De enige soorten kookgerei die u zou moeten gebruiken

1/8

Gietijzer

Gietijzeren kookgerei is niet voor niets een ouderwetse favoriet. Het is niet alleen super duurzaam, maar het is ook een van de veiligste opties die er zijn omdat het geen schadelijke chemicaliën die in voedsel kunnen uitlogen.

Het enige "ingrediënt" dat zijn weg naar je maaltijd kan vinden (hint: het zit in de naam!) kan echt van pas komen: deze pannen kan extra ijzer toevoegen aan wat je ook kookt, hoewel niemand precies weet hoeveel.

Nog een bonus: gietijzer is van nature niet-klevend als het eenmaal goed is "gekruid" met olie. Er is dus weinig bakolie of boter voor nodig, waardoor u minder vet binnenkrijgt. Hier is de beste manier om een ​​gietijzeren koekenpan schoon te maken.

Winkel nu

2/8

Titanium

Titanium kookgerei zijn prijzig, maar ze zijn een van de veiligere anti-aanbakvariëteiten die beschikbaar zijn. "Titanium is een veilig metaal", zegt dr. Robert Brown, auteur van het boek "Toxic Home / Conscious Home: een bewuste benadering van welzijn thuis".” Hij voegt eraan toe: "Het anti-aanbakoppervlak kan zijn afgeleid van siliconen, een niet-poreuze keramische coating, titanium of een combinatie."

Ontdek wat een professionele kok denkt dat de beste kookgerei.

Winkel nu

3/8

Geanodiseerd aluminium

Als je liever kookt met aluminium potten en pannen, zorg er dan voor dat ze geanodiseerd zijn. “Geanodiseerd kookgerei heeft een dunne laag aluminiumoxide op het oppervlak waardoor het duurzamer is en minder snel afbladdert en corrodeert, waardoor het de veiligste aluminiumoptie is”, zegt Brown.

Niet-geanodiseerde aluminiumproducten kunnen sporen van aluminium in voedsel introduceren. Het is een van de fouten bij het grillen die uw voedsel giftig kunnen maken.

Winkel nu

4/8

Koper

Koperen kookgerei geleidt niet alleen warmte goed, maar is ook mooi, duurzaam en vrij van schadelijke chemicaliën. Blijf gewoon weg als u de ziekte van Wilson heeft, een zeldzame erfelijke aandoening.

"Mensen met de ziekte van Wilson moeten koper vermijden, een ziekte waarbij mensen geen koper uit de voeding kunnen metaboliseren, en bijgevolg kan het zich ophopen in organen”, zegt Rosemary Trout, afdelingshoofd van de Drexel University's Culinary Arts & Food Wetenschapsprogramma's.

Winkel nu

6/8

Glas

“Glas containers zijn uitstekend te gebruiken bij het bakken, zolang je maar een hittebestendig glas zoals Pyrex gebruikt”, zegt Brown. Zorg er wel voor dat u geen voedsel in glas op de kookplaat verwarmt - het kan barsten en zelfs versplinteren. Zorg ervoor dat je niet schuldig bent aan je keukenapparatuur verkeerd gebruiken, of.

Winkel nu

7/8

Roestvrij staal

Als je gaat gebruiken roestvrijstalen kookgerei, zorg ervoor dat je het goed behandelt. Deze variëteit mengt metalen zoals nikkel en chroom, die in voedsel kunnen migreren als uw pan beschadigd of versleten is, volgens treehugger.com. Gelukkig is de hoeveelheid verwaarloosbaar en waarschijnlijk ongevaarlijk, tenzij je bepaalde allergieën hebt.

"Als u of iemand in uw familie een bekende nikkelallergie heeft of huiduitslag heeft als gevolg van allergische contacteczeem, moet u geen maaltijd bereiden met kookgerei van vernikkeld roestvrij staal,” Brown zegt.

Dit zijn negen fouten die je maakt met roestvrijstalen kookgerei.

Winkel nu

8/8

Anti-aanbak (maar niet alle soorten)

Pannen met antiaanbaklaag kreeg een slechte reputatie toen bleek dat een populaire coating die werd gebruikt om ze te maken - polytetrafluorethyleen (PTFE), algemeen bekend als teflon - bij hoge temperaturen degradeerde. Daarbij kwamen fijne deeltjes van het chemische perfluoroctaanzuur (PFOA) in de lucht, die bij inademing potentieel giftig zouden kunnen zijn.

Het goede nieuws: Teflon stopte in 2013 met het gebruik van de problematische PFOE. Dus als je een anti-aanbak liefhebber bent, is het waarschijnlijk OK om dat zo te blijven, zolang je een pan gebruikt die na 2013 is vervaardigd en die geen PTFE of PFOA bevat. Als je eenmaal het juiste kookgerei hebt, gebruik het dan goed met deze briljante snelkoppelingen voor het organiseren van keukens die je gezond verstand zullen redden

Winkel nu

Alyssa Jung is een schrijver en redacteur met uitgebreide ervaring met het maken van gezondheids- en welzijnsinhoud die resoneert met lezers en goed presteert op sociale platforms. Ze werkte freelance voor verschillende lokale publicaties in Upstate New York en bracht drie jaar door als krantenverslaggever voordat ze naar New York City verhuisde om een ​​carrière in tijdschriften na te streven. Ze bracht vijf jaar door met schrijven, redigeren en factchecken voor Reader's Digest en rd.com voordat ze verder ging met Rodale's Prevention magazine, waar ze Senior Associate Editor is voor print en een bijdrage levert aan: Preventie.com.