საუკეთესო პიცის ღუმელის გარე რჩევები და ტექნიკა
თითოეული სარედაქციო პროდუქტი დამოუკიდებლად არის შერჩეული, თუმცა ჩვენ შეიძლება მივიღოთ კომპენსაცია ან მივიღოთ შვილობილი კომისია, თუკი რამეს ყიდულობთ ჩვენი ბმულების საშუალებით. რეიტინგები და ფასები ზუსტია და ნივთები მარაგშია გამოქვეყნების დროისთვის.
არსებობს სწავლის მრუდი, როდესაც იწყებთ პიცის გარე ღუმელის გამოყენებას. მაგრამ თქვენ გაართმევთ თავს ამ პიცის ღუმელის ექსპერტ რჩევებს.
თუ თქვენ ახლახან იწყებთ გამოყენებას პიცის გარე ღუმელი, მომავალში აუცილებლად დაიწვება პიცა. მაგრამ არაუშავს! ცდა და შეცდომა მოდის ხის ღუმელით მომზადების სწავლისას, რაც შეიძლება უფრო რთული იყოს, ვიდრე გაზზე მომზადება. იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ გაცხელებაში, ჩვენ შევადგინეთ რვა რჩევა და ტექნიკა, რომ მაქსიმალურად მიიღოთ თქვენი ხის პიცა ღუმელი.
ამ გვერდზე
პიცის ღუმელის რჩევები ხის არჩევისთვის
გამოიყენეთ დამწვარი (იგულისხმება ჰაერში გამხმარი) ხის ხეები თქვენი ცეცხლისთვის-არასოდეს ფიჭვი ან სხვა წიწვოვანი მცენარეები.
სეზონური ხისტი მუხის, ნეკერჩხლის, წიფლის, არყის, წიწიბურის, ნაცრისა და კაკლის დაწვა უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, ასე რომ თქვენი ღუმელი უფრო სწრაფად ათბობს. და ისეთი წიწვოვანი მცენარეებისგან განსხვავებით, როგორიცაა ფიჭვი, კედარი, ნაძვი და ნაძვი, ხისტი არ გამოყოფს წვენს (რამაც შეიძლება ღუმელი გაანათოს) ან ტერპენებს (რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სუნი და მხიარული გემოვნების საკვები).პიცის ღუმელის ცეცხლი დაწყების რჩევები
მუშაობა ღუმელის იატაკის ცენტრში, დაიწყე შენი ცეცხლი ანთებით. ეს არის ერთჯერადი ფიჭვის ხის გამოყენება, თუმცა დაკეცილი გაზეთიც მუშაობს. დაამატეთ რამოდენიმე ცალი ხისტი ანთების თავზე და აანთეთ ცეცხლი ა კუბი ან არატოქსიკური ცეცხლის შემქმნელის ნაკრები. არასოდეს დაამატოთ ხის ჯართი როგორიცაა ნაწილაკები, პლაივუდი ან სხვა დამუშავებული ტყეები, თუნდაც მხოლოდ ცეცხლის ჩაქრობის მიზნით.
გააგრძელე ცეცხლი
ცეცხლის ჩაქრობისთანავე დაუმატეთ რამოდენიმე ცალი მყარი ხე, რათა შეინარჩუნოთ ცოცხალი, მაგრამ არა მძვინვარე ალი. ამ ეტაპზე ღუმელის კარი გახსენით, რათა ჟანგბადი შემოვიდეს. გამოიყენეთ ხე, რომლის დიამეტრი არაუმეტეს ორიდან სამი სანტიმეტრია - ის უფრო სწრაფად დაიწვება და ხელს უწყობს ღუმელის უფრო სწრაფად გათბობას. შეინახეთ ცეცხლი ღუმელის ცენტრში.
დამოკიდებულია ღუმელის ტიპზე და რამდენად კარგად არის იზოლირებული, სასურველ ტემპერატურას (ჩვეულებრივ 700 F) შეიძლება დასჭირდეს 30 -დან 90 წუთამდე. ძველი ღუმელები, ცუდად იზოლირებული ღუმელები ან ისინი აგებულია ხელით აგურითა და ნაღმტყორცნით შეიძლება კიდევ უფრო მეტი დრო დასჭირდეს.
თანაბრად გადაანაწილეთ სითბო
რამდენი ხის დაწვა გჭირდებათ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს აპირებთ საჭმლის მომზადებას და რამდენი პიცის გაკეთება გსურთ. დაწვით შეშა და ღუმელი ღუმელის მარცხენა ან მარჯვენა მხარეს, ან გაყავით ორივე მხარეს და დარწმუნდით, რომ ცეცხლში ყოველთვის არის სულ მცირეოდენი ალი - თქვენ არ გსურთ მხოლოდ მოცილება ქარვა
თანაბრად გაცხელებული სამზარეულოს ზედაპირის უზრუნველსაყოფად, სტეფანო გრაზიანი, პიცერიის მფლობელი ალერონაში, იტალია, გვირჩევს, გაწითლოთ ნახშირის ფენა ღუმელის საკომისიო ღუმელის ცენტრში, სადაც მოხარშული პიცები. დახურეთ კარი დაახლოებით 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში და მიეცით ნამსხვრევები სამუშაოდ, რომ გაათბონ სამზარეულოს ფილა.
გაგრილეთ ღუმელი, საჭიროების შემთხვევაში
თავდაპირველად, თქვენი ღუმელის გემბანი შეიძლება ძალიან ცხელი იყოს საზ. მას შემდეგ, რაც ხარბას გვერდით გადაყრით, გააკეთეთ სწრაფი ტესტი ზედაპირზე ერთი მუჭა ფქვილის გადაყრით. თუ ფქვილი ცეცხლს წაიღებს ან მაშინვე შავდება, ზედაპირი ძალიან ცხელია და პიცას დაწვა. შეასწორეთ ეს ღუმელის კარი ღია დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ სცადეთ ფქვილის ტესტი. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენი სამზარეულოს ზედაპირი ძალიან მაგარი გახდება, გაათბეთ იგი ნამცხვრის სხვა ფენით.
გაასუფთავეთ თქვენი პიცის ღუმელი
ყველაზე უსაფრთხო გზა გაწმინდეთ თქვენი პიცა ღუმელი პიცაზე არის ის, რომ მთლიანად გაცივდეს, თუნდაც ღამით, ამბობს გრაზიანი. ღუმელის საკომისიოს ან ფუნჯის გამოყენებით, ან ყოვლისმომცველი ინსტრუმენტი, გადმოიღეთ გაცივებული ნაცარი, ნამი და ხე უარი ღუმელიდან. გამომცხვარი საკვების ნებისმიერი ლაქის გასაწმენდად გამოიყენეთ მხოლოდ სპილენძის ან სპილენძის ფუნჯი, რადგან სხვა ლითონები დააზიანებს ქვის ან აგურის გათბობის ზედაპირს. თუ თქვენი ხის ღუმელი დამზადებულია ლითონისგან, შეგიძლიათ წაშალოთ იგი ნესტიანი ქსოვილით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არ არსებობს მიზეზი აგურის ან ქვის ქვის ღუმელში წყლის შეტანა.
გაფანტეთ ფერფლი
თქვენ არ დაგჭირდებათ ბევრი გასროლა, რომ დაგროვდეს ხის ნაცარი. შეაგროვეთ ნაცარი დაფარულ ნაგვის ურნაში. ნაცვლად იმისა, რომ თქვენი ფერფლი ნაგავში გადააგდოთ, გამოიყენეთ მისი ნაწილი კომპოსტის ურნა ან ბაღი. ცაცხვითა და კალიუმით მდიდარია, ხის ნაცარი შესანიშნავი სასუქია, თუმცა ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ ეს არ არის აზალეებისთვის, როდოდენდრონებისათვის, კენკრისთვის, კარტოფილისთვის ან სხვა მცენარეებისთვის, რომლებიც მჟავე ნიადაგში ხარობენ.
Ჩაინიშნე!
ხის პიცას ღუმელთან ერთად ცეცხლის დანთება და მომზადება არის ყველაზე გამოცდილ ადამიანებსაც კი ეზოს მზარეულები. ზოგიერთი სესიის დროს შეიძლება აღმოჩნდეთ იდეალურად მოხარშული პიცები; და სხვა დროს ზედიზედ რამდენჯერმე დაწვით.
ცნობილი მზარეული რიკ მუნენი, რომელსაც აქვს ა მუგნაინის საცხოვრებელი პიცის ღუმელი მის უკანა ეზოში, გვეუბნება, რომ ის ინახავს რვეულს, თუ რა მუშაობს და რა არა. ”გაითვალისწინეთ, თუ როგორ აანთეთ ცეცხლი, რა გზით განათავსეთ ცეცხლი და ნამცხვარი, რამდენ ხანს უშვებდით ღუმელს და რამდენ ხანს ამზადებდით პიცას,” - ამბობს ის. ”არ არსებობს გარანტია, რომ მომავალში დაარტყამთ მას, მაგრამ მაინც არ დაუშვებთ ერთსა და იმავე შეცდომას ორჯერ!”
ელიზაბეტ ჰიტი არის სამოგზაურო, კულინარიისა და ცხოვრების სტილის მწერალი, რომელიც მდებარეობს სოფელ უმბრიაში, იტალიაში. მისი ნამუშევრები გამოჩნდა The Washington Post- ში, HuffPost- ში, Frommers.com- ში, TripSavvy- ში და ბევრ სხვა პუბლიკაციაში. მისი სახელმძღვანელო, არქიტექტურის მოყვარულთა გზამკვლევი რომში, გამოიცა 2019 წელს. ლიზის ქმარი ქვისმთლელია და ისინი ერთად აღფრთოვანებულნი არიან დიდი გარე ცხოვრებით, გაუთავებელი სახლის კეთილმოწყობის პროექტებით, ძაღლებით, მათი ურჩი ბაღით და მათი ოდნავ ნაკლებად ურჩი რვა წლის ბიჭებით.
