Hvorfor du aldri bør pakke inn restene i folie

DannyLerner/Shutterstock

Nedkjølte rester varer vanligvis opptil fire dager hvis restene er forseglet og lagret riktig. For de fleste er det en rask og enkel måte å lagre mat på å dekke en tallerken med folie og kaste den i kjøleskapet. Å pakke maten inn i et ark aluminiumsfolie er imidlertid også en enkel måte å sette deg selv i fare for helsefare.

Pluss: Sjekk 10 matvarer du lagrer feil.

På samme måte som vi trenger luft for å puste, trenger bakterier luft for å trives. Noen bakterier liker staph og Bacillus cereus, som forårsaker matbårne sykdommer, produserer giftstoffer som ikke ødelegges av høye koketemperaturer. Når et varmt måltid utelates ved romtemperatur i mer enn to timer, vokser bakteriene raskt, ifølge Washington State Department of Health.

Å bruke aluminiumsfolie til å dekke mat utgjør den samme risikoen, siden det ikke tetter maten helt fra luften. "Når luft er tilstede, tillater det at bakteriene vokser raskere, så du vil virkelig få de riktige beholderne og pakke tingene på riktig måte," sier Lindsay Malone, en registrert diettist ved

Cleveland Clinic. "Ellers kommer maten din ikke til å vare."

Dette er våre absolutt favorittbeholdere for matoppbevaring.

Malones gylne regel for pakking av rester er å alltid forsegle dem i grunne, lufttette beholdere for å fremskynde kjøleprosessen og holde bakterier borte fra maten din. Sørg for å sette maten i kjøleskapet innen to timer før bakteriene rekker å ødelegge hele hjemmelaget måltid som du brukte timer på å forberede og lage mat. Meieriprodukter og kjøttprodukter er spesielt utsatt for bakterievekst, noe som gjentar hvor viktig det er å bruke lufttette beholdere for alle rester. Sørg også for å kaste mat som har sittet ute lenger. Disse er 20 matvarer du aldri bør ha i kjøleskapet.

“Hvis du har en overflod av mat til overs, er det smarteste å gjøre å legge en del av den i kjøleskapet, og pakk deretter en del av den veldig fint i lufttette beholdere, og legg den i fryseren, sier Malone. "Og så når du er klar til å spise den, ta den ut."

Sjekk deretter rådene våre for å leve mer avfallsfritt hjemme.