Waarom je je restjes nooit in folie moet wikkelen

DannyLerner/Shutterstock

Gekoelde restjes gaan doorgaans tot vier dagen mee als je restjes goed zijn verzegeld en bewaard. Voor de meeste mensen is het bedekken van een bord met folie en het in de koelkast zetten een snelle, gemakkelijke manier om voedsel te bewaren. Het verpakken van uw voedsel in een vel aluminiumfolie is echter ook een gemakkelijke manier om uzelf in gevaar te brengen voor gezondheidsrisico's.

Plus: bekijk 10 voedingsmiddelen die je helemaal verkeerd bewaart.

Net zoals we lucht nodig hebben om te ademen, hebben bacteriën lucht nodig om te gedijen. Sommige bacteriën zoals stafylokok en Bacillus cereus, dat door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt, produceert gifstoffen die niet worden vernietigd door hoge kooktemperaturen. Wanneer een warme maaltijd meer dan twee uur op kamertemperatuur wordt bewaard, groeien de bacteriën snel, volgens de Ministerie van Volksgezondheid van de staat Washington.

Het gebruik van aluminiumfolie om voedsel te bedekken brengt hetzelfde risico met zich mee, omdat het uw voedsel niet volledig van de lucht afsluit. "Als er lucht aanwezig is, kunnen de bacteriën sneller groeien, dus je wilt echt de juiste containers krijgen en dingen op de juiste manier inpakken", zegt Lindsay Malone, een geregistreerde diëtist bij de

Cleveland kliniek. "Anders gaat je eten niet lang mee."

Dit zijn onze absoluut favoriete voedselopslagcontainers.

Malone's gouden regel voor het verpakken van restjes is om ze altijd in ondiepe, luchtdichte containers te verzegelen om het koelproces te versnellen en bacteriën uit je eten te houden. En zorg ervoor dat je het voedsel binnen twee uur in de koelkast zet voordat de bacteriën tijd hebben om de huisgemaakte maaltijd, die je urenlang hebt bereid en gekookt, te verwoesten. Zuivel- en vleesproducten zijn bijzonder vatbaar voor bacteriegroei, wat nogmaals aangeeft hoe belangrijk het is om luchtdichte containers te gebruiken voor alle restjes. Zorg er ook voor dat u al het voedsel weggooit dat langer heeft gestaan. Dit zijn de 20 voedingsmiddelen die je nooit in de koelkast mag zetten.

“Als je een overvloed aan voedsel over hebt, is het het slimst om een ​​deel ervan in de koelkast, en verpak dan een deel ervan heel mooi in luchtdichte containers en stop het in de vriezer”, zegt Malone. "En als je klaar bent om het op te eten, haal je het eruit."

Bekijk dan ons advies om meer afvalvrij thuis te leven.