Kaip iškepti žuvį viename puode per kelias minutes

„Yuttapong“/„Shutterstock“

Šimtų metų tradicija, žuvų verda yra populiarus būdas virti žuvį Didžiųjų ežerų regione. Šią tradiciją greičiausiai į regioną atnešė skandinavai, apsigyvenę rajone, kuriame gausu žuvų.

Pagrindinė įranga

Žuvies virimas yra tai, kaip skamba - kaip virti žuvį dideliame puode miniai. Nors ketaus virdulys būtų tradicinis žuvies virimo puodo tipas, taip pat tinka nerūdijančio plieno arba aliuminio puodai.

Virėjai gali uždegti ugnį po puodu arba naudoti propano sistemą, pavyzdžiui, kalakutienos keptuvę. Jums taip pat reikės didelio vielos krepšio ir mažesnio vielos krepšelio - juose bus laikomos žuvys ir kiti ingredientai puode.

Šias 10 maisto gaminimo įrankių pigiai galite įsigyti techninės įrangos parduotuvėje.

Ingridientai

Nors baltažuvės ir upėtakiai yra tradiciniai ingredientai, lašiša ir valgykla taip pat yra paplitusios. Ruošdami maistą miniai, pagalvokite nuo 3/4 iki 1 svaro žuvies gabalėlių vienam asmeniui. Į tradicinius žuvies virtus taip pat įeina bulvės ir svogūnai, virti kartu su žuvimi.

Paruoškite žuvį pašalindami dideles svarstykles. Jei žuvis vis dar sveika, supjaustykite ją ir pašalinkite žiaunas bei vidaus organus. Supjaustykite žuvį gabalėliais arba kepsneliais, atmetus galvą ir pelekus. Taip pat galima naudoti filė, bet virimo metu ji gali subyrėti.

Galonas vandens turėtų būti naudojamas kas tris svarus žuvies. Kalbant apie druską, pagalvokite apie ketvirtadalį puodelio druskos už kilogramą žuvies.

Norėdami užvirti, jums taip pat reikės prieskonių. Lengviausias būdas tai padaryti yra pagaminti marlės paketą su žolelėmis, tokiomis kaip pipirų žirneliai, lauro lapai ir kvapieji pipirai.

Daugelis kartu su maistu patiekia kopūstų salotas ir duonos riekeles. Taip pat galite įtraukti petražoles bulvėms ir citrinos skilteles žuviai.

Vykdykite šiuos 12 patarimų, kaip planuoti galutinę kepsninę kieme.

Kaip virti žuvį

Užvirkite vandenį ir pusę druskos. Įdėkite bulves į didelį vielinį krepšį ir nuleiskite į vandenį. Virinama 10 minučių. Įpilkite svogūnų ir virkite su bulvėmis 4 minutes. Tada įpilkite likusios druskos ir nuleiskite mažesnį krepšelį su žuvimi. Verdame 10-12 minučių, kol žuvis lengvai susisluoksniuoja.

Prieš išimdami krepšelius, nuplaukite putas nuo puodo viršaus. Ištuštinkite krepšelius ir nedelsdami patiekite.

Reikia lauko stalo, ant kurio virti žuvis? Peržiūrėkite šį tvirtą iškylų ​​stalą su suolais.