숫돌, 가위 및 도구

칼날의 뒷면이 평평하지 않으면 끌이나 평면에서 날카로운 모서리를 얻는 것은 불가능합니다. 유리와 사포를 사용하는 경우 칼날의 뒷면을 사포에 대고 칼날을 앞뒤로 움직이며 완전히 평평하게 유지되도록 주의하십시오. 절삭 날을 따라 균일하게 광택이 날 때까지 각 날의 뒷면을 샌딩합니다. 거친 것에서 미세한 것으로 진행하면서 각 그릿을 사용하여 이 작업을 수행하십시오. 천연석이나 다이아몬드 연마석에도 동일한 기술을 사용하십시오.

대부분의 경우 부엌 칼의 가장자리를 유지하기 위해 전동 공구나 값비싼 칼 숫돌 시스템이 필요하지 않습니다. 휴대용 숫돌을 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다. 이것 부스트호프 샤프너 비용은 $20이며 훌륭하게 작동합니다. 다른 브랜드도 똑같이 잘 작동할 수 있지만 우리는 시도하지 않았습니다. 이 숫돌에는 칼날을 형성하기 위한 카바이드 강철 막대와 가장자리를 마무리하기 위한 다이아몬드 막대가 있습니다. 표준 경사 모서리가 있는 부엌 칼을 빠르게 날카롭게 하려면 지침을 따르십시오. 칼의 각도가 비정상적이거나 비대칭인 경우 다른 선명 도구를 사용해야 합니다.

톱니 모양의 칼을 날카롭게 하기 위해 다이아몬드 강철을 사용할 때 강철의 곡선은 칼의 가리비와 맞아야 합니다. 칼을 조리기구 가게에 가지고 가서 칼에 있는 가리비 크기와 일치하는 다이아몬드 코팅 강철(약 $30)을 찾으십시오. 온라인에서 쇼핑하는 경우 드릴 비트를 가리비에 대면 필요한 직경을 찾을 수 있습니다. 그런 다음 이 치수를 사용하여 올바른 직경의 샤프너를 주문하십시오. 또 다른 옵션은 구매하는 것입니다. 테이퍼드, 포켓 사이즈 다이아몬드 스틸 다양한 크기의 가리비를 수용합니다.

칼날의 한 쪽은 평평하고 다른 쪽은 가늘어집니다. 테이퍼진 면만 날카롭게 합니다. 한쪽 끝에서 시작하여 원래 각도와 일치하도록 두세 번의 스트로크로 각 가리비를 날카롭게 합니다. 작업이 끝나면 칼로 골판지를 통과시켜 금속 조각을 제거하십시오.

요리 쇼에서 셰프가 사무라이 검사처럼 칼과 쇠를 휘두르는 것을 보았고 그것이 프로를 위한 것이라고 생각했을 것입니다. 그러나 호닝 스틸은 사용하기 어렵지 않으며 칼의 날카로운 날을 복원하는 데 적합합니다. 강철로 둔한 날을 완전히 복원할 수는 없지만 몇 번의 스트로크로 약간 둔한 모서리를 거의 면도날처럼 날카롭게 만들 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.

강철을 사용하는 가장 안전한 방법은 나무 도마처럼 너무 미끄럽지 않은 표면에 팁을 올려놓는 것입니다. 그런 다음 칼을 아래로 잡아당기고 양쪽을 번갈아가며 잡아당깁니다. 칼을 약 25도 각도로 유지하여 가장자리를 조정하십시오. 강철은 실제로 날카롭게하지 않습니다. 칼날이 재료를 더 잘 자르도록 물결 모양의 가장자리를 곧게 펴기만 하면 됩니다. 결국 칼을 다시 날카롭게 해야 하지만 날카롭게 하는 사이의 조정을 위해서는 강철을 이길 수 없습니다. 좋은 칼을 파는 곳이면 어디에서나 강철을 살 수 있습니다.

부서지거나 심하게 무딘 카바이드 라우터 비트는 전문적인 연마가 필요하지만 다이아몬드 패들로 약간 무딘 모서리를 복원할 수 있습니다. 표시된 것은 온라인과 스포츠 용품 및 목공 상점에서 구입할 수 있습니다.

비트의 절단 프로파일이 변경되는 것을 방지하려면 절단기의 뒷면만 날카롭게 하십시오. 편리한 방법은 다이아몬드 패들을 작업대에 고정하고 다이아몬드가 함침된 표면 위에서 비트를 앞뒤로 움직이는 것입니다. 패들의 거친 입자면부터 시작합니다. 그런 다음 좋은 쪽으로 전환합니다. 날카롭게 한 카바이드는 절삭날을 따라 일관된 광택 밴드가 있어야 합니다.

도끼나 도끼를 날카롭게 하는 데 전동 공구가 필요하지 않으며 손잡이가 있는 날카로운 밀 바스타드 줄만 있으면 됩니다. 좋은 품질의 파일을 구입하고 파일 브러시를 사용하십시오. 파일 브러시를 사용하여 파일의 이빨에서 금속 파일을 청소하여 잘 절단되도록 합니다.

도끼를 고정한 다음 원래 각도에 따라 가장자리를 다듬습니다. 파일은 푸시 스트로크에서만 절단되므로 톱질 동작으로 앞뒤로 움직이지 마십시오. 날의 한쪽 끝에서 스트로크를 시작하고 약간의 압력을 가하면서 파일을 위아래로 밀어냅니다. 한 쪽에서 3~4개의 패스를 만든 다음 다른 쪽에서도 동일하게 수행합니다. 양쪽의 패스 수를 동일하게 유지하십시오. 가장자리가 균일하게 날카로울 때까지 줄을 갈아줍니다. 강한 오버 헤드 라이트로 날카로운 모서리를 직접보십시오. 둔한 반점이 밝은 반사로 나타납니다.

나무를 자르거나 벌목하는 데 사용되는 줄 도끼나 도끼를 양쪽에 약 25~30도 각도로 둡니다. 분할 축은 둔한 각도에서 더 잘 작동하므로 각도를 약 35도에서 40도로 늘리십시오. 파일링을 하면 도끼나 도끼 날의 모양이 회복되지만, 정말 날카롭게 하려면 돌이나 다이아몬드 숫돌로 후속 작업을 해야 합니다.

거친 재료에 드릴링이 필요할 때 값비싼 Forstner 비트 대신 스페이드 비트를 잡으면 이 남용이 큰 피해를 입힐 것입니다. 운 좋게도, 스페이드 비트는 더 잘 작동하기 위해 정밀하게 날카롭게 할 필요가 없습니다. 파일로 하단을 따라 몇 번만 터치하면 다시 업무에 복귀할 수 있습니다.

비트를 바이스로 고정하고 절단 모서리를 줄로 갈아 기존 각도를 유지합니다. 테이퍼 삼각형 파일은 다양한 크기의 스페이드 비트에 적합합니다.

그라인더에서 드릴 비트를 연마해 본 적이 있다면 이것이 얼마나 중요한지 알 것입니다. 정확한 각도를 유지하고 끌 포인트를 중앙에 유지하고 비트가 타는 것을 피하기가 어렵습니다.

Drill Doctor는 드릴 비트 연마를 거의 완벽하게 만드는 여러 버전의 특수 도구를 제공합니다. 가장 저렴한 도구( 드릴 닥터 DD350X 드릴 비트 숫돌 amazon.com에서 구할 수 있음)은 홈 샵에 적합합니다. 드릴 비트를 공구에 끼우고 연삭 휠에서 회전하여 날카롭게 하기 위한 지침을 따르기만 하면 됩니다.

숫돌로 가위를 깎는 것은 힘든 작업이지만 이 숫돌을 사용하면 전체 과정을 거의 완벽하게 만들 수 있습니다. 왼손잡이 가위는 한쪽으로, 오른손잡이는 다른 쪽에서 날카롭게 합니다. 칼날 사이에 떠 있는 세라믹 막대가 있으며 가위를 부드럽게 쥐고 구멍을 통해 당기거나 밀면 올바른 각도로 자동 설정됩니다. 세게 누르지 마십시오. 가볍게 종이를 자르는 척하고 일정한 압력을 유지하십시오. 몇 번의 패스와 가위는 날카로워야 합니다.

삽에 날카로운 모서리가 있으면 흙과 뿌리를 더 쉽게 자를 수 있습니다. 삽의 끝이 움푹 들어간 곳이나 조각으로 너덜너덜한 경우 앵글 그라인더의 금속 연삭 디스크로 매끄럽게 시작하십시오. 금속 가장자리가 과열되지 않도록 그라인더를 계속 움직이십시오. 그런 다음 밀 바스타드 파일로 전환하여 경사를 줄입니다. 삽 뒤쪽에 70도 각도로 파일을 잡습니다. 파일을 밀면서 압력을 가하십시오(파일은 전진 스트로크에서만 절단됨). 다음 스트로크를 위해 파일을 들어 올리십시오. 칼 같은 날을 원하지 않습니다. 상단 가장자리를 뒤쪽으로 70도 각도로 베벨을 만드십시오. 칼날을 갈 때 사용되는 25도 또는 30도 각도에 비해 상당히 둔합니다.

그라인딩 휠이 장착된 앵글 그라인더는 잔디 깎는 기계 블레이드의 가장자리를 복원하는 데 훌륭한 도구입니다. 그라인더 잎보다 날카로운 모서리가 필요한 경우 밀 바스타드 파일로 후속 작업을 수행하십시오. 잔디 깎는 기계의 날을 날카롭게 하려면 휠이 날의 몸체에서 회전하도록 그라인더의 방향을 잡습니다. 가장자리 쪽으로 (휠의 방향을 결정하려면 그라인더 본체의 화살표를 참조하십시오. 회전).

마지막으로 그라인더를 끈 상태에서 그라인딩 휠을 날에 대고 그라인더 각도를 조정하여 날의 경사에 맞춥니다. 이것은 가장자리를 연마할 때 유지하려는 위치입니다. 그라인더를 가장자리에서 들어 올리고 전원을 켜고 속도가 빨라지도록 놔둔 후 블레이드로 옮깁니다. 앞뒤로 연삭하지 말고 손잡이 방향으로 작업물을 가로질러 그라인더를 치십시오. 그런 다음 들어올리고 반복하면서 스트로크 전체에 걸쳐 그라인더를 일정한 각도로 유지하는 데 집중합니다. 그라인더로 금속 블레이드를 과열시키는 것은 쉽습니다. 과열된 금속은 푸른빛이 도는 검은색이나 밀짚색으로 변하고 오랫동안 예리하지 않습니다. 과열을 방지하려면 약간의 압력만 가하고 그라인더를 계속 움직이십시오. 또한 양동이에 물과 스폰지 또는 헝겊을 보관하고 금속을 자주 흠뻑 적셔 시원하게 유지하십시오.