16 trucs om gezond te blijven als je Thanksgiving organiseert

1/16

iStock/gordana jovanovic

Houd je hoofd koel deze Thanksgiving

Er zijn maar weinig vakanties die zoveel nerveuze verwachtingen wekken als Thanksgiving. Schoonouders en Koken? Er staat veel op het spel en er kan elk moment iets misgaan. Gelukkig kun je met een beetje voedingswetenschap en gezond verstand de valkuilen vermijden waar sitcom-schrijvers graag op vertrouwen. Bekijk deze 15 tips om je vakantie een stuk makkelijker te maken. En als het diner eenmaal op tafel staat, vermijd deze controversiële gespreksonderwerpen voor een stressvrije maaltijd.

Probeer deze tips om kinderen ook bezig te houden tijdens Thanksgiving!

2/16

iStock/bhofack2

Hou het simpel

Tenzij je een culinaire meester bent, is het een recept voor een ramp om alles uit de kast te halen en elk mogelijk gerecht te maken dat zou kunnen verschijnen in een Hollywood-perfect Thanksgiving-feest. Kalkoen, aardappelpuree, cranberrysaus, jus en een simpel groentegerecht als snijbonen is al een feest. Als je nerveus bent over koken voor gasten, kies dan gerechten die je gemakkelijk kunt maken. Als je iets nieuws probeert, oefen het dan een paar dagen van tevoren. Bekijk deze

Kleed je schoorsteenmantel aan met deze ideeën voor Thanksgiving.

3/16

iStock/gordana jovanovic

Go potluck

Zelfs als je een culinaire whizzkid bent, is het verdelen van cursussen een geweldige manier om een ​​groep mensen bij elkaar te brengen en een kans om culinaire tradities door te geven aan jongere generaties. Als je jonge kinderen hebt, kun je het ook gebruiken als een kans om ze vertrouwen te geven in de keuken. Aardappelpuree maken? Geef het recept aan je kinderen en bied aan om hun assistent-kok te worden.

Probeer deze 10 stijlvolle ideeën voor het decoreren van Thanksgiving.

4/16

iStock/Vierkante pixels

Mise-en-place gebruiken

Frans voor "alles op zijn plaats", mise-en-place is de gewoonte om alle ingrediënten voor te bereiden en ze van tevoren af ​​te meten. Een vulling maken? Snijd de bleekselderij en groenten de dag ervoor in blokjes en bewaar ze in een plastic bak of plastic zak in de koelkast. Broodkruimels gebruiken? Specerijen? Meet ze uit in een andere zak of kleine container. Als je je vulling apart van de vogel bakt (aanbevolen om redenen van voedselveiligheid), kun je zelfs de mise-en-place onderdelen in de bakvorm opbergen en het geheel in de koelkast bewaren. Dan, op Thanksgiving-dag zelf, haal je de pan gewoon uit de koelkast en mix-and-go. (Steek ook een kopie van het recept in de pan als je aan het klaarmaken bent!) Herhaal dit voor al je gerechten en je hebt het werk van de grote dag al met meer dan de helft verminderd. En als er iets misgaat tijdens het koken, check out onze eenvoudige oplossingen voor 10 veelvoorkomende Thanksgiving-gerechten mislukt.

Bekijk enkele schattige vintage Thanksgiving-decoraties die terug in stijl zouden moeten komen.

5/16

iStock/Maximkostenko

Gebruik de magnetron

Ik weet het, ketterij, maar de magnetron doet geweldig werk voor het bereiden van bepaalde soorten voedsel, zoals aardappelen, asperges en snijbonen. Bij het koken van zetmeelrijk voedsel zoals aardappelen draait het allemaal om het verwarmen van de zetmeelkorrels tot ongeveer 180 tot 190 ° F om het zetmeel te laten smelten en dan gelatiniseren, en een aardappel in de magnetron laten knallen krijgt het tot ongeveer 212 ° F, het kookpunt van water - ruim boven de temperaturen die nodig zijn om te koken die aardappel. Reken ongeveer een minuut tot twee per aardappel, controleer terwijl ze koken. Voor groenten zoals asperges en snijbonen, gooi ze in een magnetronbestendige kom, voeg een paar theelepels toe van water, dek af met plasticfolie en magnetron tot het water begint te stomen, vier of vijf minuten. Als je liefhebber wilt worden, kun je de groenten altijd in een pan gooien en in boter of olijfolie sauteren en kruiden toevoegen.

Zorg dat je voor iedereen een plekje hebt met deze tips om mensen aan tafel te passen.

6/16

iStock/4kodiak

Kook kalkoenborsten apart van de poten

Een hele kalkoen koken is om een ​​simpele reden een uitdaging: kalkoenen koken niet gelijkmatig. Kalkoenborstvlees zal klaar zijn met koken voordat het donkerdere beenvlees wordt gekookt, omdat de verhouding van de soorten eiwitten in het vlees verschilt en verschillende eiwitten bij verschillende temperaturen koken. Als je het niet erg vindt om de traditie op te geven om aan het hoofd van de tafel te staan ​​en de kalkoen te snijden, probeer dan kalkoenborsten en kalkoenpoten apart te koken. Experimenteer met het koken van de kalkoenpoten in een slowcooker in olijfolie - ze zullen er vochtig uitkomen en heerlijk na zes uur - en de kalkoenfilet in de oven roosteren, net als elk ander type gebraden. Als je je maaltijd helemaal verknoeit, zijn dit de restaurants die open zijn op Thanksgiving.

Als je niet host, doe dan deze dingen om ervoor te zorgen dat je een goede gast bent.

7/16

iStock/© Bo Insogna

Gebruik een thermometer

Vlees is gaar als het een bepaalde temperatuur heeft bereikt. Medium-rare steak is klaar wanneer het 135-140 ° F bereikt, of dat nu 10 of 30 minuten duurt. Hetzelfde met kalkoen. De voedselveiligheids- en inspectiedienst van de USDA adviseert kalkoenen te koken totdat de thermometer 165 ° F aangeeft; dit is de "instant kill"-temperatuur voor eventuele aanwezige bacteriën. Met zorg en de juiste bewaartijden kunt u kalkoen veilig koken op lagere temperaturen om mogelijke uitdroging te voorkomen, maar de bewaartijd wordt van cruciaal belang voor een goede pasteurisatie. Hoe dan ook, gebruik een goede digitale sondethermometer om u te laten weten wanneer de kalkoen op temperatuur is. Zorg ervoor dat je deze kent voordat je begint met koken tips voor het kopen van de perfecte kalkoen in de eerste plaats.

Zorg ervoor dat je deze fout niet maakt met een vleesthermometer.

8/16

iStock/gsk2013

Bedrieg je dessert

Een goede bakkerij kan een geweldige pompoentaart maken voor praktisch hetzelfde geld dat u zelf voor de ingrediënten zou betalen. Als je echt van bakken houdt, of de zelfgemaakte toets belangrijk vindt, probeer dan iets anders te maken. Chocolade is altijd een winnaar, dus waarom geen chocolademousse? Koop een pompoentaart voor degenen die er de voorkeur aan geven, en probeer een opwindend nieuw dessertrecept.

Deze 15 prachtige tablescapes zullen je inspireren voor Thanksgiving.

9/16

iStock/Svetlanai

Gebruik vierkante of rechthoekige pannen

Als er één ding is dat klopt aan Thanksgiving, dan is het dit: de keuken wordt overvol. Ben jij de gastvrouw met de meeste gerechten en heb je meerdere gerechten te bereiden/warmhouden in de oven, kies dan voor vierkante of rechthoekige pannen zodat er meer tegelijk passen. Je zult jezelf later dankbaar zijn als zowel je vulling, zoete aardappelen, groenteschotel en koekjes allemaal wat tijd in de oven nodig hebben. Bekijk wat meer verrassende kookhacks voor Thanksgiving met alledaagse voorwerpen.

Zorg ervoor dat je deze cruciale projecten af ​​hebt voordat je Thanksgiving organiseert.

10/16

Wijn snel koelen

Soms komen gasten te vroeg, soms ben je zo gek dat je er niet meer aan denkt, soms heb je gewoon zelf een drankje nodig na al het schoonmaken en koken. Om je fles snel af te koelen, kun je proberen hem in een vochtige doek of handdoek te wikkelen en hem ongeveer tien tot 15 minuten in de vriezer te leggen. Het zou geweldig zijn om wijn te koelen in een van de prachtige wijnkelders.

11/16

iStock/Studio-Annika

Stel je menu een maand van tevoren in

Ik weet dat dat vroeg klinkt en je het gevoel kan geven dat je te veel nadenkt, maar een hele maand zal voor je ogen flitsen bovenop al het andere dat je aan de hand hebt. Om ervoor te zorgen dat je alles hebt wat je nodig hebt en genoeg tijd hebt om je voor te bereiden, schrijf je op wat je wilt en nodig hebt voor je menu, Thanksgiving. Verdeel uw lijst in bederfelijke en niet-bederfelijke waren, zodat u meteen weet wat u kunt kopen en inslaan. Weinig tijd? Hier leest u hoe u maak een heel Thanksgiving-diner in drie uur (serieus)!

Dit zijn 10 niet-Thanksgiving-tradities die je in plaats daarvan zou kunnen beginnen.

14/16

iStock/jomzuya

Pekel je kalkoen in een koeler

Als er één ding is dat op Thanksgiving de meeste ruimte in uw koelkast in beslag neemt, is het de kalkoen. Je kunt je kalkoen pekelen door hem in een koeler met veel ijs te zetten, en dit zal meer ruimte creëren voor alles wat in de koelkast moet. Sterker nog, je kunt een koelbox gewoon gebruiken als extra koelkast voor andere spullen. Doe wat u maar helpt om de meeste ruimte en organisatie voor u te creëren tijdens de vakantie boordevol eten. Hier zijn de snelle antwoorden op de meest gestelde vragen over Thanksgiving.

Dit zijn Black Friday-deals die je tijdens Thanksgiving tussen de maaltijden door kunt bladeren.

15/16

iStock/stockstudioX

Serveer een maaltijd in buffetvorm

Ja, het is een heel leuk idee om al het eten op tafel te hebben staan, het rond te delen, en de kalkoen te snijden en te serveren voor iedereen. Maar je hebt net uren besteed aan het koken van een heerlijke maaltijd voor iedereen in de keuken - je hoeft het hen ook niet te geven. Zet een buffet op een aanrecht, zodat iedereen kan wat ze willen op hun bord zonder alle "excuseer me" en "behaagt". Met minder tijd om te serveren en meer tijd om te eten, grappige Thanksgiving-citaten zijn de perfecte manier om iedereen aan de eettafel te laten lachen.

Voorkom een ​​loodgieterramp tijdens de vakantie met deze tips.