De reden dat je ten minste twee snijplanken nodig hebt

Evgeny Tomeev/Shutterstock

Veilig omgaan met rauw voedsel is een vaardigheid die elke thuiskok zou moeten hebben. Maar veilig omgaan met voedsel houdt niet op bij het bewaren van vlees bij de juiste temperatuur en ervoor zorgen dat het gaar is voordat het op je bord komt. Het bereiden van voedsel is net zo belangrijk. Tot voedselvergiftiging helpen voorkomen en mogelijke voedselbesmetting in uw keuken, heeft u een speciale snijplank voor vlees en kip nodig. Dit is waarom.

Waarom je een aparte snijplank nodig hebt voor vlees

Of u nu vlees, gevogelte of zeevruchten serveert voor het diner, elke vorm van rauw vlees kan bacteriën bevatten. En als je een snijplank gebruikt om deze etenswaren te bereiden, kunnen de bacteriën een hete, zeepachtige wasbeurt overleven en in de spleten van het bord blijven hangen. Het resultaat? U kunt mogelijk ander voedsel dat op hetzelfde bord is gehakt, besmetten.

Plus: Bewaar je voedsel helemaal verkeerd?

Hoewel dat misschien minder een probleem is voor vlees dat op een veilige interne temperatuur is gekookt, kunnen uw fruit en groenten een deel van de bacteriën van uw snijplank opnemen. Bah. Deze mogelijkheid voor kruisbesmetting is dezelfde reden waarom: gezondheidsfunctionarissen waarschuwen tegen het wassen van kip voordat je het kookt.

Gelukkig is het verminderen van het risico eenvoudig. Houd twee of meer snijplanken bij de hand en zorg ervoor dat een van hen speciaal is gereserveerd voor het hakken van rauw vlees, gevogelte en zeevruchten.

Lees hier hoe je je houten snijplank het beste schoonmaakt.

De beste soorten snijplanken voor jouKeuken

Naast het hebben van aparte oppervlakken, moet je ook letten op het materiaal van het bord. Het is waar dat houten snijplanken er goed uitzien, maar ze gebruiken voor vlees of gevogelte is een grote no-no volgens de USDA. Bacteriën kunnen gedijen in de poriën van het hout, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. De USDA raadt het gebruik van niet-poreuze snijplanken aan (zoals deze schattige set) voor het hanteren van vlees. acryl of glazen snijplanken zijn ook geweldige toevoegingen aan uw keuken.

Als je het niet kunt verdragen om afstand te doen van je houten snijplank, bewaar het voor fruit, groenten, kaas en brood. Je familie zal je dankbaar zijn!

Lees ook: Hoe maak je een snijplank.

Opmerking: Elk product wordt onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Als u iets koopt via onze links, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.

Camille Berry is een schrijver van eten en drinken die haar tijd verdeelt tussen haar geboorteland San Francisco en het VK. Haar werk is verschenen op Wine Folly, Vinepair, The Back Label, in Spirited Virginia Magazine en vele andere websites en publicaties.
Camille maakt deel uit van de derde generatie in een familie van restauranthouders en werd praktisch geboren met een passie voor koken en eten. Ze begon aan een carrière in de horeca, waar ze uitblonk als sommelier en wijndirecteur bij verschillende van de meest geliefde restaurants van San Francisco. Deze gastvrijheidservaring heeft haar een schat aan kennis uit de eerste hand gegeven van verschillende keukens, hoe je allerlei soorten drankjes kunt combineren met eten en onderhoudend - plus een aantal serieuze keukenvaardigheden. Ze is zowel gediplomeerd sommelier via de Court of Master Sommeliers als gecertificeerd wijnspecialist via de Society of Wine Educators.