რა არის კონვექციური ღუმელი?

თუ ოდესმე შეგიხედავთ ღუმელის შიგნით და შეგიმჩნევიათ, რომ ვენტილატორი ტრიალებს უკან, თქვენ უყურებთ კონვექციურ ღუმელს. ეს ფანი მისი წარმატების საიდუმლოა. ვენტილატორი ავრცელებს სითბოს მთელ ღუმელში, თანაბრად ამზადებს ყველაფერს, რაც შიგნით არის - ძალიან ჰგავს ტექნოლოგიას, რომელიც გამოიყენება ჰაერის შემწვარი.

ჩვენ გვიყვარს კონვექციური ღუმელები, რადგან ისინი სრულყოფილად ამზადებენ ნაზ ქოთნის შემწვარს და აცხობენ ოქროსფერი ყავისფერი ზედაპირით გამომცხვარ ფუნთუშებს. გარდა ამისა, კონვექციური სამზარეულო ცნობილია მომზადების დროის შემცირებით და გაუმჯობესებით ენერგოეფექტურობა.

კონვექციური ღუმელები vs. ჩვეულებრივი ღუმელები

ა ჩვეულებრივი ღუმელი

იყენებს ერთ გამათბობელ ელემენტს, რომელიც ჩვეულებრივ მდებარეობს ღუმელის ზედა ან ქვედა ნაწილში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ცხელი და ცივი ლაქები ღუმელში. როგორც Whirlpool-ის სახლის მეცნიერების ინსტიტუტი განმარტავს, „ტრადიციულ ღუმელში სითბოს წყაროსთან ყველაზე ახლოს მდებარე თაროს ექნება ყველაზე მაღალი ტემპერატურა თაროს ყველაზე შორს აქვს ყველაზე დაბალი“. თქვენ ხედავთ, რატომ არის ეს ყველაფერი ვენტილატორის შესახებ, როდესაც საქმე ეხება კონვექციას ღუმელები! ვენტილატორი, რომელიც უბერავს ცხელ ჰაერს თითოეული თაროს გარშემო, უზრუნველყოფს ა მუდმივი ტემპერატურა მთელ ღუმელში, საჭმლის უფრო თანაბრად მომზადება.

როდის გამოვიყენოთ კონვექციის პარამეტრი

თბილი ჰაერის ცირკულაცია კონვექციურ საცხობში იწვევს ზედაპირების თანაბრად შეფერილობას - ფრინველის კანი, ღორის შემწვარი და ორმაგი ქერქის ხილის ღვეზელები. შესანიშნავია შემწვარი ბოსტნეულისთვის, შემწვარი ხორციდა, რა თქმა უნდა, ქუქიები. ჰაერის ცირკულაცია ასევე ნიშნავს, რომ ღუმელის ზედა და ქვედა თაროებზე ერთდროულად გამომცხვარი ფუნთუშების ორი ტაფა თანაბრად გამოცხვება ტაფების გადატრიალების გარეშე. უბრალოდ არ გადატვირთოთ ღუმელები, რადგან ჰაერს სჭირდება ადგილი ცირკულაციისთვის.

Როდესაც არა კონვექციის პარამეტრის გამოსაყენებლად

თუმცა, თქვენ მოგინდებათ გამოტოვოთ კონვექციის პარამეტრი გარკვეული რეცეპტებით. გამოაცხვეთ თქვენი საღეჭი ნამცხვრები, ჩიზქეიქები და კრემების ტრადიციული გამოცხობა. კონვექციურ ღუმელში გამოცხობის შემთხვევაში ამ კერძებს არასასურველი შეფერილობა და სიმშრალე ექნება.

რჩევები წარმატებული კონვექციური სამზარეულოსთვის

ახლა, როცა იცით კონვექციური ღუმელით მომზადების სარგებელი - არის თუ არა ამ მეთოდს სხვა ხრიკები? Რა თქმა უნდა! ჩვენ გვაქვს რამდენიმე რჩევა კონვექციის წარმატებისთვის:

• აცხობს ერთ ან ორ სატესტო ნამცხვარს, სანამ მთელ პარტიას მოაგვარებს. გსურთ შეგეძლოთ დაარეგულიროთ გამოცხობის დრო და ტემპერატურა საუკეთესო შედეგისთვის.
• შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 25°F-ით. თქვენმა ღუმელმა შეიძლება ავტომატურად შეამციროს ტემპერატურა 25°F-ით, როდესაც არჩეულია კონვექციური ცხობა. იმის გასარკვევად, აკეთებს თუ არა ამას თქვენი ღუმელი, მიმართეთ სახელმძღვანელოს. თქვენ არ გსურთ გაიგოთ, რომ ზედმეტად შეამცირეთ ტემპერატურა და ახლა თქვენი ქუქი-ფაილები არასაკმარისად გამომცხვარი და გავრცელებულია!
• შეამოწმეთ თქვენი საკვები 10-15 წუთით ადრე, ვიდრე რეცეპტი გვთავაზობს.
• ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია ჰაერის მიმოქცევა. ასე რომ, დაუშვით რამდენიმე სანტიმეტრი ზემოთ და ქვემოთ თითოეული პროდუქტის, რომელსაც ამზადებთ.
• გამოიყენეთ დაბალი გვერდითი კერძები (როგორიცაა ფურცლები) ჰაერის ოპტიმალური ნაკადისთვის.

ერიკა იანგი არის თავისუფალი მწერალი და შინაარსის შემქმნელი, სპეციალიზირებულია სახლისა და ცხოვრების სტილის ნაწარმოებებში. მას უყვარს სახლის დეკორაციის, ორგანიზაციის, ურთიერთობებისა და პოპ კულტურის შესახებ წერა. მას აქვს ბაკალავრის ხარისხი ჟურნალისტიკის და მასობრივი კომუნიკაციის მიმართულებით.