너무 오랫동안 보관하고 있는 식료품 저장실 품목

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퀴 노아

퀴노아와 파로와 같은 통곡물의 유통 기한은 지방 함량에 크게 좌우됩니다. 열, 공기 및 습기는 통곡물의 3대 적입니다. 그 이유는 성분이 건강한 기름에 부정적인 영향을 미쳐 식료품 저장실에서 산패될 수 있기 때문입니다. "곡물은 모양과 냄새가 항상 희미하게 달콤하거나 전혀 향기가 없어야 합니다." 통곡물 위원회는 다음과 같이 말합니다.. "곰팡이 냄새나 기름진 냄새가 나면 곡물이 정점을 지난 것입니다." 신선도를 위한 좋은 경험 법칙: 모든 곡물은 밀폐된 지퍼백이나 용기에 보관하십시오. 대부분은 최대 6개월 동안 맛을 유지합니다. 퀴노아는 일반적으로 식료품 저장실에서 4개월, 냉동실에서 8개월 동안 지속됩니다. 플러스: 당신이 잘못 보관하고 있는 10가지 식품을 확인하십시오.

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심황

좋아하는 지상 향신료 강황, 파프리카, 육두구와 같이 일반적으로 약 2~3년 후에 효능을 잃습니다. 오래된 향신료를 먹는 것은 건강에 해롭지 않지만 요리법에 풍미를 더하지는 않습니다. 향신료가 아직 신선한지 확인하기 위해 빠르게 냄새를 맡고 맛을 테스트합니다. 맛이나 향을 알 수 없다면 쓰레기통에 버리세요.

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베이킹 파우더

갈은 향신료에 대한 동일한 규칙이 베이킹 재료에도 적용됩니다. 베이킹 파우더와 베이킹 소다는 시간이 지남에 따라 발효력을 잃게 되므로 슬프고 납작한 케이크를 의미합니다. 당신의 부엌에서 이 쉬운 과학 실험으로 그들의 누룩을 시험해 보세요. 베이킹 소다와 식초, 베이킹 파우더를 뜨거운 물에 섞는다. 혼합물이 거품을 일으키고 거품이 생기면 재료가 베이킹하기에 충분히 신선한 것입니다. 이것은 요리사의 최고의 식료품 저장실 구성 아이디어입니다.

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그레이엄 크래커

항상 개봉한 그레이엄 크래커 봉지를 밀폐용기 수분이 스며드는 것을 방지하기 위해. 아무도 오래된 그레이엄 크래커로 스모어를 만드는 것을 좋아하지 않습니다. 그러나 개봉하지 않은 그레이엄 크래커를 잊어버리면 가방에서 여전히 부패할 수 있습니다. 에 따르면 foodsafety.gov, 그레이엄 크래커는 일반적으로 식료품 저장실에서 최대 9개월 동안 신선하게 유지됩니다.

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견과류와 씨앗

한낮에 최고의 간식 중 하나는 건강한 지방과 단백질로 가득 찬 견과류와 씨앗입니다. 그러나 아몬드나 땅콩과 같이 껍질을 벗기지 않은 것은 몇 주에서 몇 달 안에 먹고 싶을 것입니다. "견과류와 씨앗에는 일반적으로 많은 양의 기름이 들어 있으며 그 기름은 산패되기 시작합니다. 식료품 저장실에서 몇 개월을 보낸 후”라고 말합니다. 책임자는 기분 좋은 음식,내부자에게 말했다. 견과나 종자의 썩은 냄새에는 풀 냄새나 페인트 같은 냄새, 어둡거나 기름진 모양이 있습니다. 최적의 신선도와 수명을 위해 견과류와 씨앗을 투명한 냉동 백에 넣고 최대 1년 동안 냉장고에 보관하십시오. 다음으로 부엌에 식료품 저장실을 만들기 위한 10가지 천재적인 아이디어를 확인하십시오.

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시리얼

3개월 후에 개봉한 시리얼 상자는 공기 노출로 인해 변질되지만 밀봉된 상자는 최대 1년 동안 지속됩니다. 다시 말하지만, 특히 시리얼에 산패되기 쉬운 견과류가 포함된 경우 유통 기한이 다를 수 있습니다. 견과류의 지방이 열, 빛, 공기에 노출되면 산화되기 시작합니다. 나파 밸리에 있는 Culinary Institute of America의 교양 강사인 Jennifer Kaplan은 "그렇지만 산패된 견과류나 기름이 든 시리얼을 먹으면 위험이 거의 없습니다."라고 말했습니다. 오늘의 음식. "가장 흔한 부작용은 불쾌한 맛일 것입니다."

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사탕

"사탕에 안전 문제가 있는 경우 일반적으로 유통 기한 문제가 아니라 품질 문제입니다."라고 Fadi Aramouni, Ph.D. 식품과학연구소 회원 bestfoodfacts.org에 말했다. "일반적으로 캔디는 수분 함량이 낮아 상하기 매우 어렵지만 캔디에 따라 다릅니다." 상담 전국제과협회 캔디 유통 기한 지침. 신선도를 유지하려면 수분을 흡수하는 카라멜과 같은 사탕과 수분을 잃는 퍼지와 같은 딱딱한 사탕을 섞지 마십시오. 이 캔디들을 병에 함께 넣으면 딱딱한 캔디가 끈적끈적해집니다. 단단한 사탕에는 항상 잘게 빻은 설탕을 뿌린 다음 밀폐된 병에 따로 담아 단단한 일관성을 유지하십시오.

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맥주

맥주를 실온에 보관하는 것이 반드시 맥주에 나쁜 것은 아니지만 더 빨리 상할 수 있습니다. 약 4개월 후에 열, 빛 및 공기가 병 뚜껑을 통해 스며들 수 있습니다. 맥주 전문가를 대상으로 하는 교육 서비스인 시세로네 인증 프로그램(Cicerone Certification Program)은 “비냉장 보관은 숙성과 이취의 발달을 가속화한다”고 말했다. craftbeer.com에 대한 성명. "냉장 보관은 항상 모든 맥주에 가장 적합합니다." 당신에게 영감을 줄 10가지 군침이 도는 맥주 냉장고가 있습니다..

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차

티백은 차에 있는 기름이 오래되어 모닝 컵에 나쁜 맛을 주기 때문에 1년 이내에 마셔야 합니다. 커피 원두와 찌꺼기도 마찬가지입니다. Maples는 2주에서 4주 이내에 콩과 가루를 섭취할 것을 권장합니다. 인스턴트 커피 애호가에게는 시간이 조금 더 있습니다. 약 2개월입니다. 커피의 유통기한을 늘리고 싶다면 찌꺼기를 냉동실에 보관하다 냉장고나 식료품 저장실 대신. 일단 꺼낸 후에는 냉동실에 다시 넣지 않도록 하십시오.

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통조림 야채

통조림 채소가 평생 지속될 수 있다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 선반에 오래 앉아 있을수록 캔의 질감이 부서져 야채에 금속성 맛을 더할 수 있습니다. 피클과 같이 산 함량이 높은 통조림 제품은 12~18개월 동안 지속되지만 옥수수와 같이 산 함량이 낮은 통조림 야채는 최대 5년까지 사용할 수 있습니다. 하지만 FoodSafety.gov 통조림 품목은 찌그러짐, 녹 또는 부풀음이 없는 한 "유효 기간" 또는 "유통기한" 날짜가 훨씬 지난 후에도 일반적으로 안전합니다. Isabel Maples, MEd, RDN, 등록된 "선입선출 로테이션을 사용하여 오래된 식료품 저장실 품목을 먼저 사용하십시오." 워싱턴 D.C.에 거주하는 영양사 영양사이자 영양 아카데미의 자원 봉사 대변인이자 영양학 내부자에게 말했다. “캔을 사용하기 전에 검사하십시오. 부풀어 오르거나, 금이 가거나, 새는 캔을 피하십시오. 내용물이 안전한지 맛보지 말고 그냥 버리세요.” 이것들 인포그래픽은 연중 매월 제철 과일과 채소를 보여줍니다.

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올리브유

빛과 열은 올리브 오일의 친구가 아닙니다. 오래된 올리브 오일 병이 아프면 안되지만 6개월이 지나면 병을 열면 맛이 약간 떨어질 수 있습니다. 올리브 오일을 거의 사용하지 않는 경우 작은 병만 구입하여 풍미가 상하기 전에 끝낼 수 있습니다.

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전체 곡물 가루

대부분의 사람들 식료품 저장실에 밀가루를 보관하다, 하지만 실제로는 냉장고나 냉동고에 보관해야 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 통곡물 가루는 냉장고에서 최대 8개월, 냉동실에서 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. Maples는 "통곡물 가루는 흰 밀가루보다 먼저 산패합니다. "식품 안전에는 영향을 미치지 않지만 식품의 품질과 맛에는 영향을 미칩니다."

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현미

현미는 백미보다 약간 더 건강에 좋은 대안이지만 식료품 저장실 선반에서 오래 지속되지는 않습니다. "현미의 경우 밀기울 층에 기름이 있습니다."라고 Severson은 말합니다. 내부자에게 말했다. “그 기름이 산패하면 현미의 유통기한이 6개월 정도 단축됩니다. 냉장고에 1년까지 보관할 수 있습니다.”

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마늘

인기있는 조미료는 3-5개월 동안 화씨 60도의 어둡고 시원한 식료품 저장실에 있는 메쉬 백에 가장 잘 보관됩니다. "너무 오래 보관하면 마늘 정향이 시들거나 싹이 트기 시작할 수 있습니다." 캘리포니아 대학교 농업 및 천연 자원. "둘 다 해롭지 않지만 둘 다 마늘이 더 이상 최고의 품질에 있지 않다는 표시입니다." 그러나 걱정하지 마십시오. 계속 사용할 수 있습니다. 발아 마늘. 정향을 반으로 자르고 녹색 새싹을 제거하면 사용 준비가 완료됩니다!