Uw gids voor grills met platte bovenkant

Elk redactioneel product wordt onafhankelijk geselecteerd, hoewel we mogelijk een vergoeding krijgen of een aangesloten commissie ontvangen als u iets koopt via onze links. Beoordelingen en prijzen zijn nauwkeurig en artikelen zijn op voorraad vanaf het moment van publicatie.

Tijdens het hoogtepunt van de pandemie was een van de kleine geneugten van het normale leven die ik miste een goed ontbijt van een lokaal restaurant - allemaal gegrild op een platte bovenkant.

Veel ander voedsel reisde prima in een meeneemdoos, maar geen gebakken eieren en opgebakken aardappels. Die doen het het beste vers van de bakplaat, geleverd met een gloeiend hete kop koffie. Om die reden maakten we er een punt van om bij een van onze eerste restaurantmaaltijden na vaccinatie aan tafel te gaan zitten.

Nu, met een platte top grillen in de achtertuin

Wat is een Flat Top Grill?

Flat top grills, ook wel bekend als bakplaten, zijn precies hoe ze klinken: buiten kooktoestellen met een groot, vlak kookoppervlak. Ze worden meestal van onderaf verwarmd door gasbranders, hoewel sommige houtskool of korrels. Omdat het kookoppervlak stevig is, komt het voedsel nooit in contact met de vlam.

Verder zou het vet dat normaal gesproken langs het open rooster van een traditionele grill, die opflakkeringen veroorzaken, blijft op het oppervlak totdat u het wegduwt in een vetvanger. Net als in het eetcafé.

Soorten Flat Top Grills

Wanneer u gaat winkelen voor een grill met platte bovenkant, zult u deze soorten tegenkomen:

• De meest voorkomende lijkt veel op een traditionele gasgrill met de bovenkant eraf. De meeste hebben een hanger voor een propaantank van 20 pond aan één kant van de grillwagen (sommige kunnen in de aardgasleiding haken) en twee of vier wielen. Twee planken, aan weerszijden van het kookoppervlak, bieden een plek om voedsel te bereiden en ingrediënten in te stellen.
• Compacte grills met platte bovenkant en kleine kookoppervlakken zijn handig voor kamperen of bumperkleven. Deze worden meestal verwarmd met een kleine propaanbus, zoals je zou gebruiken met een kampvuur.
• Sommige grills met platte bovenkant lijken op de hibachi die je zou kunnen vinden in een Japans steakhouse. Natuurlijk kun je met elke grill met platte bovenkant (met oefening) je favoriete teppanyaki repliceren.
• In plaats van een grill met platte bovenkant te kopen, kunt u een grillplaat toevoegen aan een bestaande propaan- of aardgasbarbecue. Sommige worden verkocht als accessoires voor specifieke grillmodellen, terwijl andere universeel op uw bestaande passen grillroosters.

Flat Top Grill Voor- en nadelen

Veelzijdigheid: Met een grill met platte bovenkant kunt u veel meer soorten voedsel bereiden dan normaal gesproken zou werken op een traditionele grill, omdat het stevige oppervlak ervoor zorgt dat kleine etenswaren niet in de vlammen vallen. Denk aan pannenkoeken, nasi en eieren.

Vet: Een grill met platte bovenkant houdt vet vast op het kookoppervlak, waar het zich kan ophopen. Het omleiden naar een vetbeker maakt deel uit van koken op een bakplaat.

Gebrek aan rooksmaak:  Omdat vlammen je eten nooit raken, krijg je de rokerige smaak zo vaak gewenst van buiten koken.

Hoe kies je een Flat Top Grill?

Als je weet dat je een grill met platte bovenkant wilt, overweeg dan deze dingen:

• Wat ga je koken en in welke hoeveelheid? Flat-top grills worden doorgaans beoordeeld op basis van het totale kookoppervlak, weergegeven in vierkante inch. Een groter oppervlak geeft je meer ruimte om te koken, terwijl een kleiner oppervlak is beter voor camping of laadkleppen.
• Wat is de BTU nummer? British Thermal Units (BTU) meten het vermogen van de branders. Een hoger BTU-nummer betekent meer warmte.
• Hoe wordt het vet beheerd? U moet de vetafscheiders vaak schoonmaken, dus het is belangrijk dat ze goed werken.

Hoeveel kost een Flat Top Grill?

We hebben enkele draagbare bakplaten in kampeerstijl gezien die beschikbaar zijn voor $ 150 en $ 200. Een populair model is de Blackstone 1666 22-inch bakplaat.

Grotere achtertuinmodellen variëren van $ 350 tot maximaal $ 1.000. Een populair model is de Camp Chef 600 vierpits.

via amazon.com

Winkel nu

Accessoires voor een Flat Top Grill

Platte bovenkant grill kookgerei zijn vaak dezelfde als die voor uw buitengrill.

• Grote spatels en tangen met lange steel voor het verplaatsen van voedsel.
• Een vleesthermometer om de voedselveiligheid te waarborgen. U kunt ook een infraroodthermometer gebruiken om de oppervlaktetemperatuur van het kookoppervlak te controleren.
• Een goed passende hoes is een must als je een flat-top grill buiten houdt om hem te beschermen tegen de elementen, dieren en insecten.

Onderhoud van de platte bovengrill

Als je eenmaal een grill met platte bovenkant gaat gebruiken, zorg er dan voor dat deze lang meegaat.

• Het conditioneren (kruiden) van uw grilloppervlak met platte bovenkant is belangrijk om roestvorming te voorkomen, net zoals bij een gietijzeren pan. Maak voor het eerste gebruik de platte bovenkant grondig schoon, verwarm vervolgens een dun laagje olie op het kookoppervlak en verdeel het voorzichtig over het oppervlak met keukenpapier (en hittebestendige handschoenen of tang). Herhaal dit proces vervolgens regelmatig om een ​​antiaanbaklaag te creëren. Regelmatig gebruik van het kookoppervlak helpt de antiaanbakkwaliteiten te behouden.
• Maak de vetafscheiders regelmatig schoon om te voorkomen dat ze overlopen. Afhankelijk van het type vet, kun je het vet misschien opnieuw gebruiken - bewaar je spekvet voor de volgende keer dat je kookt. Wat je ook doet, spoel het niet door of zet het in de vuilnisbak, want kookvet kan je afvoerleidingen verstoppen.

Chris, een levenslange Ohioan, groeide op rond klassieke roestige sportwagens uit Japan en Engeland. Hij doet al bijna 10 jaar verslag van de auto-industrie en is lid van de Midwest Automotive Media Association (MAMA). Chris, een familieman, bestuurt een Chrysler-minivan en gebruikt zijn roestige oude Miata als plank, tot de dag dat hij wordt ontdekt als een onbetaalbare schuurvondst.