Moet je een draagbare kachel hebben?

De afgelopen jaren heb ik veel meer draagbare fornuizen gebruikt dan mijn keukenassortiment!

Eerst renoveerden mijn man en ik een verlaten huis en het duurde maanden voordat we de stroom- en propaanleidingen hadden aangesloten. Gedurende die tijd kookten we op onze tweepits draagbare propaan-kampeerkachel en mini-bootgrill.

Nu, als we niet thuis zijn, zijn we dat ook kamperen in ons busje of een verblijf in een studio in de stad die geen keuken heeft. Bij die laatste koken we met een draagbare inductiebrander en een broodroosteroven.

Eerlijk gezegd is dit niet de eerste keer dat ik op draagbare fornuizen vertrouw; het beslaat een groot deel van mijn leven. Van koken in een herstelgebied van een orkaan tot backpacken tot onconventionele woonsituaties, ik ben gaan houden van en afhankelijk van allerlei soorten draagbare kachels. Maar ze zijn niet voor iedereen. Hier leest u hoe u kunt beslissen of een draagbare kachel geschikt voor u is.

Wat is een draagbare kachel?

Een draagbaar fornuis is elk kooktoestel dat u gemakkelijk kunt inpakken en vervoeren in uw auto. De meest voorkomende werken op propaan of elektriciteit. Afhankelijk van wat je kiest, zijn ze geweldig voor:

• Picknicken en camping;
• Vacaturesites;
• Grote maaltijden wanneer u extra kookoppervlakken nodig heeft;
• Boten;
• Bumperkleven;
• Catering en buffetten;
• Roadtrips (denk aan koken in een hotel);
• Inblikken;
• Bier brouwen;
• Back-up voor als de stroom uitvalt;
• Rampzones, vooral voor kokend water om het drinkbaar te maken.

Soorten draagbare fornuizen

Of je kiest voor een gas- of elektrisch fornuis hangt af van waar je het voor gebruikt en of je toegang hebt tot elektriciteit en/of een geventileerde ruimte.

Hoewel sommige gasbranders geschikt zijn voor gebruik binnenshuis, zullen ze de luchtkwaliteit verminderen. Als u zich echter op een plek zonder stroom bevindt, is gas een voor de hand liggende en uitstekende keuze.

Draagbare gaskachels

• Klassieke kampeerkachels: Het meest populaire type, deze worden geleverd met twee branders, meestal met windschermen aan de zijkant die onder een deksel kunnen worden opgevouwen. Ze lopen uit de gewone groene wegwerppropaanbussen, en veel kunnen worden aangepast om uit een tank ter grootte van een barbecue te lopen.
• Eenpitsfornuizen met vaste bodem: Deze hebben vierkante of ronde basissen die direct op een tafel staan ​​en op verschillende brandstoffen lopen, meestal propaan of butaan. Ze hebben meestal geen zijkanten of windschermen, dus ze zijn geschikt voor grotere potten, maar doen het niet zo goed op stormachtige dagen.
• Enkelpits gasfornuizen: In deze configuratie rust het kookoppervlak bovenop de brandstofbron. Deze zijn lichter en compacter, populair voor backpacken en noodgevallen. Ze zijn echter minder stabiel, vooral bij grotere of zwaardere potten.
• Draagbare barbecues: Hoewel het technisch gezien geen kachels zijn, reizen boot- en campergrills die op propaan lopen goed en koken sommige soorten voedsel geweldig. Ze zijn echter niet geweldig voor kokend water of iets dat temperatuurregeling vereist, zoals sudderen. Je hebt ook een pot of pan nodig die hittebestendig is.
• Speciale propaankachels: Bedrijven worden creatief met draagbare fornuizen, zoals die van Solo Stove Pi propaan- of houtgestookte pizzaoven, dit tafelblad buitenbakplaat van Blackstone en dit grote vrijstaande brander van FireDisc.
• Speciale brandstoffen: Hoewel de meeste draagbare branders op propaan werken, gebruiken een paar andere brandbare vloeistoffen zoals alcohol, kerosine, isobutaan en butaan.

Elektrische draagbare kachels

• Conventionele branders: Oftewel traditionele spoelbranders (zoals op een elektrisch fornuis), deze zijn vaak de meest betaalbare keuze. Maar ze hebben minder gewicht en zijn het minst efficiënt wat betreft vermogen, temperatuurregeling en schoonmaakgemak.
• Draagbare kookplaten: Deze zijn mechanisch vergelijkbaar met een conventionele brander, maar met een glad oppervlak waardoor ze er strakker uitzien en gemakkelijker schoon te maken zijn.
• Inductiebranders: Deze warmte door magnetische inductie, in plaats van thermische geleiding, in wezen de pot verwarmen in plaats van de brander. Hun gladde bovenkanten zijn energiezuinig, gemakkelijk schoon te maken, geven nauwkeurige temperatuurregeling en koken water waanzinnig snel. Omdat het kookoppervlak niet op dezelfde manier heet wordt als conventionele branders, zijn ze veiliger en brengen ze minder warmte in de kamer. Niet alle potten zullen erop werken; er moet een ijzerhoudend (bevat ijzer) element in de bodem zijn verwerkt.
• Infrarood branders: Deze zijn niet zo efficiënt als inductie, maar elke pan werkt ermee. Ze zijn ook glad, dus gemakkelijk schoon te maken.

Functies waarmee u rekening moet houden bij het kopen van een draagbare kachel

De eerste overweging is natuurlijk of gas of elektrisch in uw situatie het meest zinvol is. Daarnaast zijn hier enkele andere functies om in gedachten te houden:

• Prijs: Denk aan de kosten vooraf, maar ook aan de brandstof-/elektrische kosten en vervangingskosten op de lange termijn. Als u van plan bent uw draagbare kachel veel te gebruiken, kan een duurder maar efficiënter, stevig model van topkwaliteit later geld besparen. Ook hebben gasmodellen van hogere kwaliteit de neiging om beter te sudderen.
• Draagbaarheid: Overweeg gewicht en compactheid vs. hoe ver je van plan bent ermee te sjouwen.
• Formaat brander: Deze kunnen het beste ongeveer even groot zijn als de bodem van de pan. Sommige elektrische modellen hebben dubbele elementen, waardoor je efficiënt meerdere panformaten kookt. Overweeg bij het kopen van een dubbele brander of je er twee grote pannen naast elkaar kunt (of moet) zetten.
• Btus: Op gasfornuizen variëren British Thermal Units (Btus) van ongeveer 7.000 tot 20.000. Als je veel pasta maakt (d.w.z. grote pannen water koken), ga dan voor de bovenkant. Als je alleen maar een paar eieren kookt, kun je wegkomen met de onderkant.
• Wattage: Op elektrische units variëren de wattages doorgaans van 1.500 tot 2.500, afhankelijk van de grootte en kwaliteit van de brander. Als je ondermaats bent, zal het frustrerend zijn. Bij lagere wattages kan het veel tijd kosten om een ​​pan water te koken of een grote pan eten op te warmen, hoewel het in sommige situaties beter kan zijn met een beperkt vermogen. Zorg er ook voor dat het apparaat kan worden aangesloten op een standaard stopcontact van 120 volt.
• Veiligheid: Overweeg of het belangrijk is dat het apparaat wordt geleverd met een automatische uitschakeling als u het omstoot of vergeet het uit te schakelen. Ook kan, vooral bij elektrische branders, de warmte van goedkopere apparaten soms doordringen in het lichaam en de knoppen.
• Windbescherming: Vooral met gas wordt buiten koken frustrerend en traag als er geen panelen zijn die de wind tegenhouden. Maar zijkanten of een omhulsel beperken ook de grootte van de pan die je kunt gebruiken.
• Type brandstof: Houd bij gasbranders rekening met de beschikbaarheid en kosten van het type brandstof dat wordt gebruikt. Isobutaan kan moeilijker te vinden zijn dan propaan. En als het propaan is, is het idealiter leuk om de mogelijkheid te hebben om het aan een tank van vijf of twintig pond te hangen; vaak is hiervoor een eenvoudige adapter nodig. Zo verspil je niet al die kleine groene flesjes.

Beste draagbare fornuizen

Tweepits gasfornuis op propaangas

via handelaar

Coleman heeft deze voor altijd gemaakt, en hun Klassiek propaangas kampeerfornuis is nog steeds het beste voor kwaliteit vs. prijs. Coleman en vele andere fabrikanten maken ook veel luxere exemplaren, die ook geweldig zijn, maar voor drie tot vier keer de prijs.

Eenpits inductiekookplaat

via handelaar

Met functies zoals 20 energie-instellingen, De 9600LS van Duxtop is niet de goedkoopste inductiebrander. Maar het is een van de beste om met extra precisie te koken terwijl het minimale ruimte in beslag neemt.

Compact fornuis

via handelaar

De Jetboil kooksysteem is een gasfornuis met één brander, dus hij is klein, maar krachtig en stabieler dan de meeste andere. Het kookt water voor koffie of verwarmt je soep in slechts een paar minuten, zelfs in de wind.

Karuna Eberl, een freelanceschrijver en indiefilmproducent, behandelt de buiten- en natuurkant van doe-het-zelf en onderzoekt dieren in het wild, groen leven, reizen en tuinieren voor Family Handyman. Ze schrijft ook FH's Eleven Percent-column, over dynamische vrouwen in het bouwpersoneel. Enkele van haar andere credits zijn de maart-cover van Readers Digest, National Parks, National Geographic Channel en Atlas Obscura. Karuna en haar man zijn ook bezig met het laatste stuk van het renoveren van een verlaten huis in een bijna spookstad op het platteland van Colorado. Als ze niet aan het werk zijn, kun je ze zien wandelen en over de achterafwegen reizen, kamperend in hun zelf omgebouwde busje.