경고! 그릴 브러시 교체 시기 알아보기

돼지고기 파쇄하기

큰 게임이나 뒷담화 이벤트를 위해 풀드 포크를 만드시겠습니까? 동굴 도구의 분쇄기 발톱 고기 파쇄의 빠른 작업을 만들 것입니다. 또한 곰 발 모양은 뜨거운 음식을 떨어뜨리거나 손에 화상을 입히지 않고 집고 옮길 때 편리합니다. 사진: 동굴 도구

숯

일반적으로 연탄 형태의 숯은 모두가 알고 있는 고전적인 그릴 연료입니다. 개념은 간단합니다. 석탄에 불을 붙이고 음식을 요리하는 것입니다. 그러나 실행은 그보다 더 복잡한 경향이 있습니다. 전문가들이 증명하듯이, 숯의 위치부터 불을 붙이게 하는 방법, 가열하는 시간에 이르기까지 모든 것이 당신의 요리 경험. 숯은 경험, 인내, 지식 및 관심에 대한 보상을 제공하는 연료입니다. 숯불 그릴을 선택할 때 한 가지 스타일에만 국한되지 않는다는 점을 명심하십시오. 숯불 그릴은 열리거나(전통적인 바베큐 스타일로) 닫을 수 있고, 깊은 가열 챔버로 만들거나 흡연자 등으로 만들 수 있습니다. 당신의 독특한 요리 스타일에 맞는 숯불 구이를 찾는 것은 매우 쉽습니다. 비용에 관해서는 숯이 중간에 있습니다. 다양한 연탄 봉지를 구입할 수 있습니다. 다양한 가격으로. 그러나 자주 굽거나 특히 고급스러운 연탄과 우드칩을 원하면 가격이 빠르게 올라갑니다. 또한 유지 관리를 염두에 두십시오. 숯불 그릴은 정기적으로 철저히 청소하고 비워야 하므로 다른 그릴보다 작업이 더 많이 필요합니다.

프로판

프로판은 많은 장점이 있는 현대식 연료인 전통적인 가스 그릴 옵션입니다. 작은 프로판 탱크를 그릴에 연결하고 열면 쉽게 제어할 수 있는 즉각적인 열원이 생깁니다. 프로판 그릴은 점화 시스템으로 가스를 전달하고 점화하는 버너를 기반으로 합니다. 일부 그릴에는 하나 또는 두 개의 작은 버너가 있는 반면 더 큰 버전에는 훨씬 더 큰 어레이가 있을 수 있습니다. 이것은 프로판을 이상적으로 만듭니다. 더 큰 그릴 스테이션 예를 들어 패티용 버너와 야채 버너를 설정하는 등 다양한 온도에서 여러 음식을 요리해야 하는 파티가 있습니다. 사용하기 쉽기 때문에 프로판은 처음 굽는 방법을 배울 때 또는 변덕스럽게 꺼낼 수 있는 유지 관리가 적고 쉬운 그릴을 선택할 때 훌륭한 옵션입니다. 그릴은 숯과 나무 조각이 줄 수 있는 것과 같은 맛있는 스모키한 맛을 내지 못하지만, 결과를 빠르게 얻고 그릴 모델은 충분한 추가 공간, 고급 센서 등으로 빠르게 확장됩니다. 프로판은 또한 관리하기가 약간 복잡하지만 상당히 저렴합니다. 20파운드 탱크를 약 $30에 구입할 수 있습니다. 탱크가 비기 시작하면 매장에 가져가 정식 버전으로 교환할 수 있습니다. 오늘날의 탱크는 적절한 유지 관리와 보호를 실천하는 한 매우 안전합니다. 그러나 그들은 숯불 그릴보다 더 복잡하기 때문에 더 많은 기회를 의미합니다. 뭔가 잘못되고있다.

천연 가스

천연 가스 그릴은 일반적이지 않지만 일부 그릴은 연료를 사용할 수 있는 경우 천연 가스로 변환하도록 설계되었습니다. 즉, 일반적으로 집이나 데크를 건설할 때 건설되는 그릴용으로 특별히 제작된 천연 가스 연결부가 필요합니다. 이 가스 라인에 그릴을 연결하면 프로판처럼 작동합니다. 이것이 그릴 경험을 제한하는 방법을 쉽게 알 수 있습니다. 안전한 가스 라인 연결이 있는 곳에서만 그릴 수 있습니다. 즉, 도로 여행이나 캠핑 여행에서 그릴을 사용하지 마십시오. 또한 파티오나 데크 주변의 그릴을 다른 위치로 이동할 수 없습니다. 천연 가스 설정은 야외 주방, 고급스러운 그릴 공간 또는 더 크고 영구적인 그릴이 필요한 기타 상황에 가장 적합합니다. 플러스 측면에서, 천연 가스는 사용하기 매우 쉬운 연료입니다. 무엇이든 다시 채우거나 교체할 필요가 없으며 일반적으로 주변에서 가장 저렴한 연료입니다. 프로판 그릴을 천연 가스로 변환하고 싶으십니까? 방법은 다음과 같습니다.

작은 공

에 의해 인기를 얻었다. 트레이거 브랜드, 이 그릴은 연료로 나무 알갱이를 사용하고 전기 점화 시스템을 사용하여 시작합니다. 펠렛은 숯의 불확실성 없이 우수한 풍미를 제공하는 균일한 불꽃으로 천천히 뜨겁게 연소됩니다. 이것이 점점 더 일반적인 연료 공급원이 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 목탄과 마찬가지로 목재 알갱이도 유연성이 뛰어납니다. 특히 시간이 충분하다면 고기를 완전히 훈제하는 데 사용할 수 있습니다. 펠렛은 봉지당 구매 시 숯보다 비싸지만 나름대로의 장점이 있습니다. 오래 지속되는 경향이 있고, 나무에서 작업하는 대신 고기에 원하는 정확한 풍미를 부여하기 위해 다양한 목재 혼합을 선택할 수 있습니다. 작은 조각. 숯을 만드는 데 시간이 너무 오래 걸리고 더 간단한 연료를 선호한다면 펠릿 업그레이드를 고려하십시오. 요리가 끝나면 한 곳에서 휴식을 취하십시오. 뒤뜰에 갖고 싶은 12가지 놀라운 화덕.

전기 같은

요즘 야외에서 전기 그릴을 많이 볼 수 없습니다. 대부분은 공간을 많이 차지하지 않는 소형 버전으로 조리대에 이상적입니다. 일부는 실내 사용을 위해 전기로 변환할 수 있는 하이브리드입니다. 이 그릴은 일반적으로 아파트와 같은 좁은 공간에서 사용됩니다. 다른 모든 것(많은 위치에서 굽기에 대해 매우 엄격하므로 항상 아파트 규칙을 확인하십시오. 이것). 이 그릴은 전류 저항을 통해 전기를 열로 바꾸는 발열체를 사용합니다. 그릴을 가열하는 빠른 방법이지만 좋은 연료 선택은 아닙니다. 전기는 비효율적인 경향이 있으며 일반적으로 가스와 같은 연료보다 전기에 더 많은 비용(에너지 요금을 통해)을 지출합니다. 그것은 추가 풍미를 전달하지 않으며 많은 음식에서 풍미를 끌어내기 위해 고군분투합니다. 그러나 기술은 이러한 유형의 연료를 개선하고 있으며 몇 가지 옵션이 있습니다. 전기 꼬치 구이처럼, 약속을 보여줍니다. 야외 주방에 전기를 공급하고 싶습니까? 이것을 확인하십시오 지하 케이블 매설 안내.

가스 그릴 청소

이쑤시개로 버너 장치의 각 가스 포트를 청소하십시오. 더 단단한 막힘의 경우 작은 드릴 비트를 사용하십시오. 다른 똑똑한 청소 팁을 확인하십시오.

연료 확인

연료 프로판과 같은 것은 추운 온도에서 그렇게 효율적으로 연소되지 않으며 음식도 요리하는 데 더 오래 걸리므로 온도가 높을 때보다 더 많은 연료를 사용할 준비를 하십시오. 우리의 프로판 연료 수준을 확인하는 편리한 가이드, 예비품을 대기 상태로 유지하십시오(열원에서 멀리 안전하게 보관).고체 연료를 선호한다면 더 많은 숯이 필요하므로 다시 한 번 충분한 여분의 숯을 시원하고 건조한 곳에 보관하여 필요할 때 사용할 수 있도록 준비하십시오.

음식에 대한 온라인 계산기 사용

음식은 항상 큰 그릴아웃의 첫 번째 고려 사항이자 가장 어려운 문제 중 하나입니다. 다행히도 우리는 놀라운 디지털 시대에 살고 있습니다. 온라인 바베큐 플래너와 함께 얼마나 많은 음식과 어떤 종류의 음식이 필요한지 알 수 있습니다. 연결된 플래너를 사용하면 성인, 어린이, 채식주의자 수, 선호하는 육류를 기준으로 식사를 계산할 수 있습니다. 작업을 시작하기 위해 몇 가지 기본 숫자를 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 더 좋은 점은 계획을 방해하지 않고 배경에서 음식을 더 빨리 즐길 수 있다는 것입니다. 이 엄청난 뒷마당 폭포 중 하나.

고기를 온도별로 정리

이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 레어, 미디엄, 웰던의 세 가지 플래터를 만드는 것입니다. 라벨을 붙이고 익힌 고기를 적절한 접시에 담아 내십시오. 그들을 주시하고 군중의 일반적인 취향에 맞게 조정하십시오. 이것은 손님을 기쁘게 하고 어떤 스테이크가 잘 익었는지 묻거나 대답하는 데 많은 시간을 절약할 수 있는 좋은 방법입니다.

굴뚝 스타터 시작하기

굴뚝 스타터는 기본적으로 연탄을 삽입하는 금속 튜브입니다(이것이 작동하는 이유에 대해서는 잠시 후에 설명하겠습니다). 석탄이 떨어지는 것을 방지하는 바닥을 향한 화격자와 두 개의 손잡이가있어 뜨거울 때 시동기를 들 수 있습니다. 기본적으로 그렇습니다. 굴뚝 스타터와 이것이 왜 좋은지 자세히 알아보십시오.

그릴을 닫은 채로 두십시오

그릴을 열어두고 음식이 익어가는 모습을 지켜보고 싶은 마음이 들지만, 고기가 마르지 않도록 뚜껑을 덮으십시오. 이 중 하나를 선택하십시오. 당신이 전문 그릴마스터가 될 수 있는 혁신적인 그릴 도구.

음식이 달라붙지 않도록

음식에 기름을 바르는 것을 잊기는 쉽지만 그렇지 않으면 음식 스틱이 보일 위험이 있습니다. 특히 닭고기에 기름을 바르는 것이 중요합니다. 플레어를 방지하기 위해 그릴보다 음식에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그릴에는 쿠킹스프레이도 좋지만 당신은 그것이 무엇을 위해 좋은지 믿지 않을 것입니다. (비수기라고 생각하세요)

버거 뒤틀림 방지

불룩한 버거 대신 완벽하게 둥근 버거를 위한 고전적인 굽는 비법은 숟가락으로 가운데를 살짝 누르는 것입니다. 그릴을 좋아하는 분을 위한 선물을 찾고 계시다면, 완벽한 햄버거를 만드는 데 도움이 될 아마존의 놀라운 선물 아이디어도 확인하세요..

꼬치를 담그다

케밥의 맛을 좋아하지만 꼬챙이가 타는 것을 다루는 것이 싫으십니까? 꼬치는 그릴에서 타지 않도록 따뜻한 물에 담가 두십시오. 굽는 동안 햇볕에 타지 않도록 주의하세요. 데크에 더 많은 그늘을 가져오는 방법에 대한 영감을 얻으십시오..

소스 늦게 바르기

바베큐 소스의 설탕은 고기를 태우고 탄화시키는 경향이 있습니다. 요리를 할 때 바베큐에 얼룩이 생기는 것만큼 당혹스러운 일도 없습니다. 참조 완고한 얼룩을 제거하는 완벽한 방법.

스테이크에 버터 바르기

좋은 레스토랑에서 스테이크를 주문할 때 메뉴에 나와 있는 이국적인 향신료나 요리 기술에 현혹되지 마십시오. 집에서 스테이크를 구울 때는 느낄 수 없을 것 같은 '죽이는 맛'을 선사하는 놀랍도록 단순한 셰프의 비결이 있습니다. 바로 버터입니다. 그릴에서 스테이크를 꺼내자마자 버터 1/2 테이블스푼을 그 위에 올려 놓고 버터를 녹인 후 서빙하세요. 버터를 집에 두고 가시나요? 알아 내다 버터가 가야 할 곳.

버거 패티에 아이스 큐브 추가

에 따르면 마스터 요리사 그레이엄 엘리엇 판사님, 집에서 완벽하게 육즙이 많은 버거를 만들 수 있으며 생각보다 훨씬 쉽습니다. 그는 말했다 폭스 뉴스 핵심은 패티 한가운데에 각얼음을 넣고 고기를 접은 다음 굽는 것입니다. 그렇게 하면 얼음이 패티를 촉촉하게 유지하여 마르지 않습니다. 얼음 조각은 집 주변에서도 놀라운 힘을 가지고 있습니다. 그 이유를 알아보세요.

부분 미리 크기 조정

손님이 고기를 적게 먹도록 권장하십시오. 1/3 또는 1/2 파운드 패티 대신 1/4 파운드 버거(살짝 갈은 등심으로 만든)를 제공하십시오. 16온스 컷 대신 필레 미뇽 크기의 스테이크를 선택하십시오. 굽기 전에 소시지를 세로로 반으로 자릅니다. 작은 조각의 고기로 케밥을 만드십시오. 암 나무 열매에 달린 옥수수, 잎이 많은 그린 샐러드 또는 그릇에 담긴 베리와 같은 더 신선한 과일과 채소로 식사를 마무리하십시오. 이것을 시도하십시오 부분 조절을 위한 다른 팁.

음식을 쉬게하십시오

음식에 휴식 시간이 주어지면 자를 때 유지하는 육즙이 줄어들 것입니다. 따라서 스테이크는 맛있는 주스의 손실을 최소화하기 위해 서빙하기 전에 약 5분 동안 그대로 두십시오. 당신이 있는지 확인 칼을 올바른 방법으로 연마하여 고기를 찢을 수 있습니다.. 칼을 잘못 갈면 결국 새 칼이 필요할 수 있습니다.

고기를 따로 보관

주방에서 오염을 방지하는 것은 특히 가금류를 다룰 때 매우 중요합니다. 교차 오염 및 살모넬라 중독 위험을 방지하기 위해 쇠고기, 닭고기 및 야채에 대해 별도의 도마를 사용해야 합니다. 보다 부엌에 도마를 잘못 보관하는 이유.

히트 존 생성

그릴 구역은 그릴에서 최상의 방식으로 음식을 조리하는 데 중요합니다. 2구역 접근 방식은 뜨거운 면을 구울 수 있도록 하고 차가운 구역은 낮은 온도의 요리를 가능하게 합니다. 뜨거운 면은 스테이크에 그릴 자국이 남거나 카라멜라이제이션을 하기에 좋고, 숯이 없는 면은 불이 붙었을 때 음식을 옮기는 장소로 좋습니다. 그릴에 기름을 바르는 것도 문제지만 주방에 문제가 있다면 이 청소 요령으로 신속하게 행동하고 제거하십시오.

그릴에서 고기를 일찍 꺼내십시오

불에서 내린 후 잠시 동안 요리하는 경향이 있습니다. 따라서 미디엄 레어가 미디엄으로 바뀌는 것을 방지하려면 스테이크를 그릴에서 조금 더 빨리 꺼내십시오. 그렇게 하면 시댁 식구들이 당신을 최고의 요리사와 혼동하기 시작할 수 있습니다. 피하다 45가지 당신이 저지르고 있는 다른 부엌 실수.

나선형 컷 핫도그

더 많은 작업처럼 들리지만 더 맛있는 핫도그에서 보상을 받을 것입니다. 나선형으로 자른 개는 더 철저하게 요리하고 더 많은 지역에 걸쳐 캐러멜화하여 더 많은 풍미를 생성합니다. 코스트코의 핫도그가 왜 1.50달러에 불과한지 궁금하신가요? 코스트코 핫도그 가격이 저렴한 진짜 이유를 알아보세요..

조미료 캐리어에 머핀 주석 사용

그렇게 하면 소금에 절인 양배추, 할라피뇨 또는 겨자를 너무 많이 넣는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 우리는 부분적으로 그들의 저장 능력을 위해 상점에 있는 머핀 통도, 너무.

식스팩을 구하세요!

모든 작은 병을 냉장고 문 문을 열거나 닫은 후 넘어지고 싶습니까? 다행히도 그 지저분한 병을 정리하는 방법에 대한 답은 재활용 빈 떨어져있는. 모든 조미료를 통제하려면 빈 6팩 홀더를 사용하여 냉장고 문에 조미료를 보관하고 정리하십시오. 이 조직 솔루션은 조미료를 운송하는 데에도 적합합니다. 뒤뜰 바베큐 또는 피크닉!

짜증을 내다

숯불 그릴로 작업하는 경우 요리 방법의 복잡성을 배우십시오. 통풍구가 열려 있는 그릴은 새로운 산소가 그릴 안팎으로 자유롭게 이동할 수 있기 때문에 더 뜨겁게 요리됩니다. 더 빨리 요리하려면 음식 위에 통풍구를 놓으십시오. 데크에서 누출되기를 좋아하는 그릴에 대한 솔루션 찾기 그것을 방지하려는 최선의 의도에도 불구하고.

실온 고기

그릴에 넣기 전에 고기를 실온에 둡니다. 균일한 온도로 고기를 고르게 요리할 수 있습니다.

스테이크를 건조하게 유지

스테이크를 마리네이드한 후 두드려 말리면 더 잘 구워집니다. 건조하게 유지하면 그릴에서 김이 나는 것을 방지할 수 있습니다.

스테이크 및 기타 고기 요리 시간

스테이크와 닭고기와 같은 음식은 다르게 요리해야 합니다. 닭고기는 더 낮고 일정한 열이 필요하지만 스테이크는 중불에서 완성되기 전에 처음에 그을려야 합니다. 또한 고기가 도달해야 하는 온도를 배우십시오. 닭고기는 화씨 165도에 도달해야 합니다. 스테이크의 경우: 레어는 화씨 135도, 미디엄 레어 145도, 미디엄 160, 미디엄 웰 165, 웰 170입니다. 를 통해 준비해야 합니다. 지금 여름 최고의 뒷마당 바베큐 파티가 있지만 더 많은 팁을 원하면 다음을 확인하십시오.