Kādi ir labākie virtuves piederumi?

Foto: Mājas garša

Labs virtuves piederumu komplekts var būt atšķirība starp slepkavas maltītes pagatavošanu un tā izkrišanu. Nerūsējošā tērauda pannai vajadzētu būt jūsu virtuves darba zirgam, savukārt šī nelipīgā panna ir būtiska perfektu olu pagatavošanai. Un čuguna panna ir tik noderīga; Es noteikti ņemšu to līdzi uz tuksneša salu! Bet kādi ir labākie virtuves piederumi un kad tos vajadzētu izmantot?

Plus: pārbaudiet deviņus virtuves sīkrīkus, kas dara VISU.

Nerūsējošais tērauds

Nerūsējošā tērauda pannas ir klasiskas, un tās kalpo mūžīgi. Tie ir īpaši izturīgi, viegli un daži zīmoli ir pat magnētiski (padarot tos saderīgus ar indukcijas gatavošanas metodēm). Atšķirībā no vara vai alumīnija, tie nereaģē ar pārtiku, tāpēc nerūsējošais tērauds ir mana izvēle visu un visu gatavošanai.

Nopirkt nerūsējošā tērauda pannu komplektu šeit.

Kad to izmantot: Makaronu vārīšana, sviesta brūnināšana vai pannas mērču pagatavošana - tas ir ideāli. Cepot gaļu un dārzeņus, es bieži izmantoju savu nerūsējošā tērauda pannu savstarpēji aizstājot ar savu pieredzējušo čuguna pannu.

Non -stick

Teflona un citiem nelipīgajiem pārklājumiem ir ķīmiskas vielas, piemēram, PTFE un PFOA, kas ir radījušas bažas par veselību. Gadu gaitā viņi ir devuši nelipīgus virtuves piederumus sliktu repu, bet nelipīgas pannas ir kļuvušas drošākas, uzlabojoties tehnoloģijai. Laba neplīstoša panna noteikti ir svarīga virtuve, jo tās slidenajai virsmai nav nepieciešama eļļa. Jūsu ēdiens nelīp (tāpēc to ir ļoti viegli tīrīt).

Iegādājieties nelipīgu pannu komplektu šeit.

Kad to izmantot: Non -stick ir mana pirmā izvēle olu pagatavošanai neatkarīgi no tā, vai tās ir ceptas, kultenētas vai pārāk vieglas. Man arī patīk neplīstoša panna pankūku vai kūku pagatavošanai, un, ja es cenšos gatavot beztauku vai beztauku bez eļļas, es bez šaubām izvēlos nelipīgo.

Tālāk skatiet 10 virtuves priekšmetus, kas nepieciešami katram iesācēja pavāram.

Keramika

Nepārtrauktu virtuves trauku jaunums ir keramikas pārklājums. Tā ir videi draudzīgāka iespēja (Šeit ir vairāk veidu, kā kļūt zaļiem virtuvē!), un tajā nav satraucošu ķimikāliju. Bet keramikas trauki nav paredzēti ilgstošai augsta karstuma iedarbībai, tāpēc pārliecinieties, ka izmantojat tikai savas keramikas pannas vārīšanai zemā temperatūrā.

Pērciet keramikas pannu komplektu šeit.

Kad to izmantot: Izmantojiet to jebkurā laikā, kad izmantosiet nelipīgu pannu, ja jūs uztrauc ķīmiskais pārklājums.

Nepārklāts čuguns

Nepārklāts čuguns ir tas klasiskais melnais, smagais čuguns, ko izmantoja jūsu vecmāmiņa. Kad ir garšvielas (Uzziniet, kā sezonēt šeit), tā ir lieliska alternatīva nelipīgiem virtuves piederumiem. Es tajā nevārītu olas, bet es izmantoju čugunu, lai pagatavotu gandrīz visas citas vielas, kuras es nevēlos pielīmēt. Čuguns konkurē ar manu nerūsējošā tērauda pannu manā mājā visbiežāk izmantotajiem virtuves piederumiem.

Pērciet čuguna pannu šeit.

Kad to izmantot: Izmantojiet to gandrīz jebko! Kukurūzas maizei un brokastu jaukšanai es vienmēr izvēlos čugunu. Tas ir lieliski piemērots arī visiem ēdieniem, kas sākas uz plīts virsmas un beidzas cepeškrāsnī.

Psst! Šie ir sīkrīki, kurus mājas virtuves garša visvairāk mīl.

Emaljēts čuguns

Šāda veida pārklātus čuguna virtuves piederumus padarīja slavenus Le Creuset un Staub skaistās krāsas. Viņiem nav jābūt ar garšvielām kā bez pārklājuma čuguna, kas padara tos nedaudz vieglāk tīrīt.

Iegādājieties emaljētu čuguna pannu šeit.

Kad to izmantot: Zupas un buljonu vārīšana, sautēšana vai gatavošana - porcelāna emaljēti virtuves trauki to visu darīs un izskatīsies labi. Es arī mīlu savu emaljēto holandiešu krāsni cepšanai.

Stikla trauki

Stikls nereaģē, kas nozīmē, ka ēdiens neuzņems garšu no stikla cepšanas trauka. Tas arī saglabā siltumu labāk nekā metāla trauki, kas ir lieliski, ja vēlaties, lai kastrolis pie galda paliktu silts. Nekad nesildiet stiklu uz plīts virsmas vai zem broilera, pretējā gadījumā tas var saplīst.

Pērciet stikla cepšanas trauku šeit.

Kad to izmantot: Stikls ir lieliski piemērots sautējumiem, grauzdētai gaļai vai lazanjai. Kopumā es to izmantoju tikai ceptiem izstrādājumiem, kuriem ir mitras sastāvdaļas, piemēram, ābolu kurpītim.

Metāla trauki

Metāls ātri uzsilst un ir labāks siltuma vadītājs nekā stikls. Tas nozīmē, ka jūsu ēdienam būs brūnāka krāsa un kraukšķīgas malas. Paturiet prātā, ka alumīnijs reaģē ar skābu pārtiku, tāpēc, cepot ar tomātiem vai citrusaugļiem, pielīmējiet stiklu.

Pērciet metāla cepšanas trauku šeit.

Kad to izmantot: Es parasti cepumiem izvēlos metālu (piemēram, pīrāgus, cepumus vai maizi). Es to izmantoju arī visam, ko vēlos, lai būtu mazliet brūnāka kvalitāte, piemēram, kotletēm.

Plus: 12 čuguna virtuves piederumu veidi, kas jums jāzina

Katru produktu mūsu redaktori izvēlas neatkarīgi. Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot mūsu saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.

Lindsija D. Matisons ir profesionāls šefpavārs un pārtikas rakstnieks. Pēc Kaskādes kulinārijas skolas beigšanas Lindsija no 2013. līdz 2016. gadam kļuva par šefpavāru Džeksona stūrī Bendā, OR. Viņas patiesā aizraušanās ar pārtiku un ilgtspējīgas pārtikas prakse lika viņai atrast zemnieku sevī. Viņa dzīvo Durango, CO, kur viņai patīk mazu zemes gabalu audzēšanas izmēģinājumi un kļūdas. Lindsija šobrīd strādā pie pavārgrāmatas, kurā mājas pavāriem tiek mācīts gatavot skaistas maltītes bez recepte ar provizorisku nosaukumu "Bricolage māksla: pārliecības un radošuma kultivēšana Virtuve."