屋外フライヤーについて知っておくべきこと

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料理のいくつかの形式は他のものよりも厄介であり、揚げるのはそれが得るのと同じくらい厄介です。 それでも揚げ物は美味しく、アメリカだけでなく世界中の主食です。 問題は、誰も好きではないということです 飛び散った油 家の中で長引く料理の匂いがします。 そこで、屋外の天ぷら鍋が登場します。 それらのすべて、それらがどのように機能するか、そして利用可能なさまざまなタイプについて学びます。

屋外の天ぷら鍋とは何ですか？どのように機能しますか？

屋外の天ぷら鍋は 調理器具 通常は熱源を使用します ポータブルタンクから供給されるプロパン、さまざまな食品を沈めて揚げることができる油の鍋を加熱する。 屋外フライヤーのデザイン、サイズ、スタイルはさまざまですが、すべてに少なくとも1つのバーナーまたは発熱体と1つのオイル封じ込め容器が含まれています。 ほとんどのフライヤーは、鍋やフライパンに油を保持する金属製のスタンドを備えており、調理時に油から食品を持ち上げるためのステンレス鋼のメッシュバスケットまたはザルが内部にあります。 バーナーは下に取り付けられています。 一部の設計は、スタンドがなく、内部バーナーを備えた、よりコンパクトです。

屋外天ぷら鍋の利点と特徴

ディープフライヤーは、家を離れることなく、ファーストフードの美味しくて不健康な喜びを可能にします。 食用油での調理が可能で、他に類を見ない風味と食感が得られます。 屋外のフライヤーは速く調理し、家の混乱や臭いを取り除きます。 また、屋内で揚げる場合と比較して、火災や怪我のリスクを減らすことができます。 特に適切に使用された場合、家から離れて、 ガレージ およびその他の構造。

一部の屋外天ぷら鍋は、オーブンで必要な時間の何分の1かで七面鳥全体を調理するのに十分な大きさです。 他の人は一度に複数の種類の食品を揚げるために複数の調理バスケットを持っています。 ディープフライヤーは、油で揚げるだけのものではありません。 高い熱出力とポットベースのデザインにより、水をすばやく加熱して、穂軸、シーフード、または大量のソーセージでトウモロコシを茹でるのに最適です。

さまざまな種類の屋外天ぷら鍋

プロパンディープフライヤー： ほとんどの屋外フライヤーは、燃料源としてタンク内のプロパンを使用します。これは、プロパンよりも多くのBTUの熱を供給するためです。 コンセント、大量の食品のより速い調理を可能にします。 プロパンは持ち運びができるので、どこでも料理ができます。 プロパンモデルは大きくても小さくてもよく、丸い鉢または浅い四角い鍋が特徴で、1つまたは複数の調理バスケットとバーナーがあります。 いくつかは蝶番を付けられたふたおよびのようなサイドテーブルさえ持っています バーベキューグリル.

電気ディープフライヤー： 屋内で揚げるのを好む人に好まれる選択である電気フライヤーは、内部の発熱体を使用して油を加熱します。 フルサイズの商用ユニットでない限り、電気フライヤーはプロパンモデルの熱出力に匹敵することはできませんが、より簡単で より安全に使用 サイズが小さく、直火がないためです。 電気式天ぷら鍋は主に屋内用に作られていますが、乾いた状態に保たれていれば屋外でも使用できます。

屋外の天ぷら鍋はどれくらいの費用がかかりますか？

多くのものと同様に、屋外の天ぷら鍋のコストはサイズと機能によって異なります。 のような小さくてシンプルな電気モデル これはプレストから 最も安いです、一般的に20ドルから50ドルまで。 ただし、これらの小さいモデルは通常、屋内での使用のために予約されています。 中型プロパンモデル より多くの食品を調理できます（最大約5ポンド）。 一度に）そして60ドルから100ドルの費用がかかります。 大容量の商用グレードのフライヤー 機能に応じて、200ドルから400ドル以上で実行されます。

屋外の天ぷら鍋の付属品および道具

スパイダーストレーナー： 長い柄のスパイダーストレーナーを使用して、調理した魚や肉を沸騰した油から持ち上げます。 NS スパイダーストレーナーのセット さまざまな揚げ物の状況に役立ちます。

冷却ラックとベーキングシート： 余分な油の皿に調理した部分を置くと、揚げ物はサクサクしたままになりません。 使う 天板上の冷却ラック 調理済みの食品を休ませ、サクサクしたまま余分な油を落とすことができます。

スプラッタスクリーン： これらは必須ではありませんが、回避が容易になります 衣服に油が飛び散る 揚げるときの皮。 画面には、次のようなさまざまなサイズがあります この13インチ。 直径モデル.

屋外ディープフライヤーのメンテナンスと修理

使用後は毎回温水と食器用洗剤で内側と外側を掃除して、フライヤーをうまく機能させてください。 調理後は油を注意深く排出し、細かいこし器でろ過し、再利用する場合は冷蔵します。 オイルを2、3回以上再利用しないでください。再利用すると、酸敗し始める可能性があります。 地元のレストランでは、使用済みの食用油を自社の油と一緒にリサイクルできる場合があります。 または、オイルが密閉容器に入っている場合は、ゴミ箱に捨てることができます。

清掃するときは、バスケットに特に注意を払い、すべてのグリースと食品の粒子を取り除きます。 数回使用するたびに、フライヤーに水と少量の食器用洗剤を入れ、バーナーを使用して弱火で煮ます。 少なくとも15分間浸してから、水気を切り、すすぎます。 バーナーとレギュレーターは、プロパン燃焼の天ぷら鍋で故障する可能性があるため、メーカーの新しい部品と交換する必要があります。