Den beste måten å krydre en Blackstone Griddle

Utah-baserte Blackstone har vært markedsføringsgriller siden 2005, og produktene deres har alltid vært populære blant bakgårdsgrillentusiaster. Populariteten deres skjøt imidlertid i været da en serie TikTok-videoer som berømmer deres dyder gikk viralt i 2021. Salget det året mer enn doblet seg. Og de gode anmeldelsene fortsetter å komme.

Den originale Blackstone-pannen hadde en 36-tommers stekeplate av solid stål med et innebygd fetthåndteringssystem. En H-formet brenner med fire kontroller gjorde det mulig for brukere å dele grillen i forskjellige temperatursoner. Mens burgerne dine koker på høy varme i den ene enden, kan du karamellisere løk og varme boller i den andre enden.

Nyintroduserte modeller kommer med 28-, 22- eller 17-tommers rist. De større, med beskyttende hetter, kommer montert på hjulvogner med matlagingsområder og en propantilkobling. Masse av annet tilbehør er også tilgjengelig.

Når du kjøper en Blackstone takke, er det viktig å krydre kokeoverflaten før du tilbereder mat. Selv om det ikke ser ut som det, er stålet porøst. Krydder fyller porene for å gjøre overflaten rustfri og stikkbestandig. Hvis du noen gang har kjøpt en ny støpejern stekepanne, du kjenner øvelsen, for prosessen er stort sett den samme.

Hva er det beste krydderet?

Ordet "krydder" høres ut som om du krydrer stekepannen med urter. Egentlig krever det en spiselig olje med et høyt røykpunkt. Når du smører oljen på takken og skrur opp varmen, stivner den i porene. Resultatet: En non-stick overflate som gir smak til det du lager.

Flere husholdningsprodukter er gode kandidater. De inkluderer:

• Avokado olje;
• Rapsolje;
• Kokosolje;
• Linfrøolje;
• Druefrø olje;
• Peanøttolje;
• Sesamolje;
• Forkorting;
• Solsikkeolje.

Eller du kan bruke Blackstone Griddle krydder og støpejernsbalsam, som - overraskelse, overraskelse - Blackstone anbefaler.

Hvis du velger en olje på listen vår, er valget stort sett personlig preferanse, men noen er bedre enn andre. Avokado og druekjerneolje og den mest anbefalte. Begge etterlater en slitesterk overflate som krever lite vedlikehold som gir en behagelig smak til maten. Linfrøolje er også et godt valg. Det gir en slitesterk overflate, men røyker mer enn andre oljer.

Forbereder på å krydre Blackstone-pinnen din

Start med å samle materialene dine:

• En bøtte;
• Oppvasksåpe;
• Mikrofiber eller noen andre lofrie filler;
• Krydderolje eller Blackstone balsam;
• Varmebestandige hansker;
• Tenger;
• Tørkepapir.

Før du starter må stekepannen være knirkende ren. Så fyll bøtta med vann, tilsett litt oppvaskmiddel og hell rett på takken. Gni godt med en lofri fille, og sørg for at du rengjør hver kvadrattomme. Skyll deretter godt med rent vann, og tørk stekepannen tørr med en annen fille.

Varm opp grillen for å gjøre den mørkere

Skru varmen opp til maksimal innstilling og vent 10 til 15 minutter til metallet blir mørkt. Så snart du ser metallet endre farge, slå av varmen. Du er nå klar til å begynne å krydre.

Spre oljen

Ta på deg varmebestandige hansker og ta et papirhåndkle. Hvis du foretrekker det, kan du gjøre denne delen med en tang. Det viktige er, ikke berør den varme overflaten med bare hender.

Hell to til tre spiseskjeer olje på en 36-tommers takke (bruk en mindre mengde for mindre takker) og fordel den rundt med tørkepapir. Du har som mål å få et så tynt lag med olje som mulig over hele overflaten. Hvis du smører oljen for tykt, blir det et klebrig søl når du skrur opp varmen.

Røyk av oljen

Skru varmen tilbake til maksimal innstilling. Oljen vil raskt begynne å ryke, det er det du ønsker. Røyken frakter bort det meste av de organiske komponentene i oljen, og etterlater polymerene som danner non-stick-belegget du er ute etter.

La varmen stå på høy til røyken slutter og metallet blir svart. Dette kan ta så lenge som 30 minutter, så det kan være lurt å ha en bok eller et sideprosjekt for hånden for å holde deg opptatt.

Gjør det igjen... og igjen

Det tar mer enn én runde å krydre en ny takke, så ta på deg hanskene igjen (eller ta tak i tangen) og spre et nytt lag med olje. Husk å holde den tynn.

Skru varmen opp igjen til maksimal kapasitet og la dette andre belegget ryke av, noe som sannsynligvis vil ta ytterligere 30 minutter. For god ordens skyld, gjenta prosessen en tredje gang og, hvis du har tid, en fjerde gang.

Påfør et siste strøk

La stekepannen avkjøles litt etter den siste røykingen, og påfør deretter et siste lag med olje eller balsam. Dette forhindrer at metalloverflaten ruster, så du vil ikke røyke den av. Bare la stekepannen fortsette å avkjøles.

Selv om du kan bruke den samme oljen du gjorde for røyking, er det ikke en dårlig idé å gå med Blackstone balsam for dette trinnet. Du kan også tørke av dette på stekepannen etter hver bruk for å holde det krydret og i toppform.

For å vedlikeholde stekeplaten anbefaler Blackstone å skrape av mat etter hver bruk. Hell på litt vann, skru brennerne på middels varme og skrap av vannet sammen med oppsamlet rest. Når steken tørker, heller du på en spiseskje olje, fordeler den rundt og lar steken avkjøles.

Chris Deziel har vært aktiv i byggebransjen i mer enn 30 år. Han var med på å bygge en liten by i Oregon-ørkenen fra grunnen av og var med på å etablere to landskapsarbeidsselskaper. Han har jobbet som snekker, rørlegger og møbellakkerer. Deziel har skrevet DIY-artikler siden 2010 og har jobbet som nettkonsulent, sist med Home Depots Pro Referral-tjeneste. Arbeidene hans har blitt publisert på Landlordology, Apartments.com og Hunker. Deziel har også publisert vitenskapelig innhold og er en ivrig musiker.