Top 10 herfstgroenten om te groeien
HuisBuitenshuisTuin
Sommige dingen zijn het wachten waard, zoals deze herfstgroenten die kunnen worden geoogst tot de eerste nachtvorst - en daarna.
1/11
Johner-afbeeldingen/Getty Images
Groeiseizoen voorbij? Niet zo snel
Verleng je oogst als je plant deze herfstgroenten! Sommige hiervan hebben langere groeiseizoenen nodig, terwijl andere wat extra tijd in de grond aankunnen terwijl u met uw overvloed aan zomertomaten en courgette. Je zult veel wortelgroenten op deze lijst vinden, samen met pompoen en pompoenen, dus bereid je voor op een herfstfeest met deze tuinopties. Bovendien zijn dit de gereedschap en uitrusting die elke moestuin nodig heeft.
2/11
uien
Een tuin zonder uien? Het is genoeg om je aan het huilen te maken. Zoet of scherp, uien geven een pittige smaak aan alles, van stoofschotels tot salades. En wat is er fijner dan een plakje rauwe ui op een hete burger van de grill? Weinig.
Beplantingsadvies: Uien groeien langzaam, dus haal de beste resultaten uit sets - kleine bollen met een diameter van minder dan 2,5 cm (hoewel uien die uit zaad zijn gekweekt langer meegaan in de opslag). Plant wanneer de grond werkbaar is, ongeveer 2,5 cm diep en 2,5 cm uit elkaar voor groene uien, en 2 tot 10 cm uit elkaar voor het snijden van uien. Ruimterijen 12 tot 18 inch uit elkaar.
Oogsttips: Rijp in 100 tot 120 dagen. Trek aan groene uien als de toppen zes centimeter lang zijn; voor grotere uien, wanneer de toppen omvallen. Uien een dag op de grond laten drogen, daarna een paar weken in een bak op een beschutte plek. Daarna naar binnen halen en op een koele, droge plaats bewaren. Dit is de beste manier om je groenten te bewaren nadat je ze hebt geoogst.
Top keuzes: Bermuda, Red Baron, Zoet Spaans, Walla Walla Zoet, Vidalia Zoet.
Lekkere erfstukken: Alisa Craig, Borettanna Geel, Lang Rood Florence, Rood Wethersfield, Geel van Parma.
3/11
Aardappelen
Aardappelpuree, gebakken, gegrild of gebakken, aardappelen zijn een nietje voor evenwichtige, gezonde maaltijden. En ze zijn makkelijker te kweken dan je zou verwachten — en boordevol vezels, mineralen en voedingsstoffen. Kijk maar naar de boter en zure room!
Plantadvies: Koop ziektevrije pootaardappelen voor het beste resultaat. Ongeveer zes tot acht weken voor de laatste vorstdatum, of zodra de grond droog maar bewerkbaar is, geheel kleine aardappelen of kleine stukjes met ten minste één "oog" ongeveer een voet uit elkaar in een greppel van één tot vier inch diep; ruimte rijen twee voet uit elkaar. Wanneer er scheuten verschijnen, bedekken met een rand aarde. Bekijk deze 24 geniale hacks die elke tuinier moet kennen.
Oogsttips: Graaf voorzichtig knollen op nadat de wijnstokken zijn gestorven; voor "nieuwe" aardappelen, graaf eerder. Laatrijpe rassen zijn beter houdbaar. Bewaar op een koele, donkere plaats met goede luchtcirculatie. Als de ogen ontkiemen, verwijder ze dan en verplaats ze naar een koelere plaats, of gebruik ze onmiddellijk.
Top keuzes: Norland (rode schil, vroege oogst), Pontiac (rode schil, zomeroogst).
Lekkere erfstukken: Allemaal blauw, allemaal rood, Franse Fingerling, Duitse Butterball.
4/11
Bieten
Het maakt niet uit hoe je deze zoete schoonheden serveert - gekookt, geroosterd, gebakken, gebeitst of in Russische borsjt - je kunt bieten niet verslaan voor smaak en voeding. Verspil de greens niet: stoom ze en meng ze met citroensap en boter. En bekijk deze eens 11 groenten die je kunt laten groeien met keukenresten.
Plantadvies: Een bietenzaad is eigenlijk een gedroogde vrucht die een bosje zaden bevat. Plant ze in de volle zon en goed doorlatende grond, ongeveer 30 dagen voor de laatste vorstdatum in de lente, 1/2-inch diep en 2,5 cm uit elkaar, met rijen van 12 tot 18 inch uit elkaar. Dun zaailingen tot één om de drie centimeter.
Oogsttips: Bieten rijpen in ongeveer 49 tot 56 dagen. Trek volwassen vruchten als ze een diameter van 1-1 / 2 tot drie inch hebben. In de winter bewaren in een bed van vochtig zand.
Top keuzes: Early Bunch, Little Ball (miniatuur), Green Top Bunching, Crosby Egyptian (met smakelijke greens).
Lekkere erfstukken: Chioggia (candy-striped), White Albino (vlekt niet!).
5/11
Squash
Er zijn twee soorten squash: zomer en winter. Zomerpompoen - zoals courgette - is het meest mals en smakelijk wanneer ze vóór de rijping worden geplukt. Niet zo voor winterpompoen met harde korst, zoals eikel en butternut. Beide soorten zijn serieuze bondgenoten voor gezondheids- en smaakbewuste koks. Plus, hier is wanneer moet je deze populaire groenten planten?.
Plantadvies: Squash vereist volle zon en goed doorlatende grond. Voor vining squash, zaai vier of vijf zaden in een heuvel van 2,5 cm hoog nadat de dreiging van vorst voorbij is. Wanneer zaailingen twee of drie centimeter lang worden, dun tot twee gezonde zaailingen per heuvel. Plant voor struikachtige variëteiten twee tot drie zaden van een centimeter diep om de 24 tot 36 inch en verdun vervolgens tot één plant om de 24 tot 36 inch.
Oogsttips: Kies zomerpompoen als de vruchten 15 tot 20 cm lang zijn en voordat ze 5 cm in doorsnee zijn (een doorsnee van 3 tot 10 cm voor pasteipannen en scallopini). Pluk regelmatig om grotere opbrengsten te bevorderen. Winterpompoen heeft drie of meer maanden nodig om te rijpen. Kies wanneer ze een diepe kleur krijgen en de korst bestand is tegen gemakkelijk doorprikken met een vingernagel. Laat wat stengel zitten.
Top keuzes: Buttercup (winter), Cream of the Crop (winter eikel), Delicata (winter), Goldbar (zomer straightneck), Peter Pan (scallopini), Stripetti (winterspaghetti), Sundance (zomerkromme), Table King (compacte eikelwinter struik).
Lekkere erfstukken: Winter: Boston Marrow, Burgess Buttercup, Fordhook Acorn, Golden Hubbard, PA Dutch Crookneck, Turk's Turban. Zomer: Zomer Crookneck.
6/11
Wortels
Ironisch genoeg gaf Mel Blanc, de stem van Bugs Bunny, niets om wortelen. Hoe zit het daarmee? Ze zitten boordevol vitamine A, goed voor de ogen en de huid. En hoe zit het met die bevredigende crunch? Ahhh - het is liefde op de eerste hap. Plus, kweek deze groenten niet naast elkaar.
Plantadvies: Drie tot vier weken voor de laatste nachtvorst, zaai zaden 1/4 tot 1/2-inch diep, twee tot drie per inch, in losse, goed doorlatende grond; rijen één tot 1-1 / 2-voet uit elkaar. Wanneer spruiten 2,5 cm lang zijn, dun tot 2 cm voor kleine variëteiten; één om de één tot twee centimeter voor grotere wortelen. Om de oogst tot de herfst te verlengen, plant u tot midzomer elke drie tot vier weken een nieuw gewas.
Oogsttips: Klaar om te plukken in 65 tot 80 dagen. Oogst kleine variëteiten als de wortels 1/2 inch zijn. in diameter, één inch voor grotere variëteiten. Om te bewaren, snijdt u de bladtoppen een centimeter boven de wortels af en zet u ze in de koelkast.
Top keuzes: Orbit (klein rond), Pink (baby), Red-Cored Chantenay, Danvers 126.
Lekkere erfstukken: Markt van Parijs (rond, roodoranje), Scarlet Nantes, St. Valery.
7/11
Jurga Jot/Shutterstock
Knoflook
Griekse atleten aten knoflook voor de Olympische Spelen voor hun uithoudingsvermogen. Moderne studies bewijzen dat ze correct zijn: dankzij zwavelverbindingen is knoflook gezond - en, eh, aromatisch.
Plantadvies: In de volle zon en wanneer de grond werkbaar is, plant u individuele kruidnagels rechtop op de diepte van de bol plus een centimeter aarde, drie tot vier centimeter uit elkaar; rijen een voet uit elkaar. In gebieden met korte groeiseizoenen, plant in de late herfst om grotere bollen te laten groeien voor de oogst van de volgende zomer. Overwinteren met mulch. Volgend groeiseizoen, zaadstengels afsnijden om meer energie naar lampen sturen.
Oogsttips: Oogst in ongeveer 100 dagen, wanneer de meeste bladeren bruin zijn. Graaf planten voorzichtig op, met bollen en bladeren intact. Een paar dagen drogen, dan bundels binden en uitharden in een goed geventileerde ruimte. Op een koele en relatief vochtige plaats bewaren.
Top keuzes: Karpaten, Inchelium Rood, Metechi, Idaho Silverskin.
Lekkere erfstukken: Broadleaf Czech, Georgian Crystal, German Extra Hardy, Shvelisi-Chesnok Red, Siberian.
8/11
Pompoen
Pompoenen zijn een drievoudige bedreiging. Geroosterde zaden zorgen voor een smakelijke, voedzame snack, het vruchtvlees is geweldig voor taarten en de korst wordt een canvas voor Halloween-artiesten. En met kleinere variëteiten zijn kleine werven niet zozeer een afschrikmiddel voor het kweken van deze squash-neven. Dus maak wat ruimte vrij en laat ze groeien.
Plantadvies: Wanneer het vorstgevaar voorbij is, plant u vier of vijf zaden een centimeter diep in een 18-inch hoge heuvel aarde. Houd heuvels anderhalve meter uit elkaar voor het kweken van pompoenen en anderhalve meter voor halfrijpe soorten. Wanneer zaden ontkiemen, dun uit tot de gezondste twee of drie.
Oogsttips: Pluk in 100 tot 110 dagen, wanneer ze een diepe, stevige sinaasappel zijn (voor de meeste soorten) en de schil hard is, meestal eind september of begin oktober. Laat een stengel van drie tot vier inch over, waardoor het fruit langer kan worden bewaard.
Top keuzes: Autumn Gold, Baby Bear, Howden's Field, Sweetie Pie (klein fruit), Mammoth Gold.
Lekkere erfstukken: Amish Pie, Big Max, Casper (wit), Fairy Tale, Green-Striped Cushaw, Long Island Cheese, New England Pie, Yellow of Paris.
9/11
Rutubaga
Groter, dichter en zoeter dan zijn wortel-veggie ten opzichte van de raap, deze paarse of roombruine smaakpapillen zijn eigenlijk een kruising tussen een kool en een raap. Ook bekend als Zweedse rapen, zijn rutabagas lekker in stoofschotels of als bijgerechten. Gewoon om te giechelen, kook en pureer wat 'baga's, meng ze vervolgens met aardappelpuree en vraag dinergasten om het smaakvolle mysterie-ingrediënt te raden. Goede tijden, inderdaad! Hier zijn de 10 planten die bijna niet te doden zijn.
Plantadvies: Plant voor de zomeroogst zaden zodra de grond werkbaar is. Plant voor een herfstoogst ongeveer 100 dagen voor de eerste verwachte vorst. Zaai zaden in de volle zon en goed doorlatende, losse grond, 1/2-inch diep en 2,5 cm uit elkaar. Houd 18 tot 24 inch tussen rijen.
Oogsttips: Rutabagas rijpen in ongeveer 90 dagen. Voor optimale smaak en malsheid, graaf ze op als ze drie tot vijf centimeter in diameter zijn. Ze verdragen vorst; als het op smaak aankomt, maakt koel weer de deal zoeter. Rutabaga's zijn goed gekoeld houdbaar.
Top keuzes: Altasweet, Verbeterd Long Island, Snoek.
Lekkere erfstukken: Amerikaanse paarse top, Laurentian.
10/11
Pastinaak
Met hun zoete, delicate smaak zijn deze wortelneven heerlijk als ze in salades worden geraspt, aan soepen en stoofschotels worden toegevoegd en ernaast worden geserveerd - geroosterd, gestoomd of gepureerd. Je kunt ze in veel recepten ruilen voor wortelen. Plus, hier zijn 10 groenten die beter werken als je ze binnen begint.
Plantadvies: Pastinaken ontkiemen slecht, dus zaden een dag laten weken en dik zaaien. Om een plantdatum te bepalen, telt u 100 tot 130 dagen terug vanaf net na de verwachte eerste vorstdatum. Plant zaden in de volle zon tot lichte schaduw in goed doorlatende grond, 1/2-inch diep; rijen 18 tot 24 inch uit elkaar. Dun tot drie tot zes centimeter uit elkaar.
Oogsttips: Gebruik voorzichtig een spitvork om te oogsten wanneer de wortels 1-1 / 2- tot twee inch in diameter en acht tot 12 inch lang zijn. Wacht voor de beste smaak tot twee tot vier weken nadat de temperatuur bijna vriest, maar voordat de grond bevriest. Of bedek met mulch voor de winter en oogst in het voorjaar, nadat de grond is ontdooid.
Top keuzes: Andover, Cobham, Improved Marrow, Harris Model, Lancer.
Lekkere erfstukken: Helemaal Amerikaans, holle kroon.
11/11
rapen
Rapen zijn het bijna equivalent van een alles-in-één vitaminepil in de groentewereld. Ze zitten boordevol vitamine C - twee keer zoveel per portie als sinaasappelsap, in feite - evenals calcium, ijzer en thiamine. Zelfs de groenten zijn rijk aan vitamines en antioxidanten. Deze veggie is leuk om te eten als een rauwe, knapperige smaak; geroosterd; of gekookt en gepureerd. Graaf in! Plus, deze 10 winterplanten houden van koel weer!
Plantadvies: Plant voor de zomeroogst zaden wanneer de grond werkbaar is; voor de herfst, ongeveer 80 dagen voor de eerste nachtvorst. Plant zaden dicht in de volle zon en goed doorlatende grond, 1/2-inch diep; rijen 12 tot 24 inch uit elkaar. Wanneer zaailingen vier tot vijf centimeter lang zijn, dun tot twee tot vier centimeter uit elkaar.
Oogsttips: De meeste rapen rijpen in 35 tot 75 dagen. Oogst wanneer ze twee tot drie centimeter in diameter bereiken. Ze verdragen herfstvorst en worden nog zoeter bij koud weer.
Top keuzes: Gilfeather, Just Right, Scarlet Queen, White Night. Alleen voor greens: Alltop, Shogoing, Topper.
Lekkere erfstukken: Golden Ball, Purple Top White Globe, Seven Top, White Egg.
