Šie vienkāršie triki nodrošinās, ka jūsu dārzeņi paliek kraukšķīgi
Vai vēlaties, lai jūsu dārzeņi ilgāk būtu svaigi? Ir daži vienkārši uzlaušanas veidi, lai jūsu produkti būtu kraukšķīgi un garšīgi visas nedēļas garumā.
Nav nekas vairāk pievīlis kā atgriešanās mājās ar svaigiem produktiem, tikai lai tas kļūtu slikts, pirms varat to izmantot. Par laimi ir vienkāršs veids, kā saglabāt dārzeņus kraukšķīgus bez lielām pūlēm. (Vai vēlaties ietaupīt naudu? Šeit ir ducis dārzeņu, ko varat audzēt podos.)
Kas viņus padara ļenganus?
Kad dārzeņi kļūst mīksti, tiem parasti trūkst ūdens. "Dārzeņi, kas ir pilnīgi mitri un stingri, šķitīs gan kraukšķīgi, gan maigāki nekā tas pats dārzeņu mīkstais ūdens zuduma dēļ," rakstīja Harolds Makgī. Par ēdienu un ēdiena gatavošanu: zinātne un vēsture par virtuvi.
Gaisa necaurlaidīga uzglabāšana bez piekļuves ūdenim nav tas, ko vēlaties, jo tas paātrina nogatavināšanas procesu un liek jūsu dārzeņiem ātrāk mīkstināties. Tas ir tāpēc, ka nogatavināšanas gāze, kas pazīstama kā etilēns, paliek iesprostota traukā vai maisiņā, ātrāk sadalot šūnu sienas. Pārbaudiet šos parastie pārtikas produkti, kurus, iespējams, uzglabājat nepareizi.
Kā saglabāt dārzeņus kraukšķīgus
Ir pāris dažādi veidi, kā to izdarīt uzglabājiet dārzeņus, lai tie būtu svaigi un kraukšķīgi no saknēm līdz galiem, lai tos varētu apēst, iemērkt vai gatavot visu nedēļu. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem hakeriem.
- Brīvi iesaiņojiet selerijas vai rabarberu kātiņus saišķī alumīnija folijā, pilnībā neaizverot malas, lai etilēns varētu izplūst.
- Sagrieziet selerijas, burkānus vai līdzīgus sakņu dārzeņus gabalos un iegremdējiet ūdenī noslēgtā traukā. Tas palīdzēs viņiem saglabāt mitrumu un palikt svaigiem, pirms esat gatavs tos lietot!
- A līnija uzglabāšanas konteiners ar papīra dvieļiem un mest iekšā savus jauktos zaļumus, spinātus, kāpostus vai salātus, tos pārāk neiepakojot.
- Iepriekš sasmalciniet gurķi šķēlītēs un salieciet taisnstūrveida traukā ar papīra dvieli uz augšu. Uzglabāt otrādi, lai papīra dvielis būtu uz apakšā ledusskapī papildu pāris dienu vieglai uzkodai.
Žaklīna ir emuāru autore un ārštata rakstniece, kas atrodas Losandželosā, Kalifornijā. Nesen absolvējusi Emersona koledžu, viņa aizraujas ar ēdienu, ceļojumiem, skaistumu un labsajūtu.
