30 patarimų, kaip puikiai kepti darbo dieną

1/30

tab62/„Shutterstock“

Pradėkite nuo kruopštaus valymo

Jei neskiriate laiko tam išvalykite ir paruoškite groteles, tai gali būti lengva „pamiršti“, o tada jūsų grotelės nebus geriausiai tinka kepsninei (ir netgi gali sugadinti maisto produktus su kvapais, riebalų dūmais ir kitomis problemomis). Be grotelių valymo, pasivaikščiokite po savo kiemą ir išvalykite žaislus ar šiukšles, kurių norėjote atsikratyti - tai padeda išvengti streso vakarėlio dieną. Be to, patikrinkite šiuos 12 patarimų, kaip planuoti galutinę kepsninę kieme.

3/30

Šešėliui naudokite tinklus, baldakimus ir skėčius

Jei neturite a stalo skėtis arba įmontuotas atspalvis iš baldakimai arba a pavėsinė, norėdami greitai pasidaryti atspalvį, apsvarstykite galimybę naudoti lengvą tinklelį arba paprastus baltus patalynės užvalkalus. Nustebsite, kaip jūsų svečiai įvertins atspalvį. Siekiant ambicingesnio projekto, apsvarstykite grilio pavėsinę vietoj to.

5/30

AS Maisto studija/„Shutterstock“

Pasirinkite nešiojamus maisto produktus

Laikytis maisto lėkštės vakarėlyje lauke gali būti nepatogu. Jei jį nustatysite, galite pamiršti, kur jis yra, ir klaidos gali jį pasiekti, arba kažkas gali manyti, kad baigėte, ir išmesti.

Kaip šeimininkas, sutelkite dėmesį į maistą, kuriam nereikia lėkščių. Galite kepti įvairias daržoves, mėsą, užkandžius, vaisius ir saldumynus. Arba leiskite svečiams pasigaminti savo. Pateikite dubenėlius ar lėkštes su kąsnio dydžio daiktais ir daugybę iešmų.

6/30

Photographee.eu/Shutterstock

Viską kepti ant grotelių

Išjungę kepsninę, kodėl gi nenaudoti jos kuo daugiau, kaip ši kepimo prieglauda? Kepimo skardinė patobulinti įvairius patiekalus. Daugumą duonos ir daržovių galima lengvai kepti ant grotelių, įskaitant salotas ir angelo maisto pyragą.

7/30

Evgenia Bolyukh/„Shutterstock“

Saugokite savo maistą

Nors nuotraukoje tas maisto kvapas gali atrodyti puikiai, nėra puiku, kad maistas sėdėtų visą popietę. Musės pateks į vaisius, kopūstų salotos greitai nuvys, o vaikams (šiurkščiomis rankomis) atrodys viliojanti griebtis ir eiti. Taigi geriausia maistą laikyti po tam tikru dangčiu.

Jei darote puodą, laikykite plastikinę plėvelę po ranka, kad suvyniotumėte atvirus dubenis ir lėkštes. O savo maistui įsitikinkite, kad jis yra uždengtas dangteliu arba aušintuve, kol būsite pasiruošęs patiekti. Maisto stalą taip pat galite pastatyti tiesiog namuose, o ne lauke. Atminkite, kad šis maistas turi ištverti vasaros karščius ir klaidas - jam reikia visos pagalbos, kurią ji gali gauti.

8/30

Cristi Lucaci/„Shutterstock“

Kelios maisto stotys

Jei norite, nenorite, kad žmonės lauktų eilėje maisto ar gėrimų. Jei turite daug svečių, pastatykite kelis maisto stalus. Be to, galbūt norėsite iškloti gėrimų pripildytas ledo skrynes ir aušintuvus, kad visos jos nebūtų toje pačioje vietoje. Nežinote, ar turite pakankamai stalų? Sukurkite dar porą savo deniui ar kiemui.

9/30

Seanas Pavone/„Shutterstock“

Žibintai ir žibintuvėliai

Be to tradicinis lauko apšvietimas, apsvarstykite galimybę įdiegti styginės lemputės aplink jūsų kiemą ar denį, kad atėjus nakčiai būtų tinkama atmosfera ir matomumas. Nustatykite keletą degiklių taip pat yra gera idėja - nebūtinai dėl matomumo, bet siekiant padėti nuvyti uodus dūmų ir citrusinių aliejų mišiniais. Būtinai stebėkite mažus vaikus aplink žibintus.

Apsipirk dabar

10/30

Daug sėdimų vietų

Galų gale žmonės norės atsisėsti. Turėkite daug kėdžių ir suolų ir užpildykite iškylos antklodes. Jei jaučiatės ambicingi, pastatykite savo kiemo kėdes.

11/30

Davidas Pereiras/„Shutterstock“

Ženklai ir kreida

Padėkite savo svečiams lengvai žinoti, kas yra aušintuvuose ir kur yra įvairių maisto produktų ir gėrimų. Nustatydami ženklus ar palaikydami lentą, galite duoti nurodymus (kur yra vonios kambarys?) Ir viską identifikuoti. Kalbėdami apie tapatybę, galbūt norėsite pridėti dubenėlį etikečių ar spaustukų gėrimo taurėms arba žymeklį vienkartinėms taurėms ir puodeliams.

Naudodami kreidą parašykite sveikinamąjį sveikinimą ant šaligatvio ir žingsnių priešais savo namus. Nėra šaligatvio? Nubrėžkite rodykles ant savo kiemo kelio, kad padėtumėte savo svečiams. Ir palikite kreidą, kad vaikai (ir suaugusieji) galėtų piešti vakarėlio metu.

12/30

kukaruka/langinės

Uždrausti klaidas

Klaidos gali sugadinti visiškai gerą vakarėlį lauke, priversti visus būti uždarose patalpose. Jei nenorite naudoti cheminio purškiklio repelentas nuo klaidų, išbandykite citronelės žvakes ar žibintuvėlius su citronelių aliejumi.

13/30

S_Photo/„Shutterstock“

Išvalykite indus

Net jei apribosite lėkštes ir sidabrinius indus, vis tiek turėsite pasirūpinti indais. Kad išvengtumėte chaoso, atidėkite dėklus panaudotų vienkartinių indų išvežimui. Tokiu būdu jūs (ir jūsų pagalbininkai) visą vakarėlį galėsite sugrąžinti indus į virtuvę, palengvindami galutinį valymą. Būtinai išsiaiškinkite 13 puikių grilio įrankių laikymo būdų prieš supakuojant.

14/30

Mat Hayward/Shutterstock

Paruoškite ugnies duobę

Baigti vakarėlį jaukia ugnimi yra smagu, tačiau reikia būti pasiruošusiam. Paruoškite savo laužavietė didžiajai dienai išvalydami šiukšles, sukraudami malkas ir pasirūpindami, kad po ranka būtų daugiau medienos. Jei neturite ugnies duobės, galite pasirinkti daugybę kiemui tinkamų ugnies duobių stalų ir panašių dizainų. Arba, tikėkite ar ne, galite pastatyti ugnies stalą.

15/30

Joshua Rainey fotografija/„Shutterstock“

Nepamirškite muzikos ir žaidimų

Sukurkite vieną praėjusios vasaros grojaraštį ir naudokite „Bluetooth“ garsiakalbį, kad transliuotumėte savo vakarėlio melodijas. Žinoma, muzika nėra vienintelė pramoga, kurios žmonės ieškos. Nustatykite tokius žaidimus kaip kroketas, bocce, ir kukurūzų skylė į sveikiausias jūsų vejos dalis bet kokio amžiaus vaikams.

16/30

Slapukų studija/„Shutterstock“

Naudokite internetinę maisto skaičiuoklę

Maistas visada yra vienas iš pirmųjų svarstymų ir sunkiausių problemų dideliame kepsninėje. Laimei, mes gyvename neįtikėtinai skaitmeniniame amžiuje su internetiniais kepsnių planuotojais kad galėtumėte pamatyti, kiek maisto ir kokio maisto jums reikia. Susietas planuotojas leidžia apskaičiuoti patiekalus pagal suaugusiuosius, vaikus, vegetarų skaičių ir mėgstamą mėsą. Tai puikus būdas išmokti dirbti su kai kuriais pagrindiniais numeriais.

17/30

Iš anksto suplanuokite meniu ir sudarykite ingredientų sąrašą

Suplanuokite visą meniu, atsižvelgdami į internetinis planuotojas. Kiekvienam patiekalui ir kokteiliui sudarykite tikslų ingredientų, kuriuos reikia nusipirkti, sąrašą ir prieš pirkdami dar kartą patikrinkite. Jūs nenorite pradėti vakarėlio ir suprasti, kad pamiršote, kad vienas ingredientas, kurį, jūsų manymu, buvo virtuvėje.

Daugelis patyrusių grotelių mėgsta sutelkti dėmesį į firminį patiekalą ar gėrimą, kad šiek tiek parodytų, bet tai priklauso nuo jūsų. Taip pat, kai tik įmanoma, pabandykite atsižvelgti į svečių alergiją maistui, jei reikia, pateikite alternatyvų. Jei norite daugiau įdomių idėjų kieme, patikrinkite šias septyni žaidimai lauke, kuriuos galite padaryti naudodami jau turimus daiktus.

18/30

antoniodiaz/Shutterstock

Išorinio šaldymo planas

Ne kiekviena grilio sąranka gali turėti lauko šaldytuvas (nors tai yra puikus priedas), tačiau jums reikia kažkokio būdo, kad viskas būtų šalta. Nesvarbu, ar tai yra mini šaldytuvas, kurį galite prijungti lauke, ar pora aušintuvų, būtinai tai išsiaiškinkite prieš kepimo dieną.

Visada šaldykite mėsą atskirai nuo kitų maisto produktų ir stenkitės gėrimams rezervuoti skyrių ar aušintuvą. Atminkite, kad kai kuriuos maisto produktus svarbu laikyti vėsius, o gėrimus visada galima laikyti viduje, kol norite juos išnešti. Norint tinkamai kempingauti, jums reikia gero aušintuvo - patikrinkite geriausi stovyklavimo reikmenys, kurių neturite.

19/30

„Planolla“/„Shutterstock“

Sukurkite meniu svečiams

Tai neturi būti nieko įmantraus, tačiau didesnėms grotelėms naudinga turėti atspausdintą ar rašytinį meniu, kuriame būtų nurodyta, ką patiekiate, ypač jei tuo didžiuojatės. Popieriniai spaudiniai, lentos stendai ir lentos veikia. Praleiskite šį veiksmą, jei tai puodo stiliaus susibūrimas. Patinka kreidos išvaizda? Padarykite kreidos dažus namuose.

20/30

vengerofas/„Shutterstock“

Organizuokite mėsą pagal temperatūrą

Lengviausias būdas tai padaryti yra sukurti tris lėkštes-retas, vidutines ir gerai padarytas. Pažymėkite juos ir patiekite virtą mėsą ant atitinkamų lėkščių. Stebėkite juos ir prisitaikykite prie bendro minios skonio. Tai puikus būdas įtikti svečiams ir sutaupyti daug laiko užduodant ar atsakant į klausimus apie tai, koks kepsnys yra gerai padarytas.

22/30

Irina Rostokina/„Shutterstock“

Išbandykite rudens kepimo marinatą

Išbandykite rudens skonius naminiuose rudens kepimo ant grotelių marinatuose. Klevas, rozmarinas ir burbonas - visi sezono skoniai. Eglė siūlo šį rudens įkvėptą marinatą su burbonu.

Ingridientai:

• Vienas puodelis burbono;
• Vienas puodelis rudojo cukraus;
• Vienas puodelis aliejaus;
• Vienas puodelis garstyčių;
• Vienas puodelis Vorčesterio padažo.

Nurodymai:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir maišykite, kol cukrus ištirps.

2. Prieš kepdami ant grotelių, marinuokite mėsą nuo keturių iki 12 valandų.

23/30

Diana Taliun/„Shutterstock“

Skvošo iešmai

Pabandykite kepti ant grotelių keptą moliūgą. Nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite vieno colio gabalėliais. Gabalėlius aptepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant iešmelių. Virkite juos vidutiniškai aukštai nuo penkių iki septynių minučių.

Nesate tikri dėl grilio kuro? Grilis 101: Viskas apie grilio kurą.

25/30

alicja neumiler/Shutterstock

Išbandykite porus

Užuot įmetę rudens derliaus porus į sriubą, išbandykite šį paprastą receptą ir patiekite juos kaip garnyrą. Nuvalykite ir supjaustykite porus. Tada padalinkite juos išilgai per pusę ir sutepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Galiausiai kepkite ant grotelių apie penkias minutes iš vienos pusės arba kol suminkštės.

Kepti ant grotelių dujomis? Mokytis kaip nustatyti propano bako lygį.

26/30

„GeNik“/„Shutterstock“

Pabandykite kepti ant moliūgų

Pabandykite kepti ant grotelių a moliūgas Jūsų kito rudens desertui. Tiesiog nuvalykite cukraus (pyrago) moliūgo išorę ir padarykite keletą skylių lukšte, kad būtų galima vėdinti. Ir įdėkite moliūgą į 8 × 8 colių. stiklinį indą ir kepkite ant grotelių 350–375 laipsnių temperatūroje 45–60 minučių arba kol suminkštės.

Kai jis bus pakankamai kietas, perpjaukite jį per pusę, išskobkite sėklas ir suberkite minkštimą į dubenį. Galiausiai iškeptą moliūgą naudokite pyragui arba įberkite cinamono ir cukraus ir valgykite su ledais.

27/30

Lilija Kandraševič/„Shutterstock“

Kepta salsa

Vietoj paruošdami įprastą salsos receptą, pabandykite kepti ant grotelių paprikas, svogūnus ir pomidorus. Paprikas ir svogūnus supjaustykite ir padėkite ant iešmelių. Tačiau pomidorams kepkite ant grotelių ant netiesioginės ugnies, kol suminkštės. Tada supjaustykite ir sumaišykite su likusiais salsos ingredientais.

29/30

Jag_cz/„Shutterstock“

Grilio sparnai žaidimui

Sparnų nereikia kepti. Gamindami sparnus miniai, pabandykite juos kepti ant grotelių. Marinavus sparnelius, padėkite juos ant vidutinės, tiesioginės ugnies ir kepkite ant grotelių 25-30 minučių. Arba galite praleisti marinatą ir po kepimo kepti juos padažu. Štai kaip sutalpinti visus prie televizoriaus jei perkelsite daiktus į vidų.

30/30

„pilipphoto“/„Shutterstock“

Paruoškite apdegusias daržovių salotas

Išnaudokite visas savo galimybes sezono pabaigos produkcija ir pakepinkite daržoves ant grotelių salotoms. Išbandykite paprikas, Briuselio kopūstus, svogūnus, baklažanus ir net romėnus. Tada daržoves aptepkite trupučiu aliejaus, druska ir pipirais ir kepkite ant tiesioginės ugnies pora minučių iš abiejų pusių, kol suminkštės. Tada supjaustykite ir išmeskite kartu su mėgstamu padažu.