De echte reden waarom aluminiumfolie een glanzende kant en een saaie kant heeft

Het is een gevestigde vraag en een die we te bang waren om aan onze moeders te stellen: moeten we de glanzende of de saaie kant van aluminiumfolie wanneer we koken? En hebben we het al die tijd verkeerd gedaan?!

Bezorgde koks, je kunt opgelucht ademhalen: het blijkt dat er geen "juiste" kant van aluminiumfolie is om te gebruiken tijdens het koken. Beide kanten zijn even effectief in het opwarmen van uw eten, hoewel u misschien een andere optie wilt kiezen wanneer: restjes bewaren.

Als er geen trucje voor is, waarom heeft aluminiumfolie dan precies een glanzende en een doffe kant? Experts van Reynolds Kitchens zeggen dat het te wijten is aan een productieproces dat frezen wordt genoemd, waarbij warmte en spanning worden toegepast om de folie uit te rekken en te vormen. Twee lagen folie worden tegelijkertijd tegen elkaar gedrukt en gefreesd, omdat het anders zou breken.

"Waar de folie in contact komt met een andere laag, is dat de 'saaie' kant", legt Reynolds Kitchens uit. “De ‘glanzende’ kant is de kant die is gefreesd zonder in contact te komen met een andere plaat metaal. De prestatie van de folie is hetzelfde, welke kant je ook gebruikt.”

Maar let op als je antiaanbakfolie gebruikt. In dat geval is er een verschil tussen beide partijen. Omdat de antiaanbaklaag maar aan één kant wordt aangebracht, wil je de doffe kant gebruiken. Kanttekening: er zal een label zijn dat de "antiaanbaklaag" aangeeft voor het geval u het vergeet.

Aluminiumfolie kan echter een ernstig risico vormen voor uw gezondheid, dus misschien moet u er helemaal mee stoppen.