Hoe u uw keuken één minuut per keer schoon kunt houden

Shutterstock / fizkes

Wat ik het minst leuk vond aan werken in een restaurant, was opruimen aan het eind van de avond. Vooral op drukke avonden, als de borden zich opstapelden en de vloeren bedekt raakten met etenswaren. Helaas is dat scenario niet uniek voor de restaurantindustrie. Soms ziet mijn keuken er precies hetzelfde uit als ik thuis een volledige maaltijd kook. Als je op mij lijkt, weet je misschien niet hoe je je keuken schoon kunt houden en toch (goede) doordeweekse diners op tafel kunt zetten.

Toen kwam ik de regel van één minuut tegen en ik ben er vrij zeker van dat het mijn leven heeft veranderd. Het leek zo gemakkelijk om te doen - gewoon schoonmaken terwijl ik kookte - dus ik probeerde het. Wat is er gebeurd? Aan het einde van de maaltijd waren bijna alle borden afgewassen of in de vaatwasser en mijn keuken was zo goed als schoon!

Wat is de regel van één minuut?

De regel van één minuut gaat als volgt: Ik moet elke taak doen die in één minuut kan worden voltooid. Dat is alles - als het maar een minuutje duurt, doe het dan gewoon

dit minuut. Het is een manier om jezelf voor de gek te houden om allerlei kleine dingen te doen in plaats van ze uit te stellen totdat ze zich opstapelen in een bergachtige takenlijst. Dus in plaats van te proberen uw prioriteiten te achterhalen, beoordeelt u elke taak eenvoudig op basis van de tijd die het kost. En als het minder dan een minuut duurt, doe je het gewoon.

Ik was bijvoorbeeld laatst brood aan het bakken. ik had allerlei soorten maatlepels, kopjes en kommen uit om mijn ingrediënten samen te mengen. Normaal gesproken heb ik de neiging om die dingen in de gootsteen te gooien en ze voor later te laten staan. Ik heb altijd goede bedoelingen als ik klaar ben met koken, maar al te vaak word ik lui en laat ik ze voor morgen. Helaas heb ik ook geen zin om het morgen te doen, en aangezien mijn keuken zo'n rommel is, bestel ik meestal afhaalmaaltijden in plaats van te koken.

Deze keer, met behulp van de regel van één minuut, spoelde ik mijn maatlepels af en plaatste ze in de vaatwasser voordat ik weer verder ging met het mixen van mijn brood. Toen het brood rustte, waste ik de kommen (want het duurde maar een minuut!) en veegde de overtollige bloem van het aanrecht. Het bleek dat het niet vervelend of tijdrovend was om één minuut per keer op te ruimen. Ik veranderde van iemand die een gootsteen vol afwas had naar iemand die de afwas doet terwijl ze bezig is. Het voelde zoveel beter om de vaatwasser een voor een te vullen in plaats van de dingen op elkaar te laten stapelen, waardoor er een uur werk ontstaat voor later.

Toen ik eenmaal in de praktijk was, begon ik overal waar ik ging naar taken van één minuut te zoeken. Hoe lang duurt het om het aanrecht in de keuken af ​​te vegen? Minder dan een minuut! Hoe zit het met het schoonmaken van de gootsteen na het afwassen? Ja, dat komt in aanmerking. De prullenbak vervangen na het buitenzetten van het afval? De balies opruimen en verdwaalde spullen opbergen? Zeker weten!

Deze ene kleine gewoonte veranderde in het verschil tussen een vuile keuken en een sprankelend schone. Niet alleen dat, ik merkte dat ik gelukkiger en enthousiaster werd over koken! Nu ik het onder de knie heb, denk ik dat ik de regel op de rest van mijn rommelige leven kan toepassen. Want, waarom niet? Het duurt maar een minuut.

Ruim nu je keuken op!

Lindsay D. Mattison is een professionele kok en een voedselschrijver. Nadat ze was afgestudeerd aan de Cascade Culinary School, werd Lindsay van 2013 tot 2016 de Executive Chef bij Jackson's Corner in Bend, OR. Haar oprechte passie voor voedsel en duurzame voedselpraktijken brachten haar ertoe de boer in zichzelf te vinden. Ze woont in Durango, Colorado, waar ze geniet van de beproevingen en fouten van het boeren op kleine percelen. Lindsay werkt momenteel aan een kookboek dat thuiskoks leert hoe ze mooie maaltijden kunnen bereiden zonder een recept, voorlopig getiteld "The Art of Bricolage: Cultivating Confidence and Creativity in the Keuken."