Er fryseren satt til riktig temperatur?

Frysere er en av de mest nyttige kjøkkenutstyr av all tid. De lar oss lagre dagligvarer på salg, bevare grønnsaker og frukt i sesongen, lagre fryser og gi endeløse brett med isbiter. For å være sikker på alt det maten holder seg trygg og frisk, vil du holde den skikkelig avkjølt.

Det ideelle temperaturområdet

Frysepunktet for vann og mange matvarer er 32 grader F, så du tror kanskje at fryseren din er trygg hvis den ligger der. Feil! Den ideelle temperaturen for frysere er 0 F. Den kaldere temperaturen sørger for at maten fryser gjennom og forhindrer forringelse.

Betyr en kaldere temperatur mer fryseskader?

Nei. Fryseskader oppstår ved eksponering for luft, ikke overdreven kulde. For å forhindre forbrenning, noe som forårsaker en smak og tekstur, pakk maten godt inn. Bonuspoeng hvis du pakker inn mat i to materialer: en frysepose av plast, som du kan trykke luften ut av, og deretter et andre lag aluminiumsfolie.

Disse genitipsene vil endre måten du organiserer fryseren på.

Den andre nøkkelen til fryserytelse

Selv om en lav temperaturinnstilling er avgjørende, er det et annet sentralt element for å sikre at fryseren fungerer som den skal: sirkulasjon. Frysere trenger riktig luftstrøm for å opprettholde riktig temperatur og holde hver sone i fryseren like kjølt. Ikke fyll fryseren full, og unngå å blokkere viften. Plus, her er hvor lenge kjøleskapet/fryseren skal holde.

Flere tips for optimal frysing

• Tin fryseren regelmessig for å holde den i drift effektivt og forhindre at isoppbygging tar opp verdifull eiendom!
• Når du legger mat til fryseren, bør du vurdere å legge den bakerst for å oppmuntre deg selv til å spise mat som har blitt frosset lenger.
• Bruk et frysetermometer for å holde oversikt over temperaturen.

Mat som oppbevares i fryseren ved riktig temperatur, vil være trygt på ubestemt tid, selv om tekstur og smak vil forverres jo lenger den oppbevares. Her er en god tommelfingerregel for de fleste kjøttvarer.