残り物をホイルで包んではいけない理由

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冷蔵された残り物は、密封されて正しく保管されている場合、通常最大4日間続きます。 ほとんどの人にとって、皿をホイルで覆い、それを冷蔵庫に入れることは、食べ物を保存するための迅速で簡単な方法です。 ただし、食品をアルミホイルで包むことも、健康被害のリスクにさらされる簡単な方法です。

プラス：あなたがすべて間違って保管している10の食品をチェックしてください。

呼吸するのに空気が必要なのと同じように、バクテリアは繁殖するのに空気が必要です。 ブドウ球菌や セレウス菌は、食中毒を引き起こし、高い調理温度によって破壊されない毒素を生成します。 温かい食事を室温で2時間以上放置すると、バクテリアは急速に増殖します。 ワシントン州保健局.

アルミホイルを使用して食品を覆うと、食品が空気から完全に密閉されないため、同じリスクが発生します。 「空気が存在する場合、バクテリアの成長が速くなるので、適切な容器を用意して適切に梱包する必要があります」と、管理栄養士のLindsayMalone氏は言います。 クリーブランドクリニック. 「さもなければ、あなたの食べ物は長続きしません。」

これらは私たちの絶対的なお気に入りの食品貯蔵容器です。

残り物を梱包するためのマローンの黄金律は、冷却プロセスをスピードアップし、食品にバクテリアが入らないように、常に浅い気密容器に密封することです。 そして、準備と調理に何時間も費やした家庭料理の至る所でバクテリアが大混乱を引き起こす前に、2時間以内に食品を冷蔵庫に入れておくようにしてください。 乳製品や肉製品は特にバクテリアが繁殖しやすいため、残り物すべてに気密容器を使用することがいかに重要であるかを繰り返し述べています。 また、それより長く座っていた食べ物は必ず捨ててください。 これらは 冷蔵庫に入れてはいけない20の食べ物.

「食べ物がたくさん残っている場合、最も賢い方法は、その一部を 冷蔵庫に入れて、その一部を気密容器に詰めて冷凍庫に入れます」と言う マローン。 「そして、それを食べる準備ができたら、それを取り出してください。」

次に、家庭でより多くの廃棄物を出さないようにするためのアドバイスを確認してください。