Ultieme gids voor gasbarbecues

Buiten koken is geweldig, vooral in de zomer, wanneer mensen hun grills aansteken om smaakvol vlees, groenten en zelfs pizza te produceren. Gasgrills bieden een snelle en gemakkelijke manier om heerlijke maaltijden en leuke herinneringen te maken voor uzelf en uw gezin. Leer hier alles over gasgrills.

Wat is een gasgrill?

Gasgrills zijn kooktoestellen voor buiten die op propaan of aardgas werken. De meeste worden geleverd met een kookdoos met deksel die in een kar op wielen is gemonteerd voor draagbaarheid. Metalen branders onder het kookoppervlak stoten kleine vlammen uit, die de warmte naar boven uitstralen naar het voedsel. Aardgasmodellen zijn aangesloten op de huishoudelijke gasvoorziening. Propaanmodellen halen brandstof uit draagbare tanks die zijn aangesloten op de branders met een

slang en regelaar.

Voor- en nadelen van gasbarbecues

Gasgrills koken voedsel snel en zijn verrassend eenvoudig te gebruiken, zelfs zonder eerdere grillervaring. Propaanmodellen zijn gemakkelijk te verplaatsen en kunnen overal worden gebruikt. Alle gasgrills zijn snel op temperatuur en zijn binnen 10 of 15 minuten na het aansteken volledig klaar om te koken.

Alle grills vormen na een tijdje vet en roet, maar gasgrills zijn gemakkelijker schoon te maken dan houtskoolgrills en leveren een meer gelijkmatige en beheersbare warmte. Dat gezegd hebbende, gasgrills zijn duurder in aanschaf en brandstof dan houtskooleenheden. Ze geven voedsel ook niet dezelfde rijke, rokerige smaak als houtskoolgrills.

Soorten gasbarbecues

Tafelgrills: Deze miniatuur modellen zijn geweldig voor een of twee personen. Door hun kleine formaat zijn ze perfect voor kampeertochten, bumperkleven en grillen op het strand.

Draagbare kargrills: De meeste gasbarbecues zijn draagbare eenheden die op karren op wielen zijn gebouwd. Welk model je kiest, hangt af van de kookcapaciteit, eigenschappen en het budget dat bij je past. De grootte van de grill wordt vaak uitgedrukt in het aantal branders, meestal variërend van twee tot zes. Hogere roestvrijstalen grills hebben vaak extra functies, zoals infraroodbranders voor het aanbraden van vlees.

Vaste grill: Serieuze grillers zetten zich soms in permanente kookstations voor buiten in hun achtertuin, en dat is waar vaste grills een goede keuze kunnen zijn. Net als tafelgrills hebben ze geen poten of wielen, en ze zijn vaak groter dan grills met karren om de kookcapaciteit voor ingebouwde terraskeukens te maximaliseren.

Flat-Top Grill, ook bekend als bakplaat: Bijna ongehoord toen gasgrills voor het eerst verschenen, zijn flat-top grills in populariteit gegroeid. Door een plat, doorlopend metalen kookoppervlak te verwarmen in plaats van een rooster met latten, zorgen deze grills voor gelijkmatiger koken en gemakkelijker aanbraden en opruimen.

Bovendien kun je pannenkoeken, eieren en vele andere voedingsmiddelen maken die je niet kunt maken op een traditionele gasgrill.

Een gasbarbecue veilig starten en afsluiten?

Zorg ervoor dat uw barbecue buiten in een goed geventileerde ruimte staat. Gebruik het nooit binnenshuis of in een garage. Doe een snelle inspectie van de slang en de regelaar voordat u deze aansteekt, en zorg ervoor dat er geen duidelijke schade is. Als je een propaangrill hebt, zorg er dan voor dat de tank in goede staat is en niet gedeukt of roestig.

Als alles klopt, opent u het deksel en opent u vervolgens langzaam de tankklep helemaal. Als uw grill een ontstekingsknop heeft, houdt u deze ingedrukt terwijl u de eerste branderknop langzaam naar de "lage" stand draait.

Draai de knop weer uit als de branderbuis na enkele seconden niet ontsteekt. Laat het onverbrande propaangas zich verspreiden en probeer het opnieuw. Herhaal het proces voor alle branders totdat ze branden. Gebruik een aansteker toverstok als uw grill geen ingebouwde ontstekers heeft of als ze niet goed werken.

Schakel uw grill uit door alle bedieningsknoppen van de brander naar de "uit"-stand te draaien en sluit vervolgens de tankklep helemaal. Wanneer de grill is afgekoeld, sluit u het deksel en beschermt u het apparaat tegen weersinvloeden met een grillafdekking.

Temperatuurregeling gasgrill

Branderknoppen regelen de warmteafgifte. Ze regelen de hoeveelheid gas die door de branderbuizen stroomt en veranderen de grootte en intensiteit van de vlammen die uw voedsel koken. Een thermometer die in het deksel van veel grills is gemonteerd, geeft een ruw idee van de binnentemperatuur, maar alleen als het deksel gesloten is.

Een fijnere regeling gebeurt door te kiezen voor meer of minder directe of indirecte verwarming. Directe warmte betekent dat het voedsel direct boven de vlammen zit. De vlammen koken het vlees nog steeds bij indirecte verwarming, maar niet van zo dichtbij. In plaats daarvan wordt het vlees aan één kant van de branders geplaatst, wat leidt tot langzamer, zachter koken met minder aanbraden.

Hoeveel kosten gasgrills?

Draagbare gasgrills die bedoeld zijn om voor een of twee personen te koken, kosten $ 100 tot $ 300. Kleine eenheden met twee branders en wielen kosten $ 300 tot $ 600 of meer, afhankelijk van het merk, de kenmerken en de materialen. Grote grills met vier of zes branders kunnen gemakkelijk $ 1.000, $ 1.500 of meer kosten, afhankelijk van de fantasie.

Verwacht veel te betalen voor units met extra functies zoals infrarood-schroeielementen, bijzettafels met branders voor potten en pannen en ingebouwde elektronische thermometers met smartphone-connectiviteit.

Beste accessoires voor gasgrills

Zorg voor een goede basisset van gereedschap om te gebruiken met uw gasbarbecue: een roestvrijstalen draadborstel voor het reinigen van de roosters, een spatel, tang, grillvork, keukenschaar en voedselborstel voor het bedruipen van sauzen.

Sommige grills kunnen achteraf worden uitgerust met infrarood-schroeielementen. WiFi digitale grillthermometers zijn een geweldige manier om de kooktemperatuur in de gaten te houden wanneer u even weg moet van de grill of als u een groot stuk vlees langzaam kookt.

Een staalborstel van hoge kwaliteit kan een goed schoonmaakhulpmiddel zijn, maar sommige staalborstels laten kleine stukjes draad los dat kan in je eten terecht komen. Alternatieven voor draadborstels zijn harde plastic borstels en houten schrapers.

Onderhoud gasgrill

Inspecteer uw grill regelmatig op lekken door een 80/20 mengsel van water en afwasmiddel over de tankklep, de regelaar en waar de slang op de grill wordt aangesloten te sproeien. Eventuele lekkages zorgen ervoor dat het mengsel continu gaat borrelen.

Zoals alle soorten barbecues, werkt uw gasbarbecue het beste als u hem schoon houdt. Houd de kookbox optimaal functionerend door na elke vijf of zes keer gebruik het roet en vuil af te schrapen en op te zuigen. Reinig ook de lekbak en de opvangbak met reinigingsspray en doekjes voor de grill. Gebruik meer doekjes om vet en roet van de bijzettafels te verwijderen.

Maak de roosters schoon voor elk gebruik met een staalborstel en reinig ze indien nodig grondig met grillspray. Verwijder de roosters om de drie of vier keer gebruik en inspecteer de branderbuizen op verstopping en corrosie. Verwijder en reinig indien nodig. Vervang branders als ze beginnen te roesten.

Deze inhoud is beoordeeld door grillexpert Allen LeCuyer, bestuurslid van de Minnesota BBQ Society.

Steve Maxwell is een bekroonde contentmaker die sinds 1988 meer dan 5.000 artikelen heeft gepubliceerd, talloze foto's heeft gemaakt en video heeft geproduceerd. Gebruikmakend van zijn ervaring als timmerman, bouwer, steenhouwer en schrijnwerker, heeft hij inhoud voor Moeder gemaakt Earth News, Reader's Digest, Family Handyman, Cottage Life, Canadian Contractor, Canadian Home Workshop en vele meer. Steve woont op Manitoulin Island, Canada met zijn vrouw en kinderen in een stenen huis dat hij zelf heeft gebouwd. Zijn website wordt elke maand meer dan 180.000 keer bekeken, zijn YouTube-kanaal heeft 58.000+ abonnees en zijn wekelijkse nieuwsbrief wordt elke zaterdagochtend door 31.000 abonnees ontvangen.