Den virkelige grunnen aluminiumsfolie har en skinnende side og en kjedelig side

Det er et veletablert spørsmål og et som vi har vært for redd for å stille våre mødre: Skal vi bruke den skinnende eller kjedelige siden av Aluminiumsfolie når vi lager mat? Og har vi gjort det feil hele tiden ?!

Bekymrede kokker, kan du puste lettet ut: Som det viser seg, er det ingen "riktig" side av aluminiumsfolie å bruke når du lager mat. Begge sider er like effektive til å varme opp maten din, selv om du kanskje vil velge et annet alternativ når lagring av rester.

Hvis det ikke er noe triks, hvorfor har aluminiumsfolie en skinnende og kjedelig side? Eksperter ved Reynolds kjøkken sier at det skyldes en produksjonsprosess som kalles fresing, når varme og spenning påføres for å strekke og forme folien. To lag folie presses sammen og freses samtidig, for ellers ville det gå i stykker.

"Hvor folien er i kontakt med et annet lag, er det den" kjedelige "siden," forklarer Reynolds Kitchens. "Den" skinnende "siden er siden som er frest uten å være i kontakt med et annet metallplate. Foliens ytelse er den samme, uansett hvilken side du bruker. ”

Men vær oppmerksom hvis du bruker non-stick folie. I så fall er det en forskjell mellom de to sidene. Siden non-stick belegg bare påføres på den ene siden, vil du bruke den kjedelige siden. Sidemerk: Det vil være en etikett som angir "non-stick-siden" i tilfelle du glemmer det.

Aluminiumsfolie kan imidlertid utgjøre en alvorlig risiko for helsen din, så kanskje du bør slutte å lage mat med det helt.