidiPho/Shutterstock
Blanding av kokt og ukokt
Burgere er akkurat ferdige, og nå kaster du litt rå marinert kylling på grillen rett ved siden av dem. Dårlig ide. "Kryssforurensning kan lett oppstå fra bakterier som eColi, Campylobacter eller Salmonella," sier Magoulas. I stedet foreslår han: “Kok kjøtt og fjærfe i grupper til de er gjennomstekte, fjern dem fra grillen; tilsett deretter neste omgang ukokt. ” Han sier også at du må vaske hendene etter å ha håndtert råvarer, slik at du ikke overfører bakterier til for eksempel hamburgerboller og burgerpålegg. Ikke gå glipp av sommer matregler for å unngå matforgiftning.
10/16
jmattisson/Shutterstock
Bruk en marinade eller saus på nytt
"Matbåren sykdom topper seg i sommermånedene ettersom bakterier trives i varmere klima," sier Magoulas. En del av problemet kommer fra sesongmessige allergier: Nysing på maten kan overføre bakterier som Staphyloccus Aureus til måltidet. Så den sausen eller marinaden du har penslet på biffen, ribbeina eller kyllingen kan være grobunn for bakterier. Selv om du varmer opp igjen marinaden eller sausen, kan Staph Aureus overleve varmen, ifølge American Meat Science Association. Det er best å kaste en ekstra marinade eller saus som et resultat. Bruk en ren bolle, ren børste og nystekt BBQ -saus til å servere med det tilberedte kjøttet i stedet. Disse er 9 matvarer du aldri bør spise på en grill.
11/16
Heller ikke Gal/Shutterstock
Bruke lettere væske
Selv om det kan virke som en god idé å spraye kullet med tennvæske for å få den brannen til å gå, Webers Grillguide for kullgriller anbefaler å unngå det. Lettere væske kan smake maten din negativt og potensielt være en brannfare. Skorsteinstartere og lettere terninger er mer effektive og renere måter å tenne kullet ditt i henhold til Weber. Eller prøv å bruke en trekull-fungerer som bare det!
12/16
gephoto/Shutterstock
Forkulling av maten din
Ifølge en rapport fra World Cancer Research Fund og American Institute of Cancer ResearchNår kjøtt tilberedes over 400 grader, slik det kan være med grilling og kulling, dannes det høye nivåer av kreftfremkallende forbindelser. Og det er bevis på at disse kjemikaliene kan bidra til økt risiko for brystkreft, ifølge forskning i Journal Environmental International. Forskere fra UC Davis Cancer Center anbefaler å steke kjøtt kort i mikrobølgeovnen og bruke marinade for å redusere nivåene av kreftfremkallende forbindelser. Følg disse retningslinjer for grilling for å redusere kreftrisikoen fra grillet kjøtt.
13/16
Aleksei Potov/Shutterstock
La lokket stå åpent
Webers tips og triks for å lykkes med grilling anbefaler å holde lokket lukket slik at risten kan bli varm nok til å steke maten. Det hjelper til med å øke tilberedningstiden for å forhindre at maten tørker ut og fanger den røykfylte smaken som utvikler seg når fett og juice fordamper i grillen. Det kan også bidra til å forhindre bluss ved å begrense mengden oksygen som er tilgjengelig. Hvis det oppstår en oppblussing, flytt maten vekk fra den direkte varmen til flammen dør. Det er også viktig å holde lokket lukket for å få maten til en trygg indre temperatur. Pluss: Våre tanker om trekull vs. gassgriller.
14/16
Chase Clausen/Shutterstock
Lag hockey-puckburgere
Hvis du bruker 93 til 95 prosent magert kjøttdeig, er det mer sannsynlig at du får en tørr hamburger ettersom det ikke er nok fett i kjøttet for å holde patties fuktige. Det betyr ikke at du må få kjøtt med fett. Tilsett i stedet revet eple eller courgette, salsa eller smak eller løk i terninger til burgeren din. For en vanlig saftig hamburger, er det best å bruke et fettfattigere kjøtt, for eksempel 80 til 85 prosent magert eller en kombinasjon av forskjellige kjøttvarer som magert biff blandet med malt bryst, bacon eller svinekjøtt.
15/16
Yulia Grigoryeva/Shutterstock
Bruker ikke foliepakker
"Å stikke en blanding av ingredienser og krydder i en foliepakke er en av mine favorittmåter å grille på," sier sunt matlagingsekspert Julie Hartigan på bloggen Cooking W/Julie. "De er enkle å montere på forhånd i en rekke smaker og kombinasjoner - bare merk med en skarp - og er perfekte for lettere, sunnere matvarer som fisk og grønnsaker. Som en bonus er de non-stick også, for enkel opprydding! ” Til dessert anbefaler Hartigan å lage grillet frukt som fersken eller aprikos. "Grillet s'mores fungerer godt i foliepakker også, legger hun til. "Bare pass på å bruke kraftig folie for å unngå å rive!"
16/16
Giannis Papanikos/Shutterstock
Olje risten i stedet for kjøttet ditt
Det er vanlig at folk spruter risten med matlagingsspray for å forhindre at den klistrer seg fast, men du risikerer å forårsake bluss og potensielle brannskader. Sprayer kan inneholde drivmidler som fremmer oppblussing, noe som setter deg i fare for brannskader. Også den høye varmen ved forvarming gjør at oljen når røykpunktet for tidlig. Olj heller kjøttet ditt før du legger det på grillen. Hvis du må glatte opp grillristene, tørk dem med et brettet papirhåndkle som er dyppet i olje eller bruk en oljemister med din egen olje. Deretter finner du ut av svar på dine 11 største spørsmål om grilling. Pluss: Disse tipsene vil gjøre det behold gassgrillskipsformen din denne sommeren.
