Welke eetbare bloemen moet je kweken?

1/11

Jacky Parker Fotografie/Getty Images

Bijenbalsem

De plant met vele namen - bijenbalsem, Oswego-thee, wilde bergamot of de botanische benaming ervan Monarda Didyma - is ook een wilde bloem met vele kwaliteiten. Een stoere vaste plant voor USDA Planthardheid Zones 3 tot en met 9 ", bijenbalsem met kronkelende bloemen in tinten van lavendel, scharlaken of roze. Het is een lid van de mint-familie, dus je weet dat het duurzaam is. Bijenbalsem heeft ook muntachtige bloemblaadjes en de bladeren en bloemen kunnen worden gedroogd en gebruikt in potpourri of een kalmerende thee. Bijenbalsem is slechts een van de veel bestuivervriendelijke planten die je kunt kweken.

Bekijk bovendien deze geniale tuinier-hacks die u graag wilt weten:

2/11

houtstockfotografie/Getty Images

Calendula

Calendula officinalis is een vergeten eenjarige uit de madeliefjesfamilie. Ook wel potgoudsbloem genoemd - hoewel het geen verband houdt met de gewone goudsbloem (Tagetes spp.) - calendula heeft gewoonlijk het hele seizoen feloranje of gele bloemen, maar gedijt goed bij de koelere temperaturen van de lente en de herfst. Calendula heeft eeuwenlang culinaire doeleinden gediend. Bloemblaadjes van de madeliefachtige bloemen worden gebruikt als garnering, in stukken gesneden en op salades gestrooid of gedroogd en gebruikt om soepen op smaak te brengen. Calendula staat zelfs bekend als "de saffraan van de arme man" omdat het kan worden gebruikt voor dure saffraan in soepen en rijstgerechten.

3/11

Westend61/Getty Images

Bieslook

Een van de bekendste eetbare bloemen is de bieslook, althans voor wie zin heeft in een grote gepofte aardappel met zure room. In dat geval zijn het de stelen die worden gesneden en gebruikt om een ​​milde uiensmaak toe te voegen. Ze worden ook vaak toegevoegd aan aardappelsalade, pastasalade en verschillende dipsauzen. De mooie lavendel, paarse of roze bieslookbloemen, ondertussen, serveer als garnering, gegooid in salade of om een ​​uniek smakende azijn op smaak te brengen. Het bieslook (Allium schoenoprasum) behoort samen met knoflook en prei tot de uienfamilie. De gerapporteerde gezondheidsvoordelen zijn onder meer het verlagen van de bloeddruk, samen met het glucose- en cholesterolgehalte. Bieslook is een geweldige containerplant.

4/11

COULANGES/Shutterstock

Daglelie

Je moet houden van een plant die buitengewoon veelzijdig is. Daglelie (Hemerocallis spp.) groeit in zon of schaduw, reageert even goed op verwennerij of verwaarlozing en kan verschillende landschapsfuncties vervullen van achtergrondplant tot erosiebestrijding. Ook op culinair gebied is het veelzijdig. Kook de knollen als aardappelen en gebruik de kleurrijke bloemen (die maar een dag goed blijven, maar worden snel gevolgd door versterkingen) in beignets en roerbakgerechten, of als garnering. Bovendien kunnen dagleliebloemknoppen worden gebakken of gefrituurd. Daglelie is een vaste plant in de zones 3 tot en met 9. Leer meer over andere zeer veerkrachtige planten.

5/11

weter 777/Shutterstock

Hibiscus

Stel je het plezier voor dat je kunt hebben met hibiscus op je volgende shindig in de achtertuin. Het is een prachtige plant met grote, gedurfde, trompetvormige bloemen die je gasten zeker zullen bewonderen. Stel je nu hun verbazing voor als ze zien dat je een bloemblad afknipt en in een glas ijsthee doet om een ​​citrussmaak toe te voegen. Hibiscusbloemblaadjes kunnen ook gebruikt worden in fruitsalades, als garnering of gedroogd. Ze kunnen ook worden gebruikt om hibiscusthee te zetten. Hibiscus rosa-sinensis is een zonminnende vaste plantl in zones 9 tot en met 11. Elders kan deze tedere tropische binnen worden genomen voordat de temperatuur onder 50 F daalt. Houd de plant goed bewaterd en bemest. Hibiscus maakt een uitstekende? container plant.

6/11

Laura Buttafoco / EyeEm/Getty Images

Oost-Indische kers

Deze vrolijke eenjarige is verkrijgbaar in verschillende bloemkleuren, van felrood, oranje en goud tot warme tinten geel, wit en roze. Beminnelijk en makkelijk groeiende tuinplantenOost-Indische kers hebben meestal uitgestrekte gewoonten waardoor ze geschikt zijn als seizoensgebonden bodembedekker overal waar veel zonlicht is. De kleurrijke bloemen, die een licht peperige smaak hebben, vergelijkbaar met waterkers, maak oogverblindende toevoegingen aan salades. Het goede nieuws is dat ze er in de zomer in overvloed zijn, dus regelmatig oogsten is geen probleem. Lees meer over Oost-Indische kers en andere eenjarigen in de tuin.

7/11

photoiconix/Shutterstock

viooltjes

viooltjes (Altviool spp.) zijn een nietje in de lente en de herfst, en geven de voorkeur aan de koelere temperaturen van die seizoenen. (Lees over andere planten die van koel weer houden.) Met een assortiment van felle kleuren, genieten viooltjes van een afstand. En omdat ze worden geleverd met interessante "gezichten" die doen denken aan Yosemite Sam, zijn ze ook leuk om van dichtbij te bekijken als garnering! Maar viooltjes kunnen voor meer worden gebruikt. Voeg ze toe aan zomerse cocktails, fruitsalades en desserts. Voor een echte showstopper gebruik je deze eenjarigen om een ​​taart mee te decoreren, of maak je met roomkaas bedekte crackers af met de heldere bloemblaadjes.

8/11

pressdigital/Getty Images

rozen

De schoonheid en geur van rozen zou op zichzelf al meer dan genoeg moeten zijn. Dan is er nog de kwestie van smaak. Rozenblaadjes geven een subtiele, fruitige smaak aan een verscheidenheid aan gerechten, van soepen en salades, tot jam en gelei, tot ijs en andere desserts. Sommige mensen bevriezen de bloemblaadjes in ijsblokjes en drijven ze in punch. Rozen zijn gemakkelijker te kweken dan je zou verwachten als ze een zonnige plek krijgen met een goede afwatering en voldoende vocht en voedingsstoffen. Maak kennis met enkele gemakkelijk te kweken rozen.

9/11

ailin1/Shutterstock

Munt

"Thanks a mint" is een ouderwetse uitdrukking die een beetje uit de gratie is geraakt - misschien omdat mint uit de gratie is geraakt. Te agressief, zouden sommige tuiniers zeggen. Maar als je je muntplant in een verzonken kweekpot zet, laat hij zich niet van zijn agressieve kant zien. Of bewaar hem in een bovengrondse pot. Dan kun je de bladeren of de bloemen oogsten en ze gebruiken om salades of zomerdrankjes, zoals ijsthee en limonade, op smaak te brengen. Munt is een vaste plant in de zones 3 of 4 tot en met 8 of 9, afhankelijk van de soort.

10/11

Ashley Cooper/Getty Images

Courgette

Ga je gang, oogst wat van die courgettebloesems! Met deze zeer productieve plukgroente weet je al dat er genoeg courgette over zal zijn. De felgele bloemen zijn zeer decoratief en kunnen als garnering worden gebruikt. Met een delicate, lichtzoete smaak kunnen de bloesems rauw in een salade worden gegeten, gebakken of zelfs gevuld met een zachte kaas en honing. Veel opties - en gelukkig veel bloesems! Lees meer over het kweken van courgette en andere makkelijke groenten.

11/11

Westend61/Getty Images

Een laatste woord over eetbare bloemen

Zorg er altijd voor dat je een bloem positief identificeert, zodat je weet of het veilig is om te eten. Eet geen bloemen die zijn geweest behandeld met pesticiden of enige andere stof, waaronder bloemen van een bloemist. Download deze gratis publicatie van de North Carolina Cooperative Extension voor meer informatie over welke bloemen eetbaar zijn: Eetbare bloemen kiezen en gebruiken.

Luke Miller is een bekroonde tuinredacteur met 25 jaar ervaring in tuinbouwcommunicatie, inclusief het redigeren van een nationaal tijdschrift en het creëren van gedrukte en online tuiniercontent voor een nationaal detailhandelaar. Hij groeide op aan de overkant van een arboretum in een park en heeft een levenslange passie voor tuinieren in het algemeen en bomen in het bijzonder. Naast zijn studie journalistiek heeft hij tuinbouw gestudeerd en is hij Master Gardener.