フラットトップグリルへのあなたのガイド

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パンデミックの最中に、私が逃した通常の生活の小さな喜びの1つは、地元の食堂からの適切な朝食でした。 フラットトップ.

他の多くの食品はテイクアウトボックスでうまく移動しましたが、目玉焼きやハッシュブラウンはそうではありませんでした。 それらは、熱い一杯のコーヒーと一緒に配達される、グリドルから新鮮なものが一番です。 まさにその理由で、私たちは食堂で最初のワクチン接種後のレストランの食事の1つに座ることを強調しました。

今、フラットトップで 裏庭でグリル、賢明なウェイターを雇うことなく、自宅でのダイナー体験をすばやく簡単に再現できます。

フラットトップグリルとは何ですか？

フラットトップグリル、別名 鉄板、 まさに彼らがどのように聞こえるかです： 野外調理器具 大きくて平らな調理面を備えています。 それらは通常、ガスバーナーによって下から加熱されますが、木炭や ペレット。 調理面がしっかりしているので、火に触れることはありません。

さらに、通常は開いた火格子から滴り落ちるグリース 伝統的なグリル、 フレアアップを引き起こし、グリーストラップに押し込むまで表面に残ります。 食堂と同じように。

フラットトップグリルの種類

フラットトップグリルの購入を開始すると、次のタイプに遭遇します。

• 最も一般的なものは、従来のように見えます ガスグリル 上部を切り落とした状態で。 ほとんどの場合、グリルカートの片側に20ポンドのプロパンタンク用のハンガー（天然ガスラインに引っ掛かる場合があります）と2つまたは4つのホイールがあります。 調理面の両側にある2つの棚は、食品を準備し、材料をセットする場所を提供します。
• 調理面が小さいコンパクトな卓上フラットトップグリルは、 キャンプまたはテールゲーティング. これらは通常、小さなプロパンキャニスターで加熱されます。 キャンプストーブ.
• いくつかのフラットトップグリルは、日本のステーキハウスにあるひばちに似ています。 もちろん、フラットトップグリルならどれでも（練習すれば）お気に入りの鉄板焼きを再現できます。
• フラットトップグリルを購入する代わりに、既存のプロパンまたは天然ガスグリルにグリドル表面を追加することができます。 特定のグリルモデルのアクセサリーとして販売されているものもあれば、既存のものの上に普遍的に収まるものもあります グリル火格子.

フラットトップグリルの長所/短所

汎用性： フラットトップグリルを使用すると、従来のグリルで通常機能するよりも多くの種類の食品を調理できます。これは、表面がしっかりしているため、小さな食品が炎に落ちるのを防ぐためです。 パンケーキ、チャーハン、卵を考えてみてください。

グリース： フラットトップグリルは、調理面にグリースを保持し、そこで蓄積する可能性があります。 それをグリースカップに転用することは、グリドルでの調理の一部です。

煙の風味の欠如：  炎があなたの食べ物に触れることは決してないので、あなたは スモーキーフレーバー とても頻繁に アウトドアクッキング.

フラットトップグリルの選び方

フラットトップグリルが必要なことがわかっている場合は、次のことを考慮してください。

• 何をどのくらいの量で調理しますか？ フラットトップグリルは通常、平方インチでリストされた総調理表面積に基づいて評価されます。 表面が大きいほど調理の余地がありますが、 小さい表面 キャンプやテールゲートに適しています。
• BTUとは何ですか 番号？ 英国熱量単位（BTU）は、バーナーの出力を測定します。 BTU値が高いほど、熱が多くなります。
• グリースはどのように管理されていますか？ グリーストラップは頻繁に掃除する必要があるため、うまく機能することが重要です。

フラットトップグリルの費用はいくらですか？

150ドルと200ドルで利用できるいくつかのポータブルなキャンプスタイルのグリドルを見てきました。 人気のあるモデルの1つは ブラックストーン166622インチグリドル.

より大きな裏庭モデルは350ドルから最大1,000ドルの範囲です。 人気モデルは キャンプシェフ6004バーナー.

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フラットトップグリル用アクセサリー

フラットトップ グリル調理器具 多くの場合、屋外グリルのものと同じです。

• 食べ物を動かすための大きくて長い柄のヘラとトング。
• 食品の安全を確保するための肉用温度計。 赤外線温度計を使用して、調理面の表面温度を確認することもできます。
• エレメント、動物、虫から保護するためにフラットトップグリルを屋外に置いておく場合は、適切なカバーが必須です。

フラットトップグリルのメンテナンス

フラットトップグリルを使い始めたら、長持ちするように気をつけてください。

• フラットトップグリルの調理面をコンディショニング（調味料）することは、錆が発生しないようにするために重要です。 鋳鉄鍋. 最初に使用する前に、フラットトップを完全に掃除してから、調理面の油の薄いフィルムを加熱し、ペーパータオル（および耐熱手袋またはトング）で表面に注意深く広げます。 次に、このプロセスを定期的に繰り返して、非粘着性の表面を作成します。 調理面を頻繁に使用すると、焦げ付き防止の品質を維持するのに役立ちます。
• グリーストラップを頻繁に清掃して、オーバーフローしないようにします。 グリースの種類によっては、グリースを再利用できる場合があります。次回調理するときのために、ベーコングリースを保存してください。 あなたが何をしても、 洗い流さないで または、調理用グリースが排水管を詰まらせる可能性があるため、ゴミ捨て場に置いてください。

生涯にわたるオハイオ州のクリスは、日本とイギリスのクラシックなさびたスポーツカーを中心に育ちました。 彼は自動車業界を10年近くカバーしており、中西部自動車メディア協会（MAMA）のメンバーです。 家族の男、クリスはクライスラーミニバンを運転し、貴重な納屋の発見として発見される日まで、彼のさびた古いミアータを棚として使用します。